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寻味小分队集齐~在澳洲工作十余年的西餐厨师吕姐与侠厨的碰撞交流，从俩人入行厨师谈起，到西餐中的特点与中餐的长处，两位厨师相互交流，从日常做饭的小技巧到如何品尝美食，嬉笑漫谈，煮茶寻味
嘉宾：侠厨，吕姐
剪辑：鑫哥
02:08 厨师行业与大学行业的比较，我更适合当厨师！
07:49 西餐中的独特烹饪技巧：用鸭子油炒土豆丁的秘密
15:38 西餐烤肉与中餐烤肉的技法对比：迷迭香的使用与水果调味的差异
23:30 探索亚洲饮食文化：澳洲粤菜调料的丰富口味！
31:21 厨师的秘密武器：高汤在中餐和西餐中的重要性与用途
39:11 肉腥味淡很多，甚至消失的秘诀：高汤中的烤骨头和红酒
47:01 天津西餐的起源与特色：从德餐到法餐，融合中西美食文化
54:50 中国臭豆腐与意大利乳酪的奇妙味道：不一样的美食文化体验！
01:02:39 日式西餐的特点：口味轻盈、酱料独特的美味体验
01:10:33 了解西餐摆盘的奥秘：从漂亮饭到现代料理方式的转变
01:18:22 日餐与中餐：不同国家的烹饪体系对比与思考
01:26:13 日本刀与中国刀具：从专业角度探讨不同刀具的适用性与锋利度