80. 除夕闲谈：上海和江西的过年氛围，以及2025值得回忆的十几顿饭

除夕本来想要鸽一期，奈何坐在父母家里也是无聊。即便离开了自家小型工作室里专业的设备和书籍资料，倒不如直接用纸笔进入久违的闲谈模式，来一次除夕闲谈。
在这一期的除夕闲谈上半场，我和阿润饶有兴致地聊了聊“年味”—— 我们是典型的“双城过年”家庭，每年过年一半时间在上海，一半时间在江西。
上海的年味较淡，过年家庭单位更小，人与人之间的疏离感更强，整个城市变得异常安静，马路也不堵了。
而回到江西老家是多年不变的热闹氛围，从小年到初八，有各种各样的活动和聚会，无论是庞大的亲戚群体，还是从小学到高中的同学们。
下半场，我们翻了翻2025年的“饭桌相册”：东京大年初一全城关门时烤肉店的“救命时刻”，需要钻门洞的中目黑居酒屋，神户牛“一人一斤”的震撼体验，最后落回代代木公园长椅上啃面包的清晨。
聊了这么多，我们也要去吃年夜饭了。愿这期闲谈，陪你度过一个温暖踏实的新年假期。
时间线：
上半场｜上海和江西的年味与烟火气
00:15 小年夜在上海录音：明天除夕，但“年味很淡”
01:24 江西小城的过年系统：吃席、走亲戚、关系网全年唯一大启动
02:36 为什么上海难有年味：边界感强、成本高、家庭小型化
07:45 小城过年氛围的代价：热闹=被问询；年味是一把双刃剑
09:02 回家像旅行：熟悉的人，陌生的距离感
10:39 高铁提速后，回家像坐“时光列车”
11:41 小城的隐藏烧烤店：点评找不到、只在半夜出现的神秘美食
15:36 从《Street Food Asia》聊到治理：夜市如何“被允许存在”
20:25 上海的夜晚越来越“不属于普通人”：能吃的店越来越少
21:22 “模拟烟火气”的出现：连锁热炒与昂贵的“氛围”
24:29 “预制菜在江西活不下去”：熟人社会的口碑淘汰机制
27:47 不能被替代的“好吃与舒适感”
下半场｜饭桌漫游：2025的味觉记忆
35:12 东京跨年第一顿正餐：新宿商场顶楼烤肉“救命”
37:35 新春套餐与涨价：没得选，但吃到滋滋作响的肉就“活了”
41:57 米其林一星：地下空间里的意大利菜，用日本食材讲地域
46:30 听不懂就亏了：吃饭也需要“导览”
50:17 中目黑居酒屋：小门像神龛，钻进去别有洞天的炉端烧
53:21 “蛤蜊放题”留客术：吃到第五份送酒，愧疚感让你继续点
58:22 乌冬面与舒服：旅行里最无欲无求的安慰食物
01:07:11 代代木公园早餐：面包拼盘+阳光，回到原始的松弛
01:09:04 新年目标：别在电脑前吃饭，下楼、走出去、把吃饭当休息
01:10:04 结尾祝福：新年快乐，愿你这一年能好好吃饭
本期播放的音乐：
山中千尋 - ユートピア