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节目简介
来源：小宇宙
你可能已经习惯了“米其林星级餐厅”这个说法，却未必真的停下来想过：为什么世界上最权威的餐厅标准，是一家卖轮胎的公司制定的？
米其林从不给餐厅收费，不靠美食赚钱，却靠“你为了一顿饭愿意走多远”赚得盆满钵满。它用一本小小的指南——让你开更远的路、跑更多的公里，顺便把“远方”也一起生产出来。
这不是一期餐厅种草节目，而是一期把“美食评星”当成显微镜，看见一家轮胎公司，如何“发明”旅行与消费的动因。让我们从初识「米其林」的回忆谈起， 聊一聊一本手册如何赋能品牌乃至一个国家，聊饮食文化、米其林的鬼才营销，以及人类对权威和排名的依赖， 也聊每个人心里那个“值得走过去”的理由。
话题1：初识「米其林」01:37
* 慧思的米其林回忆：在纽约，带妈妈吃米其林 01:46
* Jackie第一次吃米其林餐厅：复杂的餐具，忙碌的一餐 04:44
* 一家餐厅到底好不好吃，米其林是否会给出答案？08:02
* 「米其林」的五大评判标准 09:12
话题2：美食文化漫谈 10:28
* 法餐逻辑 10:28
* 「米其林」评级并非唯一真神 15:00
* 作为发源地，法国人是怎么看待米其林的？21:24
话题3：餐厅与轮胎 23:33
* 时代印记：吃一顿饭，消耗一条轮胎 24:35
* 一本指南，撬动一个国家的道路经济结构 27:47
* 米其林餐厅，一家轮胎公司持续了120年的品牌营销活动 35:18
话题4: 排名，怎么就成了品牌？37:22
* 从米其林到QS世界大学排名 38:31
* 对排名的社会观察 41:37
品牌介绍：米其林公司，是一家总部设于法国克莱蒙费朗的轮胎生产商，该公司是世界最大的轮胎制造商，以《米其林指南》驰名。作为全球领先的轮胎生产商之一，米其林长期致力于轮胎、交通与移动领域的技术研发，并在航空、汽车、摩托车、工业机械等多个行业提供产品与服务。1900 年，米其林首次出版《米其林指南》（Guide Michelin），其初衷是为当时仍处起步阶段的汽车旅行提供实用信息，包括地图、维修点与路边服务等内容。随后，指南逐渐扩展至餐饮与酒店评价领域，形成广为人知的星级评定体系。今天，“米其林星级”已成为国际餐饮业的重要参考标准之一。
米其林从不给餐厅收费，不靠美食赚钱，却靠“你为了一顿饭愿意走多远”赚得盆满钵满。它用一本小小的指南——让你开更远的路、跑更多的公里，顺便把“远方”也一起生产出来。
这不是一期餐厅种草节目，而是一期把“美食评星”当成显微镜，看见一家轮胎公司，如何“发明”旅行与消费的动因。让我们从初识「米其林」的回忆谈起， 聊一聊一本手册如何赋能品牌乃至一个国家，聊饮食文化、米其林的鬼才营销，以及人类对权威和排名的依赖， 也聊每个人心里那个“值得走过去”的理由。
话题1：初识「米其林」01:37
* 慧思的米其林回忆：在纽约，带妈妈吃米其林 01:46
* Jackie第一次吃米其林餐厅：复杂的餐具，忙碌的一餐 04:44
* 一家餐厅到底好不好吃，米其林是否会给出答案？08:02
* 「米其林」的五大评判标准 09:12
话题2：美食文化漫谈 10:28
* 法餐逻辑 10:28
* 「米其林」评级并非唯一真神 15:00
* 作为发源地，法国人是怎么看待米其林的？21:24
话题3：餐厅与轮胎 23:33
* 时代印记：吃一顿饭，消耗一条轮胎 24:35
* 一本指南，撬动一个国家的道路经济结构 27:47
* 米其林餐厅，一家轮胎公司持续了120年的品牌营销活动 35:18
话题4: 排名，怎么就成了品牌？37:22
* 从米其林到QS世界大学排名 38:31
* 对排名的社会观察 41:37
品牌介绍：米其林公司，是一家总部设于法国克莱蒙费朗的轮胎生产商，该公司是世界最大的轮胎制造商，以《米其林指南》驰名。作为全球领先的轮胎生产商之一，米其林长期致力于轮胎、交通与移动领域的技术研发，并在航空、汽车、摩托车、工业机械等多个行业提供产品与服务。1900 年，米其林首次出版《米其林指南》（Guide Michelin），其初衷是为当时仍处起步阶段的汽车旅行提供实用信息，包括地图、维修点与路边服务等内容。随后，指南逐渐扩展至餐饮与酒店评价领域，形成广为人知的星级评定体系。今天，“米其林星级”已成为国际餐饮业的重要参考标准之一。
评价
空空如也
小宇宙热评
ENUI
3个月前
天津
21
虽然我自己没吃过米其林，但我完全能理解那种仪式感的意义。不是日常必需，而是一种“让某些日子变得特别”的选择。
ZEDAXI
3个月前
法国
15
每次看到这个胖子，都忍不住想：被他安利的东西，怕是很难吃不胖吧。
但后来才发现，一个做轮胎的都敢推荐美食，而且做到极致，也许美食在这里从来就不是“吃多”，而是被认真对待的一件事。
杨建凤
3个月前
天津
13
很期待这期。终于答疑解惑了餐厅与轮胎的关系。至今仍然记得这家餐厅是在彭博社的一楼。从走进餐厅一刻起的吃饭氛围繁文缛节的仪式感以及菜品和餐具搭配在一起的艺术效果。如果再去法国一定去米其林的故乡感受一下。
小猫咪没有坏心思
3个月前
北京
6
37:06 米其林指南有专门的赞助商和客户😁
某月_Qs0s
3个月前
日本
5
在喜欢你们这种闲聊的节奏感了 和播客完美契合
dd2025
3个月前
北京
5
刷新我对米其林这个品牌的认知，真棒，谢谢两位津门美女小姐姐😘😘。
皿皿呢
3个月前
福建
4
标题很好呀
刘飞Lufy
3个月前
浙江
4
好多不知道的，学习了
二位声音太适合播客啦
听完很治愈，感谢～
Ooooogghjkl
3个月前
广东
3
很棒的一期节目！！
阿华田吗
3个月前
陕西
3
44:36 同留学生太赞同了
均为你我
3个月前
云南
3
我被一句话击中了。“我自己的体验才是绝对真实的”
吞拿鱼三文治烘底啊唔该
3个月前
广东
2
05:27 大家的声音都好好听呀！好舒服
小红薯3114e
3个月前
江苏
2
讲的特别好！刷到了之后果断关注了^ ^
门捷列芳
3个月前
上海
2
第一次也是唯一一次吃米其林是在8年前去美国，朋友请我们吃的，当时也不知道米其林是个啥😜只感觉餐品和餐具设计的很有艺术感，每上一道菜都让我眼睛一亮，感觉不是在吃是在欣赏艺术品，因为这个缘分更喜欢听这期节目，勾起了我对当年的回忆！
PLING_LyEe
3个月前
北京
2
米其林五大标准:烹饪食材，烹饪技巧，烹饪融合，美食创意，水准稳定。
东南亚菜的有趣形容——生命力:强度，鲜活，混合。
不论是米其林餐厅推荐，还是qs排名，实际是是通过信息差——帮助搭建信息平台的发展逻辑。
是几纯呀
3个月前
江苏
2
特别特别好，又找到一个宝藏播客
德先生塞先生
3个月前
上海
2
两个主播。。说话太慢了😂😂😂1.3x听完
黑皮皮
3个月前
河南
2
四级考了米其林餐厅
咲咲_XB30
3个月前
天津
1
声音好柔和，听得我困困的🥱
探索君
3个月前
四川
0
03:38 哈哈哈哈哈笑死了
