本期我们聊了热情的西班牙海鲜饭。原来这种名叫「Paella」的海鲜饭不只可以有海鲜，还有兔肉、鸡肉等山珍版本。欧洲人为什么不爱吃白米饭？Paella 和意大利炖饭（Risotto）有什么区别？「Paella」这个词本身是什么含义？这些内容都可以在本期节目中听到。

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• Paella


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• 意大利炖饭用的 Arborio 米


• 意大利炖饭用的 Carnaroli 米


• 意大利炖饭用的 Vialone Nano 米


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人物简介

席妙雅：曾在全球 500 强食品公司工作的厨房新鲜人。

蒋寻：微信公众账号「西游取食」联合创始人。

Cilla：毕业于法国蓝带厨艺学校，现为美食杂志撰稿人。