时长：
42分钟
播放：
2,376
发布：
1个月前
主播...
简介...
前一阵去贵阳玩了几天，第一次领略了贵州菜的世界真的好大，在这一期和下一期里，会和《徐徐的》播客主播徐P，也是我这次的旅伴，一起聊下我们在贵阳吃过的食物。今天这一期主要是关于一些街边小吃，在早市里，或是在路边。贵阳每一条大街小巷都有无数路边摊，这个嬢嬢那个姨妈，这里洋芋那里粉面，一路上全是关于碳水糖油混合物的幸福的陷阱，把我吃得开开心心又肥肥美美。
话仙成员
- 晃抠你
- 徐P ｜ 播客《徐徐的》主播，日本综艺制作人
这一期提到的小吃
* 豆腐圆子我最爱黔灵山菜市场的姐妹豆腐圆子和油榨街早市里的的凤妹猫场街井水豆腐圆子，是两种质感并不相同的版本。姐妹的豆腐圆子拥有很大的气孔，而凤妹的则是一种流心的质感。名店雷家豆腐圆子除了传统的版本，还有虾仁馅等比较新潮的版本可以选，也好吃。但事实上，我们路边随手买的豆腐圆子也都不差，毕竟，贵阳的豆制品普遍水准就是很高。
* 黔灵山市场外的王林面点，半斤重的三鲜大包真的太好吃了，甜咸口味爱好者的挚爱。名店俞记安顺特色破酥包的三鲜包反倒很一般，但是引子包十分值得一试。
* 但家香酥鸭，鸭子被炸得骨头都可以直接咬下，调味就是麻，很麻，特别麻。
* 余嬢脆皮洋芋粑，关于洋芋的极致魅力都在这一碗炸洋芋耙里了。
* 油榨街早市的老贵阳咸豆沙窝和外貌就很迷人的脑髓包。
* 六广门毛阿姨糯米饭，咸香油润，料十分扎实，又是猪油又是糯米还有各种油炸配料以及油辣椒，怎么可能不好吃？
话仙成员
- 晃抠你
- 徐P ｜ 播客《徐徐的》主播，日本综艺制作人
这一期提到的小吃
* 豆腐圆子我最爱黔灵山菜市场的姐妹豆腐圆子和油榨街早市里的的凤妹猫场街井水豆腐圆子，是两种质感并不相同的版本。姐妹的豆腐圆子拥有很大的气孔，而凤妹的则是一种流心的质感。名店雷家豆腐圆子除了传统的版本，还有虾仁馅等比较新潮的版本可以选，也好吃。但事实上，我们路边随手买的豆腐圆子也都不差，毕竟，贵阳的豆制品普遍水准就是很高。
* 黔灵山市场外的王林面点，半斤重的三鲜大包真的太好吃了，甜咸口味爱好者的挚爱。名店俞记安顺特色破酥包的三鲜包反倒很一般，但是引子包十分值得一试。
* 但家香酥鸭，鸭子被炸得骨头都可以直接咬下，调味就是麻，很麻，特别麻。
* 余嬢脆皮洋芋粑，关于洋芋的极致魅力都在这一碗炸洋芋耙里了。
* 油榨街早市的老贵阳咸豆沙窝和外貌就很迷人的脑髓包。
* 六广门毛阿姨糯米饭，咸香油润，料十分扎实，又是猪油又是糯米还有各种油炸配料以及油辣椒，怎么可能不好吃？
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Eunice丁猫
1个月前
上海
4
洋芋bā！云贵川共享的一个词，云南也有很多粑粑，是用饵块做的，吃粑粑配各种蘸水，好吃得不摆喽！
glacierlee
1个月前
北京
2
ゆば，湯葉，在京都豆腐專賣店常見，從煮沸的豆漿表面凝結成的一層，不斷用長簽挑起（其實就是腐竹前身
虾滑
1个月前
广东
1
10:37 没错！豆腐圆子就是要把酸萝卜和折耳根塞满再一口塞进嘴里
HD874240r
1个月前
北京
1
赞👍
Mcandy
1个月前
浙江
1
13:22 啊，我的第一也是这个
夏希_natsuki
1个月前
上海
1
第一名🥇
昨晚还在听你和谭立人那期播客
虾滑
1个月前
广东
1
41:31 遵义第一家蛋包洋芋真的很好吃，但后来这个品类火了以后就出现了很多做得超难吃的店，去年回去在民生路买过一次，完全不是我记忆中蛋包洋芋的味道
虾滑
1个月前
广东
1
洋芋粑bā😂洋芋粑和豆腐圆子是好搭档，小时候好多店都是专卖洋芋粑和豆腐圆子，贵州的洋芋真的跟别的地方味道不一样，很香很甜！
豆浆油条_TXGh
1个月前
广西
1
有没有课代表 哈哈哈
白色森林
1个月前
上海
0
其实上海传统饭团切开是只有一根油条的，加的白糖也已经被热热的糯米饭融化了。那些有蛋黄的，都是90年代末台湾饭团流行之后，开始陆陆续续改良的上海饭团了诶
从五角场到月亮
1个月前
上海
0
听饿了
一只老猪
1个月前
江苏
0
吃着盒马的豆腐圆子 突然觉得好像falafel
Gastronomy
1个月前
浙江
0
雷家值得去店里吃啊 点外卖有点可惜
Jeanglebells
1个月前
上海
0
上海是真圆饭团吗？虎皮蛋 还有油条脆是点睛
Meannnn
1个月前
广东
0
啊啊啊啊啊联动啦！好喜欢二位！
白色森林
1个月前
上海
0
一定要把贵阳安排上去吃一次了哈哈哈
猫三思
1个月前
上海
0
28:06 那你俩出门就是一个人走路？一个人躺着…也算分开旅行
Pomelomeat
1个月前
上海
0
29:48 请问说到的李安的节目，可以指个路吗
月亮下的葡萄
4周前
上海
0
说到糯米饭有个有意思的变化，小时候它是上学路上一定会买的早饭之一，尤其是秋冬天，贵阳湿冷，嬢嬢推车，固定一个点，通常是路口，小孩哥小孩姐排队，大铁锅装着糯米饭冒热气，选想要加的里料，然后阿姨隔着塑料袋用手捏成一个略椭圆形的团，拿在手里边走边吃还略微烫手。三年前回贵阳，想吃口糯米饭，大清早在蔡家街民生路沿着找了两圈，一点糯米饭的影子都没有，问旁边小店的老板，才知道是最近城管严格，娘娘们不敢出来。再然后就是今年八月，蔡家街民生路游客密密麻麻，糯米饭不用找了，在街边走几步就有，甚至还有专门的店面。 后来在花果园的糯米饭摊档买，一开始老板娘用一次性饭盒装，看得着急气得我跳脚，大声说不要用饭盒我要用手捏的，像小时候的一样！…..哈哈哈哈老板娘也是人好，再倒回塑料袋给我捏🤏了一个😜 加了花生油辣椒引子折耳根脆哨土豆丝萝卜丝（或丁）白糖，一口大满足～
