食事求是06｜用做实验的态度重塑食物的生命 #Vol.106

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在朱家角古镇旁的薛间村，有一个低调的食养空间。两位主理人馨怡和初白曾经也是城市居民，而今选择住在村里，做一些能够滋养人身心的食物，或教授一些方法。
在经历了对人生意义的追问、在农场做义工、在阳台种菜的“实验”，又在内观和本草中吸取了和自然连接的养分之后，他们尝试在每个节气开设食养料理课程。
2022年大雪节气的“内观厨房”活动上，两位主理人给大家品味的五种食材。 图片均由健文拍摄
播客录制当天，馨怡和初白准备了一些夏季养生食材。
如今小院里种满了以朴门永续的方式种植的露天菜、香草和果树，吸引来很多昆虫、蚯蚓和鸟类，形成了天然的生物多样性屏障。
2026年夏，由朝霞主理的土灶本草面和种着露天菜的小院。
学员中的一位，也是他们多年的朋友——从湖南来上海生活的朝霞，从品尝食物后细微的身体感受和跟两位老师学习后的生活实践中，慢慢改变了自己对食材和烹调方式的态度和看法。
小院里收获的夏季露天菜。
本期播客从朝霞主理的一碗本草面开始，希望为大家开启一趟清凉的夏日之旅。
慢下来，抿一口茶，喝一口汤，闻一闻香草，看瓢虫、蜜蜂、蝴蝶在做什么。傍晚在林间散步，一人独处或几人聊天，放松心情，天气也不那么闷热了。
感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。
【本期制作者】
主播：健文 / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学
聊天人：
· 朝霞 / 薛间龙星村土灶本草面主理人
· 馨怡&初白 / 五行平衡饮食疗法实践者
音频制作：艾尔莎
视觉设计：咪咪
【时间轴】
00:34 古镇旁，乡村里的一碗本草面
02:40 气味的记忆会给人带来幸福感
06:28 每天的那碗面一样又不一样
09:15 相信食物吃下去以后身体的感受
14:54 做面人的一天
18:43 露天菜的美味
23:29 从土地到餐桌，把生命力吃进去
26:29 度夏小茶方：夏天需要清，也需要补
32:09 对食物有一种尝百草的态度
39:19 五味俱全的五味子
44:08 小院里的生物多样性让蚊虫自然减少
50:53 打开五感，回到本源，跟食物链接
01:00:09 一年四季喜欢做不同的发酵食物
01:05:22 每个季节适合的烹饪方法也不同
01:11:06 一个食物就是一个世界，一个宇宙
01:17:19 创造自己的菜谱，让它适合自己的身体
01:21:08 南山饮食对生熟和火候的启发
01:24:04 在薛间龙星村散步
01:33:01 做食物是在重塑生命的过程
01:42:37 生命就是一场实验
【本期出现的音乐】
Calm - Calm Music by leberch from Pixabay
Good Nature - Chill Lofi Guitar & Forest River by CeleronBeats from Pixabay
馨怡和初白的普门永续小花园种满了香草植物，经过几年形成了一定的生物多样性。
【延伸资料】
《风味人间第四季》第四集
《南山饮食》
《随息居饮食谱》
馨怡发现了一株可爱的冬瓜藤。
【更多延伸内容】
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