时长：
20分钟
播放：
870
发布：
2年前
主播...
简介...
🕖 时间线
01:03 古罗马鱼酱Garum
01:59 地中海凤尾鱼/鳀鱼——有了新鲜鱼🐟为什么还要做发酵？
04:41 凤尾鱼的秘密——开启第5味觉的钥匙🔑
05:41 古罗马鱼酱的消失🫠
06:27 东方鱼露们～
07:15 东方鱼露漂洋过海到了欧洲
07:43 Ketchup登场
08:29 Ketchup到了英国，开始用蘑菇甚至核桃做原料
09:52 番茄🍅有毒论？
12:39 番茄🍅被加入Ketchup的开端
13:05 番茄酱初初生产的乱局
14:40 Ketchup从调料名变成产品名字，也成为了番茄酱的代名词
15:20 番茄酱是非牛顿流体？
16:28 亨氏番茄酱玻璃瓶的秘密㊙️
17:44 关于鱼露，你知道它们都有多少度吗？
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
方可成
2年前
中国香港
4
好硬核的一期！感觉上了一堂生物+化学+历史+物理课！
文杰_kD9l
2年前
广东
3
从食物史来看，欧洲有四个品种的海鱼与人类饮食历史悉悉相关，它们是沙丁鱼，鳕鱼，鳀鱼和鲱鱼。鳀鱼代表着地中海，鲱鱼代表着北欧和荷兰，而鳕鱼和沙丁鱼更是代表了全欧洲。鱼露的出现是古代食物储存副产品，而中国古代鱼露大概最早出现在先秦时代，中国古代的鱼露叫鲊，它是孔子最喜欢的调味品，它的制作材料是海鱼或淡水鱼，估计古代内陆的鱼露是用淡水鱼做的。
粒粒-津津有味
2年前
北京
3
这期好硬核，咱俩是——讲酱双姝！
文杰_kD9l
2年前
广东
3
05:30 甘竹牌凤尾鱼罐头是顺德做的
korol
2年前
广东
3
07:15 本潮州人现身说法，吃蚝仔烙一定要蘸鱼露！
方可成
2年前
中国香港
2
本期封面太搞笑了哈哈哈哈哈哈哈哈哈
方可成
2年前
中国香港
2
16:54 突然想到倒蚝油是不是也差不多？
korol
2年前
广东
2
06:51 原来叫打腥汤🤔
Sushi_
2年前
意大利
1
我…我好像没吃过鱼露诶😕崴崴的科普真棒！又学到知识啦
兔姐
2年前
卢森堡
1
Way老师上线！开头音乐好可爱🥰
插话机器LIN
2年前
英国
1
有些人，国庆不好好放假，更新什么节目嘛🥰🥰
八个梦
2年前
浙江
1
01:23 就是鱼的尸水，做鱼露鸡是超级好吃！😋
八个梦
2年前
浙江
1
17:20 超级不懂用长锥型玻璃瓶装番茄酱
八个梦
2年前
浙江
1
19:51 超级爱吃番茄酱
是一个角
2年前
浙江
1
好喜欢你的声音和讲述！
Sean_wiz
2年前
重庆
1
日式烤肉汁水里面有几款会用到鱼露，比例很小所以大家感受不到。
知了atKM
2年前
云南
1
感觉信息密度很大，我可能要听两遍
jeanneZ
2年前
美国
1
最开始提到的那个讲了ketchup起源的播客叫啥？
吉雅咖遛
1年前
福建
1
最喜欢本地的民天鱼露，日常代替味精来使用
文杰_kD9l
2年前
广东
0
恭喜崴崴，蔡生有听这期播客。
