从2020年初到现在，新冠疫情已经席卷了全球将近一年的时间。很多人的生活方式就此发生了很大的变化，而疫情对于各行各业的冲击更是难以估量。这一期我们请到了一位在美国曾经是计算机系学生，而今经营着加州小有名气的连锁餐厅的朋友，带大家以餐饮业的视角，感受疫情下的挑战、改变与机遇。

嘉宾： 寇李易之

主播： Sean Wang、Cat Chen、David Gao

剪辑： 王立冰

本期内容提要：

• 疫情带来的冲击影响
  
  
  • 餐饮业的成本与风险构成
  
  
  • 政府政策的制定与执行
  
  
  • 疫情感染风险与应对
  
  
  • 餐厅规模与疫情冲击的关系
  
  
  
  


• 送餐平台
  
  
  • 送餐平台的模式、收费与问题
  
  
  • 送餐平台对餐厅的理论价值与实际价值
  
  
  • 消费者视角送餐平台的问题
  
  
  
  


• 疫情与科技下的新机遇
  
  
  • 餐饮自动化无人化的现状与展望
  
  
  • 集中式厨房
  
  
  
  

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图片：

Image by Meru Bi from pexels

片头片尾音乐：

Courante 1st Cello Suite

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http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/