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节目简介
来源：小宇宙
奠定派悦坊甜品江湖地位的大都会红丝绒蛋糕
录播客前一天，王倞和我约好到她的门店见个面，彼此熟悉一下，就在徐家汇ONE ITC的派悦坊。我们虽然是麦府校友，但此前并不相识。王倞2009年离开麦肯锡，我是2011年入职麦肯锡的。
我早到了一会儿，看着柜子里错落有致的高颜值小蛋糕，甜品脑袋不由得心下大喜。忍不住想，王倞到底是一个什么神人呢？裸辞麦肯锡去创业的人不算少，但一头扎进传统行业，创业烤蛋糕？这么老派的创业，据我所知，也就只有她一个。
我更为好奇的是，一个完全没有商科背景的人，如何让自己人生的第一次创业枝繁叶茂？当市场从蓝海走向极致内卷的红海，她又是如何保持增长，以自有资金持续拓店扩张？除此之外，她打造出双品牌，“肉身出海”远赴美国。我迫切想要知道王倞的创业魔法配方。
远远一个瘦瘦小小的女孩，头戴棒球帽，手里提着纸袋，一路小跑过来，店员说：“老板来了。”我点了一款夏季限定新品，看着王倞先付了钱，再请店员把蛋糕端到桌子上，她没有直接拿。
这个细节至少说明了两点：派悦坊有店规，且规章制度得到有效执行，就算是老板也不能搞特殊化。
麦肯锡校友之间似乎存在一种无形的联结，即便素不相识，只要聊起在公司的某段往事，或是某些著名八卦，彼此很快就能熟络起来。
眼前的王倞，说话轻轻柔柔，嘴角总挂着微笑，很难让人把她和叱咤商场十几年的女性企业家划上等号。
然而，就是这位邻家乖乖女，一路走来，做的事却屡屡让人意想不到。
2009年，26岁的她离开麦肯锡，拿着10万元积蓄，和搭档Mark创立派悦坊(Pantry’s Best，意指厨房里的压箱宝贝)，开了一家售卖美国派的网店。
家人朋友很是不理解，好端端的清华毕业生，去了一家很难进的外企上班，怎么就辞职卖起美国大饼了呢？
从租借五道口一家餐厅厨房，下午使用几个小时开始，靠着实干努力、顾客口碑、烘焙甜品的蓝海红利，派悦坊的小本生意慢慢长大，走出了北京。
业务风生水起，一切看起来很好。然而，在公司发展势头最猛的2017年，王倞却深陷职业倦怠，内心满是迷茫，甚至一度萌生放弃的念头。她按下事业暂停键，前往印度和日本，放空了一年。
这段既是自我治愈，亦是自我救赎的旅程，让她找到了派悦坊走向百年品牌的密钥。“我把它视为1.5次创业。回国后创立了派悦坊的姊妹品牌Kesshō珂珂琥，我们是国内最早做原产地Bean-to-Bar的精品巧克力品牌。”
王倞和Mark在海南产区采摘新鲜的可可荚果
在不少人的印象里，巧克力属于工业化量产零食，由可可脂、可可液块等半成品加工而成。随着原产地精品巧克力的流行开来，这种旧有认知正在逐步改变。这与当下走红的精品咖啡、精品葡萄酒有着相通的商业逻辑，都有别于标准化的工业生产模式。
2023年，刚步入不惑之年的王倞，再次做出了让许多人不理解的决定，开启二次创业，“肉身出海”。她想把珂珂琥带到美国。
一个源于中国的巧克力品牌，却要闯入巧克力的老家，逆向出征？
这是又一次从零开始的创业，王倞回到了派悦坊创业早期的苦日子。当年她骑着电瓶车全北京送派，现在她开着皮卡在美国送巧克力，一天来回七个小时。
从停在德州奥斯汀的一辆餐车起步，时至今日，Kesshō已进驻全美多地销售渠道。每一次面对客户，王倞都会自豪地说，这是一个诞生于中国的精品巧克力品牌。
在得州奥斯汀租的餐车，售卖手工巧克力和冰淇淋
她做对了什么？看看产品或许能找到答案。
从黑芝麻到珍珠奶茶，从孜然羊肉串到四川火锅，这些中国人熟悉的食材和风味，融入了珂珂琥的产品。它们的主打顾客，不是美国的华人群体，而是对亚洲文化感兴趣的当地土著。
这不是猎奇，猎奇带不来复购。甜品如同流动的信使，而文化，始终是贯穿甜品的灵魂。无论是派悦坊的蛋糕，还是珂珂琥的巧克力。
源自中国灵感的风味巧克力：四川火锅（上）、烤羊肉串（下左）和珍珠奶茶（下右）
持志如心痛。若为热爱，便能抵御岁月，所向披靡。
当我试着拆解她的成事密钥，得出了两点。成功经验难以照搬，适配与否因人而异，但希望可以带给你一些启发。
第一，不必盲目追逐风口，传统行业同样值得长久深耕。不起眼的小本生意，只要找到差异化打法，也能塑造独家品牌优势。
第二，从0到1，很难；从1到100，也许更难。创业者往往不是合格的管理者。随着企业的发展壮大，此前没有修的管理功课，必须补上。那些成长路上的烦恼，不会原地消失。
最后奉上福利。如果你希望加入派悦坊，成为派派伙伴，或是怀揣创业理想，打算深耕一份长久事业，大琳姐姐替大家向王倞提了两个问题，愿她的分享对你有所助益。
Celebrate Happy Moments 庆祝每一个快乐瞬间
更多精彩内容，欢迎关注微信公众号“大琳姐姐职创Talk”
录播客前一天，王倞和我约好到她的门店见个面，彼此熟悉一下，就在徐家汇ONE ITC的派悦坊。我们虽然是麦府校友，但此前并不相识。王倞2009年离开麦肯锡，我是2011年入职麦肯锡的。
我早到了一会儿，看着柜子里错落有致的高颜值小蛋糕，甜品脑袋不由得心下大喜。忍不住想，王倞到底是一个什么神人呢？裸辞麦肯锡去创业的人不算少，但一头扎进传统行业，创业烤蛋糕？这么老派的创业，据我所知，也就只有她一个。
我更为好奇的是，一个完全没有商科背景的人，如何让自己人生的第一次创业枝繁叶茂？当市场从蓝海走向极致内卷的红海，她又是如何保持增长，以自有资金持续拓店扩张？除此之外，她打造出双品牌，“肉身出海”远赴美国。我迫切想要知道王倞的创业魔法配方。
远远一个瘦瘦小小的女孩，头戴棒球帽，手里提着纸袋，一路小跑过来，店员说：“老板来了。”我点了一款夏季限定新品，看着王倞先付了钱，再请店员把蛋糕端到桌子上，她没有直接拿。
这个细节至少说明了两点：派悦坊有店规，且规章制度得到有效执行，就算是老板也不能搞特殊化。
麦肯锡校友之间似乎存在一种无形的联结，即便素不相识，只要聊起在公司的某段往事，或是某些著名八卦，彼此很快就能熟络起来。
眼前的王倞，说话轻轻柔柔，嘴角总挂着微笑，很难让人把她和叱咤商场十几年的女性企业家划上等号。
然而，就是这位邻家乖乖女，一路走来，做的事却屡屡让人意想不到。
2009年，26岁的她离开麦肯锡，拿着10万元积蓄，和搭档Mark创立派悦坊(Pantry’s Best，意指厨房里的压箱宝贝)，开了一家售卖美国派的网店。
家人朋友很是不理解，好端端的清华毕业生，去了一家很难进的外企上班，怎么就辞职卖起美国大饼了呢？
从租借五道口一家餐厅厨房，下午使用几个小时开始，靠着实干努力、顾客口碑、烘焙甜品的蓝海红利，派悦坊的小本生意慢慢长大，走出了北京。
业务风生水起，一切看起来很好。然而，在公司发展势头最猛的2017年，王倞却深陷职业倦怠，内心满是迷茫，甚至一度萌生放弃的念头。她按下事业暂停键，前往印度和日本，放空了一年。
这段既是自我治愈，亦是自我救赎的旅程，让她找到了派悦坊走向百年品牌的密钥。“我把它视为1.5次创业。回国后创立了派悦坊的姊妹品牌Kesshō珂珂琥，我们是国内最早做原产地Bean-to-Bar的精品巧克力品牌。”
王倞和Mark在海南产区采摘新鲜的可可荚果
在不少人的印象里，巧克力属于工业化量产零食，由可可脂、可可液块等半成品加工而成。随着原产地精品巧克力的流行开来，这种旧有认知正在逐步改变。这与当下走红的精品咖啡、精品葡萄酒有着相通的商业逻辑，都有别于标准化的工业生产模式。
2023年，刚步入不惑之年的王倞，再次做出了让许多人不理解的决定，开启二次创业，“肉身出海”。她想把珂珂琥带到美国。
一个源于中国的巧克力品牌，却要闯入巧克力的老家，逆向出征？
这是又一次从零开始的创业，王倞回到了派悦坊创业早期的苦日子。当年她骑着电瓶车全北京送派，现在她开着皮卡在美国送巧克力，一天来回七个小时。
从停在德州奥斯汀的一辆餐车起步，时至今日，Kesshō已进驻全美多地销售渠道。每一次面对客户，王倞都会自豪地说，这是一个诞生于中国的精品巧克力品牌。
在得州奥斯汀租的餐车，售卖手工巧克力和冰淇淋
她做对了什么？看看产品或许能找到答案。
从黑芝麻到珍珠奶茶，从孜然羊肉串到四川火锅，这些中国人熟悉的食材和风味，融入了珂珂琥的产品。它们的主打顾客，不是美国的华人群体，而是对亚洲文化感兴趣的当地土著。
这不是猎奇，猎奇带不来复购。甜品如同流动的信使，而文化，始终是贯穿甜品的灵魂。无论是派悦坊的蛋糕，还是珂珂琥的巧克力。
源自中国灵感的风味巧克力：四川火锅（上）、烤羊肉串（下左）和珍珠奶茶（下右）
持志如心痛。若为热爱，便能抵御岁月，所向披靡。
当我试着拆解她的成事密钥，得出了两点。成功经验难以照搬，适配与否因人而异，但希望可以带给你一些启发。
第一，不必盲目追逐风口，传统行业同样值得长久深耕。不起眼的小本生意，只要找到差异化打法，也能塑造独家品牌优势。
第二，从0到1，很难；从1到100，也许更难。创业者往往不是合格的管理者。随着企业的发展壮大，此前没有修的管理功课，必须补上。那些成长路上的烦恼，不会原地消失。
最后奉上福利。如果你希望加入派悦坊，成为派派伙伴，或是怀揣创业理想，打算深耕一份长久事业，大琳姐姐替大家向王倞提了两个问题，愿她的分享对你有所助益。
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