表观遗传是指在不改变DNA序列的情况下，通过化学修饰（如DNA甲基化）来调控基因表达的机制，它与硬编码的DNA遗传不同，具有动态性和可逆性，受环境因素如饮食、压力、运动和孕期影响。
对比DNA遗传的稳定性（如基因突变例子）与表观遗传的灵活性（如细胞记忆）。通过案例，如二战时期荷兰饥荒对后代健康的长期影响（肥胖、代谢疾病风险增加）以及同卵双胞胎因生活方式差异导致的表观遗传变化，阐释了环境如何塑造基因表达。
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00:00 介绍表观遗传主题
* 什么是表观遗传
* DNA与表观遗传的区别
01:19 DNA遗传机制与例子
* 基因突变的稳定性
* 例子：CCR5基因缺失与艾滋病抵抗力
* 例子：镰刀状细胞贫血和P53基因突变
* 硬编码特性与健康影响
04:20 表观遗传例子：荷兰饥荒研究
* 孕期饥饿对后代健康的影响
* 表观遗传标记的传递机制
* DNA甲基化与代谢程序调整
* 代际影响与科学结论
07:41 表观遗传例子：同卵双胞胎研究
* 生活方式差异导致的表观遗传变化
* 吸烟、饮食、压力对基因表达的影响
* 表观遗传标记的累积效应
* 健康差异的科学解释
10:19 如何改变表观遗传：影响因素
* 饮食的高糖高脂影响
* 运动对基因甲基化的益处
* 压力与睡眠对表观遗传的调控
* 孕期作为关键时间窗口
15:21 营养补充剂建议
* B族维生素（叶酸、B12）的作用
* 甜菜碱作为甲基供体
* 辅助元素（镁、锌、抗氧化剂）
* 补充剂的选择与食物来源
21:05 实用饮食食谱推荐
* 早餐：鸡蛋、菠菜、燕麦等
* 午餐：深海鱼、藜麦、西兰花
* 晚餐：瘦牛肉、甜菜根
* 零食与下午茶建议
* 整体饮食原则
23:08 中医视角与体质调理
* 气虚体质的补气原则
* 阴虚体质的滋阴方法
* 痰湿和湿热体质的调理
* 饮食与生活方式建议
* 中医与表观遗传的结合
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