S2E8.(粤语)一战再战：为什么重新出发，往往发生在人生低谷？｜对话「麸漉制面」阿柒

2年低谷不白过，用一碗拉面重燃人生
【本期嘉宾】
阿柒——「麸漉制面」主理人、（前）潮流品牌VISIBLE、撚手食堂创始人
【本期简介】
我们常常认为，重新出发是一种勇气。
但这期节目聊到最后，我们反而得出了一个相反的结论：
真正的重新开始，往往发生在人生的“最低处”。
那两年，阿柒几乎停下一切。
陪伴女儿，回归家庭，也重新思考一个问题：一个人到底为什么要继续往前走？
两年后，他重新回到厨房，用一碗拉面，再次创业。
而这一次，他说：“我不再想证明任何事情，只是想对得起自己。”
本期也是我们与【歪头酒馆】的合作节目，我们聊到：
* 中年低谷为什么有时反而是一种“修复期”
* 当行业越来越同质化，如何真正找到自己的差异化表达
* 再创业，最应该去理解的是什么
* 在经济下行，更趋保守的当下，出发创业到底应该做怎样的准备
【主要内容】
00:00中年潮男的一战再战
02:14为什么离开【撚手食堂】
06:32人生低谷的两年：重新书写自己
12:05从潮流主理人到餐饮人
16:18充分考察之后，才真正理解餐饮行业
20:42为什么中国餐饮越来越同质化
24:30差异化不是标新立异，而是表达
27:55成为父亲之后，对成功的重新理解
31:10从潮流买书到餐饮买手：“以前创业想赢，现在是想对得起自己”
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* 你人生中那段最低谷的时间，后来改变了你什么？
期待你的分享~！
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