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节目简介
来源：小宇宙
从“跑地图的18线导演”到央视热播纪录片《味道大师》的幕后导演，陈傲导演分享了从剧情片梦想到纪实影像的转型路，揭秘美食纪录片背后的商业逻辑与创作理念。
陈傲导演的镜头里，食物从不只是食物。那些“外地人吃不惯”的地方风味，是故乡写给游子的家书，是隐秘的族群在森林深处的生活足迹，他因纪录片创作跑遍中国。他说纪录片是国家的相册，也是个人的时光机，当AI能生成万物的今天，他依然相信，真实影像非常重要。
（美食纪录片《味道大师》海报）
(陈傲导演团队采访袁隆平院士）
嘉宾：陈傲
纪录片导演｜松果万物创始人｜福建师范大学行业硕导
央视、腾讯视频热播美食纪录片《味道大师》总导演、中央电视台纪录片《味在故乡里》总导演；
湖南卫视、CCTV-2纪录片《傲椒的湘菜》执行总导演；《了不起的村落》执行制片人；《了不起的匠人》、《激流时代》导演；央视多档全球旅行节目导演；清华大学、中国人民大学、深圳大学、四川大学、中南大学等高校分享嘉宾。
主播：欧磊
配音演员｜高校教师
金狮国际广告影片奖最佳配音、金雀广告奖最佳配音
我们的 视频播客 已上线，想看我们往期节目视频版本的朋友可以在以下平台收看：
* 小红书：各美其美｜面对面
* 腾讯视频：各美其美｜面对面
* 哔哩哔哩Bilibili：各美其美播客
* 抖音：各美其美｜面对面
* 视频号：各美其美面对面
内容类型：人物对谈｜纪录片创作｜职业成长｜美食影像｜AI与未来
🕒 收听指南 & 重点内容：
01:19 🎙 自称“搞纪录片的小陈导”，为什么叫“小陈导”？
02:53 🍜 美食纪录片的起点：19年开始拍美食，此前完全不懂，边拍边学
04:05 🏆 《味道大师》：收视破1，策划周期8个多月，全国22个城市拍摄
06:11 🎬 纪录片的“苦”：很多人有纪录片梦，但赚不到钱，转向宣传片、广告、短剧
07:07 📚 从剧情片到纪录片：本科贵州民族大学，一心想拍电影，考北电3年未果
09:16 📖 转折点：参与红军长征纪实专题片，跑遍贵州3/4的县，发现喜欢到处跑
10:11 🏫 转战中传：中传是纪录片最厉害的学校，边工作边考研终上岸
11:12 🎥 进入北京电视台纪实频道：跟拍法国团队，了解全球纪录片产业
12:57 🔍 调研流程：网络调研→电话调研→实地调研（跟拍观察1-2天）→改稿→复景→拍摄
14:58 📺 媒体纪录片 vs 作者纪录片：前者有脚本、提前规划；后者无脚本、跟拍一两年
17:19 💪人生不如意十有八九，觉得“还好”，曾住5平米隔断间
20:39 🎯 职业理想：人生在世总要留点什么，像周浩导演的《高三》《棉花》《中国市长》
23:13 💎 在格尔木玉石市场买原石， 握手谈价：当地市场有暗语，“一个”“两个”
29:27 🍽️ 好吃有三层次：原味、风味、回味——从餐饮大师那里学到的
35:17 🌲 印象最深的选题：大兴安岭鄂温克族，养驯鹿的民族
36:58 🦌 驯鹿的倔强：不吃人工苔藓，甚至撞墙自杀
39:14 🍗 最好吃的小鸡炖蘑菇：在森林帐篷外，用刚采的蘑菇做的
41:19 🌍 即将消失的文明：再过二三十年，可能没人再到森林里养驯鹿
43:27 🎭 纪录片真实性的边界：本质真实即可，允许合理再现（如袁隆平片子找博士生扮演年轻时期）
46:33 🌾 拍袁隆平院士只给了半小时采访，找博士生扮演袁爷爷年轻时期，在三亚真的找到了野稻
51:45 🤖 AI纪录片：一定会出现，比如“人跳到火星会遭遇什么”
54:29 📜 想用AI拍曾国藩：争议大，拉不到赞助，但AI可实现
55:59 🏢 创业经历：家里做小生意，父母push“快点自己做”，19年出来创业
57:59 💼 做公司的责任：要保证小伙伴能赚钱，风险与收获并存
59:38 🎨 创作理念冲突：有时不得不做不想做的项目，但比上班选择权更大
01:01:27 🤝 项目协作制：小而美，与合作八九年的伙伴各自成立工作室再聚合
01:02:59 🎓 福师大行业硕导：指导专业硕士的毕业作品创作
01:06:58 🍍 《味在故乡里》“斗菠萝”：徐闻菠萝与人相爱相杀的故事
01:09:08 👨👩👧👦 家庭与事业的平衡：两个孩子的爸爸，一年100多天出差，自认“不是合格爸爸”
01:11:43 📸 记录家人：从07年大学开始存影像，16T硬盘按年份标好
01:14:46 🎬 《四个春天》：导演每年春节回家拍父母，记录悲欢离合，传递豁达人生
01:17:47 📜 沉迷家谱：找到1944年民国版家谱，追溯到一千年前祖先陈子真（柴荣的谏议大夫）
01:20:58 🌳 “你家往上追在哪个朝代都很显赫”：没有背景的家族在乱世中断掉了
01:21:42 🤖 未来职业规划：纪录片导演（纯真实）+ AI广告导演
01:22:23 📷 纪录片的价值：70岁时不想看AI生成的自己，想看真实的自己——纪录片是国家相册
01:25:22 ⏳ AI时代过渡期：三四年内要找到自己的位置
01:29:32 🧠 AI时代的核心能力：审美力、责任心（做选择的人）
01:30:47 🛠️ 技术平权，但壁垒仍在：上海老广告人做的比普通人更高级
01:33:54 🧠 值钱的是脑子，不是手艺：流水线工种被取代，但经验、审美、想法仍是壁垒
bgm：金子隆博 - Manouche's Fable
💬 摘录：
“人生在世总要留点什么，最好的归宿是留一部大家都觉得很好的作品。”
“什么叫好吃？原味、风味、回味——食材本来的味道、地方独有的味道、吃完久久怀念的味道。”
“纪录片一定是它有价值。你70岁的时候，你愿意看到一个AI生成的你的视频吗？你一定希望看到真实的你。”
“自来水来了，挑水工很恐慌，但后来卖水的成了首富。AI会带来一个千倍的市场。”
“值钱的不再是你的手艺和技术，值钱的是你的脑子。”
“其实你们家往上追可能在哪个朝代都是很显赫的，所以才在历次战乱中让血脉延续下来。”
🎬 本期提及作品/人物：
纪录片：《味道大师》《味在故乡里》《万物滋养》《四个春天》《北方的纳鲁克》《中国》（湖南卫视）
人物：陈晓卿、周浩（《高三》《棉花》《中国市长》）、竹内亮、罗伯特·弗拉哈迪、袁隆平、曾国藩、王阳明
地点：大兴安岭、鄂温克族、敖鲁古雅、根河、格尔木、昆仑山、徐闻菠萝、湘西
📮 互动话题：
🎬 「你的纪录片记忆」
有没有一部纪录片让你印象深刻？是《四个春天》的亲情，还是《舌尖》的美食，还是其他？
🤖 「AI与你的行业」
AI浪潮下，你的职业有没有被冲击？你找到自己的“新位置”了吗？欢迎分享你的故事或焦虑。
往期节目：
vol.17 告不完、删不掉、躲不开｜被AI围追堵截的配音演员
vol.15 被央视选中改造装修，设计师花20天实现我的“理想”家｜对话设计师吴晓波：什么是好的家装设计
vol.14 那些关停的频率做错了什么？广播为什么能成为一代人的青春记忆？
vol.11 从大学肄业到创业流水数百万、24岁成为两个孩子的爸爸｜一位00后的“超前”布局
vol.9 “我一个南京人，去演了汉奸”｜对话南京照相馆、边水演员何磊（上）
vol.4 人生需要很多个支点｜她从体制内离职到拥有多重身份
音频平台：
小宇宙｜喜马拉雅｜苹果播客｜网易云音乐｜荔枝fm｜QQ音乐
视频播客收看平台：
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陈傲导演的镜头里，食物从不只是食物。那些“外地人吃不惯”的地方风味，是故乡写给游子的家书，是隐秘的族群在森林深处的生活足迹，他因纪录片创作跑遍中国。他说纪录片是国家的相册，也是个人的时光机，当AI能生成万物的今天，他依然相信，真实影像非常重要。
（美食纪录片《味道大师》海报）
(陈傲导演团队采访袁隆平院士）
嘉宾：陈傲
纪录片导演｜松果万物创始人｜福建师范大学行业硕导
央视、腾讯视频热播美食纪录片《味道大师》总导演、中央电视台纪录片《味在故乡里》总导演；
湖南卫视、CCTV-2纪录片《傲椒的湘菜》执行总导演；《了不起的村落》执行制片人；《了不起的匠人》、《激流时代》导演；央视多档全球旅行节目导演；清华大学、中国人民大学、深圳大学、四川大学、中南大学等高校分享嘉宾。
主播：欧磊
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02:53 🍜 美食纪录片的起点：19年开始拍美食，此前完全不懂，边拍边学
04:05 🏆 《味道大师》：收视破1，策划周期8个多月，全国22个城市拍摄
06:11 🎬 纪录片的“苦”：很多人有纪录片梦，但赚不到钱，转向宣传片、广告、短剧
07:07 📚 从剧情片到纪录片：本科贵州民族大学，一心想拍电影，考北电3年未果
09:16 📖 转折点：参与红军长征纪实专题片，跑遍贵州3/4的县，发现喜欢到处跑
10:11 🏫 转战中传：中传是纪录片最厉害的学校，边工作边考研终上岸
11:12 🎥 进入北京电视台纪实频道：跟拍法国团队，了解全球纪录片产业
12:57 🔍 调研流程：网络调研→电话调研→实地调研（跟拍观察1-2天）→改稿→复景→拍摄
14:58 📺 媒体纪录片 vs 作者纪录片：前者有脚本、提前规划；后者无脚本、跟拍一两年
17:19 💪人生不如意十有八九，觉得“还好”，曾住5平米隔断间
20:39 🎯 职业理想：人生在世总要留点什么，像周浩导演的《高三》《棉花》《中国市长》
23:13 💎 在格尔木玉石市场买原石， 握手谈价：当地市场有暗语，“一个”“两个”
29:27 🍽️ 好吃有三层次：原味、风味、回味——从餐饮大师那里学到的
35:17 🌲 印象最深的选题：大兴安岭鄂温克族，养驯鹿的民族
36:58 🦌 驯鹿的倔强：不吃人工苔藓，甚至撞墙自杀
39:14 🍗 最好吃的小鸡炖蘑菇：在森林帐篷外，用刚采的蘑菇做的
41:19 🌍 即将消失的文明：再过二三十年，可能没人再到森林里养驯鹿
43:27 🎭 纪录片真实性的边界：本质真实即可，允许合理再现（如袁隆平片子找博士生扮演年轻时期）
46:33 🌾 拍袁隆平院士只给了半小时采访，找博士生扮演袁爷爷年轻时期，在三亚真的找到了野稻
51:45 🤖 AI纪录片：一定会出现，比如“人跳到火星会遭遇什么”
54:29 📜 想用AI拍曾国藩：争议大，拉不到赞助，但AI可实现
55:59 🏢 创业经历：家里做小生意，父母push“快点自己做”，19年出来创业
57:59 💼 做公司的责任：要保证小伙伴能赚钱，风险与收获并存
59:38 🎨 创作理念冲突：有时不得不做不想做的项目，但比上班选择权更大
01:01:27 🤝 项目协作制：小而美，与合作八九年的伙伴各自成立工作室再聚合
01:02:59 🎓 福师大行业硕导：指导专业硕士的毕业作品创作
01:06:58 🍍 《味在故乡里》“斗菠萝”：徐闻菠萝与人相爱相杀的故事
01:09:08 👨👩👧👦 家庭与事业的平衡：两个孩子的爸爸，一年100多天出差，自认“不是合格爸爸”
01:11:43 📸 记录家人：从07年大学开始存影像，16T硬盘按年份标好
01:14:46 🎬 《四个春天》：导演每年春节回家拍父母，记录悲欢离合，传递豁达人生
01:17:47 📜 沉迷家谱：找到1944年民国版家谱，追溯到一千年前祖先陈子真（柴荣的谏议大夫）
01:20:58 🌳 “你家往上追在哪个朝代都很显赫”：没有背景的家族在乱世中断掉了
01:21:42 🤖 未来职业规划：纪录片导演（纯真实）+ AI广告导演
01:22:23 📷 纪录片的价值：70岁时不想看AI生成的自己，想看真实的自己——纪录片是国家相册
01:25:22 ⏳ AI时代过渡期：三四年内要找到自己的位置
01:29:32 🧠 AI时代的核心能力：审美力、责任心（做选择的人）
01:30:47 🛠️ 技术平权，但壁垒仍在：上海老广告人做的比普通人更高级
01:33:54 🧠 值钱的是脑子，不是手艺：流水线工种被取代，但经验、审美、想法仍是壁垒
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“人生在世总要留点什么，最好的归宿是留一部大家都觉得很好的作品。”
“什么叫好吃？原味、风味、回味——食材本来的味道、地方独有的味道、吃完久久怀念的味道。”
“纪录片一定是它有价值。你70岁的时候，你愿意看到一个AI生成的你的视频吗？你一定希望看到真实的你。”
“自来水来了，挑水工很恐慌，但后来卖水的成了首富。AI会带来一个千倍的市场。”
“值钱的不再是你的手艺和技术，值钱的是你的脑子。”
“其实你们家往上追可能在哪个朝代都是很显赫的，所以才在历次战乱中让血脉延续下来。”
🎬 本期提及作品/人物：
纪录片：《味道大师》《味在故乡里》《万物滋养》《四个春天》《北方的纳鲁克》《中国》（湖南卫视）
人物：陈晓卿、周浩（《高三》《棉花》《中国市长》）、竹内亮、罗伯特·弗拉哈迪、袁隆平、曾国藩、王阳明
地点：大兴安岭、鄂温克族、敖鲁古雅、根河、格尔木、昆仑山、徐闻菠萝、湘西
📮 互动话题：
🎬 「你的纪录片记忆」
有没有一部纪录片让你印象深刻？是《四个春天》的亲情，还是《舌尖》的美食，还是其他？
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AI浪潮下，你的职业有没有被冲击？你找到自己的“新位置”了吗？欢迎分享你的故事或焦虑。
往期节目：
vol.17 告不完、删不掉、躲不开｜被AI围追堵截的配音演员
vol.15 被央视选中改造装修，设计师花20天实现我的“理想”家｜对话设计师吴晓波：什么是好的家装设计
vol.14 那些关停的频率做错了什么？广播为什么能成为一代人的青春记忆？
vol.11 从大学肄业到创业流水数百万、24岁成为两个孩子的爸爸｜一位00后的“超前”布局
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