鲸鱼赫兹

Vol.258 别轻易开酒庄，但葡萄酒可以适量饮用

87分钟 5,011 2个月前

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节目简介

来源：小宇宙

趁着好朋友紫薇来成都参加春糖会，我们邀请她来聊了一期，关于糖酒会，关于葡萄酒风味，关于开酒庄这件事。葡到酒的葡萄酒我们已经喝了好几年，对于风味都有各自偏好，而我们更好奇的是，葡萄酒从业者会喜欢什么葡萄品种？种葡萄是一种怎样的农业劳作？当然也包括酿葡萄酒这一环节，如何创造出令人愉悦的风味，或者是独特的风味？还顺便学了些术语，比如酒体如何，结构感、集中度啥的又如何，以后万一用得上呢？
02:22 紫薇又爱又恨的葡萄品种是黑皮诺
06:57 自1955年开办的糖酒会经历了怎样的发展变迁？
13:55 喝点玛尔维萨干白葡萄酒，聊聊参加过的糖酒会
23:52 给葡萄酒爱好者推荐好逛的展会、市集，还有028.C品酒活动
27:04 在甘肃民勤种葡萄，听着好有意思
33:27 家里开酒庄，要做好多具体的工作
35:52 喜欢酿酒，影响葡萄酒风味的因素很多，尤其是气候变化
40:19 妈妈常居法国经营酒庄十年，学会说法语，身体变好了
49:00 布拉布拉甜桃红葡萄酒引发了新旧碰撞的讨论
55:34 “你现在看到葡萄酒还是葡萄酒吗？”
61:57 这个酒的酒体、结构感……到底是什么意思？
65:01 “这个酒的集中度很高、矿物感强”，又是啥意思？
69:49 自然酒有标准定义吗？没有
77:00 挑了几款「葡到酒」开团
片头BGM：hanbee - city time
片尾曲：Manizeh,Mahku Rimer - Landslide Sri Ma
【本期嘉宾】
紫薇，夏博岚酒庄少庄主、葡到酒品牌创始人
【本期主播】
乐克｜郭爱美
【收听与联络方式】
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