主播
节目简介
来源：小宇宙
©本节目由XINTIANDI新天地出品，深夜谈谈播客网络制作发行
这里是「新天地会客厅」，也是XINTIANDI新天地品牌焕新后的第一期播客节目，很高兴我们能在这里见面：）有人说想要了解一座城市和城市里的人，最快的方式就是走进菜市场，或者随便找家小店坐下来吃一顿。食物总能记得土地的样子，也记得人的来处。所以这一期，我们就从“吃”开始聊起。
食物很少会待在原地。它跟着人走，翻山越岭，然后在另一座城市的餐桌上，重新找到自己的位置。土豆在上海被做成土豆色拉，在贵州是狼牙土豆和洋芋粑，到了甘肃又成了“搅团”，每一种形态都藏着城市和山野的脾性。而意大利的橄榄油在热锅里慢慢升温，蒜片和干辣椒爆出香气，则像极了另一种版本的糊辣椒。食物会有乡音、讲风土，与菌群、气候与烟火一起，构成了独属于那片土地的味觉密码。
这期节目，我们请来了两位与食物深度打交道的人——闻佳和西瓜，她们将分享自己多年来对风味的观察。吃着吃着就会发现，每一次风味的迁徙，背后都是人的流动。上海雁荡路那家河南人开的百年面馆，如今成为了上海本土美食。黔香阁的创始人虽是上海人，却成了贵州菜的推动者。潮汕人办一场市集，舅舅的餐厅和发小的牛肉丸就能把人聚齐。食物从不掩饰什么，它记得谁来过，谁留下了，谁把故乡的味道带到了远方。而当这些跨越山海的风味在城市社区相遇，人与人、人与城市、人与食物之间，又会写出怎样新的故事？
「新天地食语」也正于8/7-8/23在上海、武汉、佛山、重庆、南京陆续上线，这一期，不止于食，我们先坐下来，慢慢聊。
主播：
Ted
嘉宾：
闻佳，「艾格吃饱了」创始人
西瓜，「闲下来合作社&SToPSHoP停停商店」 主理人
Timeline：
00:01:56 嘉宾介绍：闻佳、西瓜
00:04:46 爱贵州的山野滋味，也爱意大利不一样的“锅气”
00:09:13 全人类对美食的创造力是无穷的！
00:11:40 一颗土豆的多元宇宙
00:15:38 “不时不食”有讲究
00:20:50 食物的“正宗”与“融合”
00:33:17 风味的本质，是人的迁徙
00:37:38 味蕾上还有乡愁，但饮食习惯已经改变
00:48:15 「新天地食语」活动亮点大揭秘
00:55:35 潮汕人组局：舅舅的餐厅和发小的牛肉丸
01:06:41 美食私藏地图：从臭豆腐到法餐料理和社区食堂
01:14:21 期待在「新天地食语」的现场见到你！
📻
-深夜谈谈播客网络旗下播客：大内密谈、枕边风、女娲舞厅、对话好状态、新天地会客厅、漫条思理、森活家、浪谈之东瀛野望录、山海经宇宙漫游指南、米地研究所、空岛、随便聪明
-你还可以在这里找到我们：
小红书：@深夜谈谈子、@新天地XINTIANDI
微信公众号：XINTIANDI新天地
📮
商务合作邮箱：[email protected]
这里是「新天地会客厅」，也是XINTIANDI新天地品牌焕新后的第一期播客节目，很高兴我们能在这里见面：）有人说想要了解一座城市和城市里的人，最快的方式就是走进菜市场，或者随便找家小店坐下来吃一顿。食物总能记得土地的样子，也记得人的来处。所以这一期，我们就从“吃”开始聊起。
食物很少会待在原地。它跟着人走，翻山越岭，然后在另一座城市的餐桌上，重新找到自己的位置。土豆在上海被做成土豆色拉，在贵州是狼牙土豆和洋芋粑，到了甘肃又成了“搅团”，每一种形态都藏着城市和山野的脾性。而意大利的橄榄油在热锅里慢慢升温，蒜片和干辣椒爆出香气，则像极了另一种版本的糊辣椒。食物会有乡音、讲风土，与菌群、气候与烟火一起，构成了独属于那片土地的味觉密码。
这期节目，我们请来了两位与食物深度打交道的人——闻佳和西瓜，她们将分享自己多年来对风味的观察。吃着吃着就会发现，每一次风味的迁徙，背后都是人的流动。上海雁荡路那家河南人开的百年面馆，如今成为了上海本土美食。黔香阁的创始人虽是上海人，却成了贵州菜的推动者。潮汕人办一场市集，舅舅的餐厅和发小的牛肉丸就能把人聚齐。食物从不掩饰什么，它记得谁来过，谁留下了，谁把故乡的味道带到了远方。而当这些跨越山海的风味在城市社区相遇，人与人、人与城市、人与食物之间，又会写出怎样新的故事？
「新天地食语」也正于8/7-8/23在上海、武汉、佛山、重庆、南京陆续上线，这一期，不止于食，我们先坐下来，慢慢聊。
主播：
Ted
嘉宾：
闻佳，「艾格吃饱了」创始人
西瓜，「闲下来合作社&SToPSHoP停停商店」 主理人
Timeline：
00:01:56 嘉宾介绍：闻佳、西瓜
00:04:46 爱贵州的山野滋味，也爱意大利不一样的“锅气”
00:09:13 全人类对美食的创造力是无穷的！
00:11:40 一颗土豆的多元宇宙
00:15:38 “不时不食”有讲究
00:20:50 食物的“正宗”与“融合”
00:33:17 风味的本质，是人的迁徙
00:37:38 味蕾上还有乡愁，但饮食习惯已经改变
00:48:15 「新天地食语」活动亮点大揭秘
00:55:35 潮汕人组局：舅舅的餐厅和发小的牛肉丸
01:06:41 美食私藏地图：从臭豆腐到法餐料理和社区食堂
01:14:21 期待在「新天地食语」的现场见到你！
📻
-深夜谈谈播客网络旗下播客：大内密谈、枕边风、女娲舞厅、对话好状态、新天地会客厅、漫条思理、森活家、浪谈之东瀛野望录、山海经宇宙漫游指南、米地研究所、空岛、随便聪明
-你还可以在这里找到我们：
小红书：@深夜谈谈子、@新天地XINTIANDI
微信公众号：XINTIANDI新天地
📮
商务合作邮箱：[email protected]
外观
