不觉春晓 - 066 重建“消失的附近”，在成都开煎饼店的年轻人 - EarsOnMe

不觉春晓
066 重建“消失的附近”，在成都开煎饼店的年轻人

时长：

92分钟

播放：

1,199

发布：

4个月前

主播...

不觉春晓

大体舒服

简介...

漂漂亮亮、干净利索的小两口，双双裸辞，用打工几年存下的15万老本，在我家门口开了一家能坐下喝咖啡的煎饼小店。小小的铺头，布置的温馨可爱。两人一个负责做煎饼，一个负责打咖啡和招呼，高峰时期转得像陀螺一样不停息。
但，入门款基础煎饼一个9.8元，顶配豪华煎饼 34.8 元，店租金1个月1万。问：每天要卖多少个煎饼，多少杯豆浆咖啡，才能把房租填平，再赚回两人曾经的互联网年薪？
今天的嘉宾很特别，舒师傅和胡师傅来自新疆，在成都开了一家自己的煎饼店，我和他俩聊了聊开店以来的心得，以及他们的煎饼店，如何成为社区的树洞和人际网络的节点，他们两个新疆人，如何在成都重建起了项飙口中“消失的附近”。
我在我的公众号“不觉春晓”中曾经写过两篇关于慢餐的两篇文章（欢迎点击阅读）：
1. 《成都，交子大道上卖煎饼的年轻人》
2. 《成都美味的板前煎饼》
关于主播：
主播春晓的故事：《交易门X面基｜看遍天才，她说人才是唯一的 Alpha》
春晓：80后成都人。北京、纽约、香港、上海各自生活过5年，现居成都。第一份工作在纽约报道犯罪新闻，追着警察屁股跑。海归之后写过书，打过工，创过业，目前是认真生活的人。
收听平台：
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