53. 一家餐厅，如何把云南的生活感带进上海？

这两年，上海梧桐区最不缺的，就是新店。
从安福路出发，东湖路、延庆路、巨鹿路……几乎每个月都有新的品牌在这些街区出现。它们擅长制造话题、制造排队、制造社交媒体上的热度。
但同时，街区看似热闹，却也始终处于一种高频更新的状态里，品牌更换频次越来越快，真正能长期留下来的店，反而不算多。很多店开业时声势浩大，半年后便悄然退场；能稳定经营五年以上的店铺已经屈指可数。
但街区不是商场。对于本身承载着居民生活的街区而言，过快的变化，某种程度上也是一种消耗。
也因此，当云南菜品牌“一坐一忘”去年在兴国路开出上海首家街边店时，它显得有些特别。
它并不是一个追逐流量的新品牌，却在不怎么开放商业合作的兴国宾馆开出了自己在上海的第一个街边店，甚至某种程度上，它有点“反流量”。
今年5月，一坐一忘在距离兴国路不到三公里的东湖路开出了它在上海的第三家店，也是第二家街边店，店铺的产权业主和上一个兴国宾馆惊人的一致：东湖宾馆。
借着品牌20周年与东湖路新店开业，我们邀请品牌负责人未央做客《城市有意思》播客，一起聊了聊这个“慢品牌”背后的故事：关于云南地方文化，关于城市街区，也关于今天的都市人，为什么重新开始渴望一种“可以慢下来”的生活关系。
| 聊天的人 |
主播：锐裘、丁猫
嘉宾：一坐一忘品牌负责人 未央
| Timeline |
03:43 “我们没有把一坐一忘当成是一个餐饮品牌，餐饮只是表达的形式之一，它还有更多可能性”
07:46 一坐一忘东湖路新店的空间设计有何特点？
12:20 东湖路vs兴国路，这两个街区在功能定位和人群上有何差异？
17:24 “烤太阳”是云南人的日常，这种松弛的状态太值得城市人学习
22:29 只要去到云南这片土地，想要的灵感都能找到，无论是赶摆还是田地里
26:01 云南文化的精神内核究竟是什么？
30:09 如何看待一个街区生态里的新陈代谢？
38:29 做在地生活方式，首先要先去生活
47:38 20而已，品牌的生理年份不代表精神老化，依然可以生机勃勃去表达
↑身着云南少数民族服饰的云南籍伙伴
↑去云南采风时的见闻
↑东湖路店开业几个精彩的活动
| Music |
夏日漱石 - 橘子海
剪辑：沙师弟
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