在瑞幸和星巴克如火如荼延续着咖啡战争的2023，咖啡本咖，已经不再是小资的西方饮品，而渐渐成为了办公室生活必备。

你可能也不知道为什么，这种苦涩的醇香居然真的收获了你的味蕾，甚至，你开始喜欢和咖啡相关的一切，以至于圣诞限量咖啡杯又在向你的钱包招手。但你可能也会担忧，每天喝咖啡是不是在透支自己，照理说这么多人都咖啡因成瘾应该没事，不过……真的吗？

在这期播客里，我们会全面回答你关于咖啡的疑问，帮你了解咖啡因的作用方式，如何以更科学健康的方式喝咖啡，以及长期咖啡因摄入对健康的益处和风险。

而即使是不喝咖啡的你，也逃不了咖啡因对你的影响。红茶，抹茶，红牛，可乐，甚至黑巧克力都有相当含量的咖啡因，所以也邀请你一起，看看咖啡因到底是敌是友。



【咖啡因含量自查平台】

• 手机端的 App 有 HiCoffee 和 Coffee it （有中文版，感谢 Evenotfound 推荐！）


• 电脑端（英文平台）：caffeineinformer 点击右上角可以搜索品牌/咖啡种类，然后可以看到详细咖啡因列表～ 注意切换计量单位～💕💕

【时间轴】

04:16 咖啡因，世界最广泛存在和使用的兴奋剂

07:19 文明是建立在咖啡上的？

12:37 你怎么就爱上了这苦的说不出话的咖啡？

17:59 咖啡因是怎么帮你提神醒脑精力高高

24:11 咖啡因与“彩色活力”多巴胺，“强心剂”肾上腺素

29:44 天天喝咖啡的我，正在充能我的身体，保护我的脑子？

35:20 咖啡因会导致缺钙？不孕不育？

39:43 咖啡因的最重要副作用

43:00 能喝多少咖啡以避免咖啡因过量

49:28 啥时候喝咖啡最合理且有用

60:25 咖啡成瘾是否需要解决，如何解决

65:30 咖啡：机智的进化论王者

本期播客引用的文献和素材传送门：

• 书籍推荐：咖啡因是如何构建现代世界的 Caffeine: How Caffeine Created the Modern World：book.douban.com


• 斯坦福教授 Andrew Huberman 的咖啡因讲解：hubermanlab.com or B站搜寻 Andrew Huberman 咖啡


• 咖啡因作用机制及作用：www.ncbi.nlm.nih.gov


• 咖啡因与运动机能：jissn.biomedcentral.com


• 咖啡因对神经系统保护作用：onlinelibrary.wiley.com


• 咖啡因与帕金森病：www.ncbi.nlm.nih.gov


• 咖啡因对健康影响的综述性研究：www.ncbi.nlm.nih.gov


• 咖啡因对性激素及生育力影响：www.sciencedirect.com


• 咖啡因与茶氨酸：www.ncbi.nlm.nih.gov


• 咖啡因对睡眠影响：pubmed.ncbi.nlm.nih.gov.


• 不同咖啡因摄入时间对压力荷尔蒙的影响：www.ncbi.nlm.nih.gov


• 咖啡因成瘾与戒断后再次摄入咖啡因的效力比较：journals.plos.org

本期配乐：摩卡咖啡 by 张莫晗