节目简介
来源：小宇宙00:24 ： 简单聊聊“一饭封神”综艺
05:13 “经济上行期”的高端酒店餐饮表现
——05:59 高端酒店餐饮设施要求
——07:54 高端酒店餐饮消费场景
——12:41 上行期的一些餐饮“乱象”
19:14国内餐饮市场大盘
——20:15 国内餐饮收入规模：持续上涨
——21:31国内餐饮市场供给：竞争加剧
——22:56 国内餐饮市场人均消费：花钱少了
——25:02 国内餐饮市场利润表现：更难赚钱了
27:52国内高端餐饮市场表现：生死存亡之战
31:01国内高端酒店10年餐饮市场表现：经营挑战不断加剧
35:31高端酒店餐饮寒冬背后的原因分析
——36:29 经济与政策双重转变带来餐饮消费场景的变化
——38:33消费降级下的心态转变：可以吃贵的，但不能吃贵了
——41:54 强大的对手：不断进化的社会餐饮
——44:00 高端酒店餐饮过往经营理念：拖累业绩
——46:56 缺乏对本地客人的充分挖掘
——50:36 高端酒店餐饮的灵活性、适应性不足
53:20 国内高端酒店餐饮积极寻求新的出路
——53:20 高端酒店餐饮定位调整：减少设施，提升坪效
——55:33 高端酒店餐饮经营策略调整：餐饮外包
——58:26 高端酒店餐饮努力开拓收入端：摆摊&活动&特色食品
——01:02:38 高端酒店餐饮成本端下调
01:06:17 国内高端酒店餐饮的未来与小结
本期BGM
山下達郎 - RECIPE (レシピ)
关于节目
《天字壹号房》是一档深度解读酒店、文旅生活方式的播客节目。节目名称源自武侠世界，那里充满刀光剑影和英雄豪情，我们则致力于将传统浪漫与豪情巧妙地融入现代酒店的文旅体验中，带领听众领略别样的风情与韵味。
无论是隐匿于深山幽谷的古朴客栈，还是矗立于繁华都市的现代酒店，我们的主播团队都如同行走江湖的侠士，凭借敏锐的洞察力和独特的视角，为听众揭开酒店的神秘面纱，探寻其背后的传奇故事。
在未来的节目中，我们还将邀请行业百晓生，分享他们的专业见解和丰富经验，帮助听众在轻松愉快的氛围中拓宽视野，领略更多文旅的精彩之处。客官，当您选择入住酒店时，不妨也打开《天字壹号房》，一同体验那份别样的文旅魅力。
小宇宙热评
共 20 条 · 按点赞排序-
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bliiz TOP 1
· 江苏
主要是如果一个酒店的早餐不行 我是真的会拉黑
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4
dolidilo TOP 2
· 美国
也可以参考日本酒店经常性推新出季节限定的afternoon tea，brunch之类。毕竟酒店本身的环境和氛围感普遍强于普通餐厅，场地也大，都可能拓展娱乐和社交属性。
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4
彤彤红日_dSoq TOP 3
· 江苏
内容还可以，“就是”太多。
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1
未月明
· 浙江
36:11 婚宴都没了
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1
未月明
· 浙江
56:30 合理
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1小熊仔家的少女
· 上海
记得读书时候被父母拉去金茂参加一个饭局，那是第一次去五星级酒店，像刘姥姥进了大观园，一路好奇，第一次在那么高的楼层用餐，分餐制的服务，配备一个服务员站在桌子附近，还不是站得远的那种，是近到可以听到说话的那种，虽然那个叔叔目视远方目不转睛，但对于当时的我来说特别不习惯🤣🤣🤣印象最深的是它家的蛋挞，等了很久很久，新鲜出炉做出来，小小的一个，那时候外面的蛋挞还没有完全普及开来，觉得真的美味啊！
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1甘丹is
· 浙江
吃货竟然被安利到了一个新综艺
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1SHY_f8od
· 上海
25:21 咖啡就是给瑞幸卷的，所以不喝瑞辛
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1
向上生长_LMpy
· 河北
对，保险费上涨，上拼好饭配送费降低，装备服装要自己买，以前站点给现在要自费，并且9月开始每天系统要抽查服装装备，不合格一次200。变着法压榨骑手
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1小飞象马喽
· 山西
继续努力！
