她是成功打入英国米其林餐厅的中国女厨师，30岁中途转行学厨，零基础直接进入伦敦米其林一星餐厅The Five Fields做甜品，凭借对美食的热爱与艰苦的努力，成功立足并闯出一片天地，最近更是加入英国“地狱厨神“Gordon Ramsay旗下的知名米其林一星餐厅Pétrus by Gordon Ramsay，继续书写属于自己的爽文大女主剧本！

【本期嘉宾】

Jiayi 

xhs: 105562143 / ig: its_jaee

【时间轴】

01:21 零基础转行做厨师，直接加入米其林餐厅？！

08:13 做甜品也可以是一门艺术

12:24 米其林餐厅后厨的高压工作环境

15:38 男性比女性更适合厨师行业是刻板印象

24:04 米其林餐厅的工作强度到底有多大？

30:06 餐厅里的级别划分：原来chef也分好几级

37:31 米其林餐厅研发新菜的秘密

42:38 “高端的食材往往只需要最简单的烹饪”

47:17 英国餐厅厨师也承认英国是美食荒漠？

55:25 短暂的中餐厅工作经历和对预制菜的思考

60:03 希望改变外国人对中餐的片面刻板印象

73:23 简单的食材最能抚慰人心

【本期主播】

小新｜发癫的肖恩｜Tom

【制作人】

小新

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