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简介...
这是一档讲和食物有关的故事，偶尔也聊聊生活的播客。
定期呢，还会请朋友们来聊一聊他们和食物的故事。
时间线 🕖
01:00 本集缘起
02:29 松露 or 块菌
03:53 松露的香气
06:30 云南松露
08:21 松露猎人和他的帮手——母猪
09:52 人工种植的难处
10:50 “⚡️闪电的女儿”
松露（英语：Truffle）是数种可食用子囊菌门物种的合称，和蘑菇、灵芝一样都是真菌。其中有多种属于西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。松露多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底120～150公分方圆，块状主体藏于地下5～40公分。松露是菌根真菌，因此通常易在与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
努力找松露的🐷
主播...
Wayway
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
Radio_GaGa
3年前
1
所以松露巧克力是因为外形像吗
一颗胖胖糖
3年前
1
平时说话就这么快的吗？还是做了加速处女。
长不大的小孩
1年前
山东
1
00:07 喜欢这一期
插话机器LIN
3年前
1
04:29 臭豆腐扮黄油土豆的感觉？
插话机器LIN
3年前
1
03:10 所以为什么叫松露呢……
橘橘
3年前
1
06:54 来西南吃印度块菌 和肉炖汤特别香
是小h吖
3年前
1
看到标题就想点进来
永恆
3年前
1
还没吃过黑松露，好想尝尝
喝水
3年前
1
没有吃过松露呜呜
Na-ko
3年前
2
日本这边有卖松露味的薯片，我下次买来试试味道😂
Pipimito
3年前
2
黑松露薯片！
文杰_kD9l
3年前
2
早晨，给我来份松露炒蛋
插话机器LIN
3年前
2
00:18 崴崴没有偷懒！抱不平哈哈哈哈
永恆
3年前
2
更喜欢waiwai一个人的碎碎念，其实觉得嘉宾对谈会破坏午夜电台那种感觉
叉尾
3年前
3
哇 今天早饭是黑松露风味土豆泥火腿三明治🥪
插话机器LIN
3年前
3
常驻嘉宾许愿：方老师！颠颠！哈娜！阿尾！
插话机器LIN
3年前
3
11:04 11:04 关于闪电的女儿的来源也很有意思，据说是一开始人们认为松露是闪电，热，和土壤中的水份孕育出来的。背后的联系是古人们发现松露的出产与闪电天气的多少正相关，所以会认为松露是来自闪电的礼物。可能的科学依据与闪电时候更多氮气被反应生成氨/硝酸盐等富含可以被利用的氮元素有关。
方可成
3年前
3
这期虽然短，但是好有文化啊！学到了学到了！
插话机器LIN
3年前
4
08:19 冲浪的时候读到“傲慢的法国人”是不会承认别的松露……纽约时报提到的假喜马拉雅块菌并不是我国的主要品种，一说国产的松露品质不好跟过早挖掘没有完全成熟有关，因此纹理和气味都不太行; 成熟之后的即使是假喜马拉雅，纹理也是挺不错的。而提前挖掘也跟当地人的饮食习惯有关，我们习惯当作菜吃而不是调味料，年轻一些的块菌更加脆嫩。说到底不同产地的块菌之间本不应该有高低贵贱之分，背后的阶级优越感和拥有制定标准的部分人的高傲才是罪魁祸首。
Sushi_
3年前
7
听说在意大利，人们认为松露是国王和猪吃的东西😋