各位爱吃的盆友大家好！

不知道大家对于京剧了不了解，我是真的门外汉，但我知道京剧大师好多都是美食家，比如马连良先生留下了马连良鸭子，梅兰芳先生也给宫保鸡丁提过建议……

今天我们要给大家讲的是四小名旦之一的张君秋先生和便宜坊的一段故事。

要说起今天这道菜，还有一个厨房里的口诀：勺里拌，加烂蒜！您猜猜这到底是做的什么？

本期嘉宾：中国烹饪大师 前便宜坊厨师长 周俊强

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