春天来了吗？

本期嘉宾：Hannah ｜一位奇女子，一枚吃货，曾经的餐饮业从业人员  
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03:15 春天的味道是？冲vs麦当劳草莓新地
06:08 香椿——一些人的美梦，另一些人的噩梦
11:05 荠菜和马兰头是春天不能少
18:00 韭菜炒螺丝的滋味，我不懂
19:10 下过雨后的期间限定——地耳菜
20:26 无笋不春天！
27:39 青蒜很春天
28:33 草头，冲着肥肠的面子，我吃几口
31:00 哈娜倾情演绎吃螺蛳全过程
34:45 鹬蚌相争的蚌，也很好吃
39:10 小梅鸡——青少年儿童补身体专用鸡？
40:23 蚕蛹好吃吗？
45:00 春游的时候，除了陈皮丹、山楂片，还有大馒头？
49:06 劳动人民朴素却又智慧
53:25 蕨菜可吃，但不要过量哦
54:25 春天还要吃草和吃花🌹还可以吃书吗？
57:23 春天就是春节没有吃完的咸肉菜

香椿vs臭椿
香椿，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，原产于中国，距今已有2000多年历史，分布于长江南北广泛地区。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，营养价值十分高，含有大量的蛋白质、维生素、铁、矿物质等，是我国特有的集菜、药为一体的高档“树上蔬菜”，售价不菲。

臭椿属于苦木科臭椿属的植物，因叶子基底部的腺点能散发臭味而得名。根据中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。臭椿虽然不能食用，但是它有着很好的药用价值。臭椿的树皮或根皮能入药，叫做椿皮。且由于臭椿也叫樗树，所以椿皮这味药材也有人叫它樗白皮、樗根皮，这也是为了和香椿区别开。

荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

普通念珠藻（Nostoc commune），别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。 研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

冬笋vs春笋

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。草头营养丰富，是优质的牧草，也可作绿肥，还有一定的食用价值和药用价值。

河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

蕨菜素称“山菜之王”。含有原蕨苷，不可以过多食用。