87. 你也会像我一样，坐在居酒屋里独自观察吗？

居酒屋这个词，字面意思是"可以坐着喝酒的店"。
里面坐着各种各样的人：下班直接过来喝一杯的上班族，忘年会上第一次说出真心话的同事，每天固定时间来报到、和老板相互陪伴的老顾客，还有像我这样路过的旅人。
夜里热闹喧嚣的居酒屋，和白天整齐安静、守规矩的日本社会形成了强烈的反差——仿佛在楚门的世界里撕开了一道口子。每次在东京街头行走，我总会认真观察每一家居酒屋橱窗里的光和人，好奇里面是一个怎样的世界。偶尔挑一家走进去，像开盲盒，永远不知道会遇见什么。
时间线：
PART ONE｜一扇要弯腰才能进去的门
00:40 居酒屋是旅行里"最日常"的体验之一
01:35 中目黑的那个夜晚：找不到入口的炉端烧
06:22 这扇低矮的门，藏着居酒屋的某种隐喻
10:02 居酒屋是什么：第三空间，"可以久坐的酒铺"
12:45 字源：「居」+「酒屋」，江户时代的平民酒摊
15:10 它和酒吧、餐厅的本质区别：以"耗时间"为主
PART TWO｜居酒屋图鉴：五种类型
15:50 大衆酒場——昭和老店，手写菜单，烟火气最重
18:30 ネオ酒場——精酿、自然酒、新派网红打卡
20:17 立ち飲み——站着喝，最快、最便宜、最无拘束
23:05 炉端烧——围着炉子，大将在中间烤，就是中目黑那家
25:44 横丁——不是一家店，是一整条小巷的生态
PART THREE｜谁在居酒屋里，他们为什么在这里
29:41 とりあえずビール：下班第一杯必须是生啤
31:55 忘年会：日本职场文化的集体仪式，唯一被允许说真话的场合
34:22 帰宅難民：不想回家的已婚男性，居酒屋是真正意义上的家
36:48 独自来喝酒的中年男性：每天固定时间，跟老板互相确认还活着
38:43 お通し、飲み放題、乾杯文化：那些让外国人措手不及的规矩
44:23 "What happens in 居酒屋, stays in 居酒屋"
47:10 醉酒的豁免权：为什么日本人喝完酒会变成另一个人
49:36 居酒屋的"托底"功能：对独居者来说，这里是为数不多有熟人的地方
PART FOUR｜一切都在消失，以及出发前你需要知道的事
55:14 老店正在逐渐变少，或是交接给职业店长
58:02 你上次熟悉的那家店，这次还在吗？
59:07 喝什么：Highball、レモンサワー、梅酒、Hoppy
01:02:20 怎么判断一家店值不值得进：客人年龄层、手写菜单、大将在不在场
01:05:55 一个人去居酒屋：五感全开，像在看一台活的电视
01:07:31 结尾：回到中目黑，那个转身走进第二家店的瞬间
本期播放的音乐：
Eddie Higgins Trio - A Lovely Way to Spend an Evening
那个神奇的入口...
还有这个离谱的蛤蜊放题规则
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