甜品中的不速之客：

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要存在于生鸡蛋及蛋液中。据统计，约每2万枚鸡蛋中就有1枚可能携带沙门氏菌。它能在蛋壳表面存活2-3周，如果打蛋时不注意卫生，细菌就会混入蛋液中。感染后6-72小时内会出现发热、腹泻等症状，对儿童和老年人尤为危险。

金黄色葡萄球菌则可在生鸡蛋、奶油蛋糕制作过程中，通过操作人员的手、鼻腔等方式污染食品。它产生的肠毒素会导致食物中毒，一般在进食后1-6小时发病，主要症状为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻。

李斯特菌相比上面两种致病菌，更具隐蔽性。它能在4℃的低温环境下生长繁殖，这意味着即使将提拉米苏放入普通冰箱，也不能完全阻止其增殖。它的潜伏期可长达70天，孕妇感染可能导致严重后果。