Vol.10 「咖啡到底怎么选？」从业者的坦白局！

最近这两年，咖啡赛道卷到白热化。许多咖啡品牌开始走向消费者的，还有各类产品应接不暇。从速溶，到冻干粉，冷萃液，咖啡豆。各类连锁品牌也开始下场做自己的咖啡产品。随之而来的品类名词，也越来越让人不知如何选择：SOE，拼配豆，手冲豆，日晒，水洗，蜜处理，红标，绿标，竞拍级，精品豆等等。到底我们怎么挑选咖啡，到底哪些值得买？今天，我们将于大家一起分享一下，作为从业者，把一些基础的概念背后的技术，故事都讲清楚。听完再去买咖啡，就大概知道怎么选！

随之而来的品类名词，也越来越让人不知如何选择：SOE，拼配豆，手冲豆，日晒，水洗，蜜处理，红标，绿标，竞拍级，精品豆等等。到底我们怎么挑选咖啡，到底哪些值得买？

今天，我们将于大家一起分享一下，作为从业者，把一些基础的概念背后的技术，故事都讲清楚。听完再去买咖啡，就大概知道怎么选！

【本期内容】：

00:12 速溶、冻干粉和咖啡冷萃液

07:45 选择大品牌肯定不会错

12:18 类似于冰博朗？原来这里也有你！

15:00 星巴克，manner，瑞幸？差距到底有大

23:00 一杯咖啡是如何萃取出来的

30:45 用拼配豆做手冲？也不是不行嘛

35:46 咖啡到底是怎么来的

39:01 咖啡为什么会提神？以及低因咖啡的做法

47:52 咖啡处理法到底什么意思？日晒、水洗、蜜处理？

60:29 咖啡产区分析，到底有啥不一样？

70:51 COE？TOH？BOP？这些到底是啥？

74:20 云南咖啡豆到底好不好？

80:00 咖啡豆到底怎么选？

主播：黄小明 Berkeley

小红书：Dozy咖啡

2025年第一期！大家新年好呀！🎉

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