主播
节目简介
来源：小宇宙
嘉宾：OZ ｜Mute Coffee Roaster、光希亭；Wesley｜雲语咖啡EMDEWBLEU
这期节目源于我上个月在澳门的一次有点意外的发现。和很多来澳门的爱好者一样，我最初也是跟着网上热门的精品咖啡店清单去打卡，但喝下来总觉得有些落差，好像这个城市的咖啡业态慢了半拍。直到偶然认识了当地两位咖啡人——Oz和Wesley，我才发现，澳门原来藏着一个非常有趣、却很少被外界谈论的咖啡圈子。
和他们聊下来，我最深的感受是“割裂与共生”。一方面，澳门保留着非常传统的咖啡饮用方式，比如「咖啡美食店」里用炭烧瓦煲、甚至加入鸡蛋壳的茶餐厅咖啡，搭配猪扒包、三明治；另一方面，像Oz和Wesley这样的玩家，却早已在用顶尖的设备、竞拍BOP最佳巴拿马咖啡豆、走在很前沿的路上。这种传统日常与硬核小众并存的状态，让我重新理解了这座城市的咖啡生态——好喝的店可能藏在一个并未被大众社交平台充分呈现的“小圈层”中，好的豆子可能只在私底下分享，而真正热爱咖啡的人，往往低调得不想被太多人知道；也看见了座城市的精品咖啡业态正在悄悄进步的生命力。
如果你也喜欢咖啡，或者对澳门这座城市的本地文化有好奇，这期节目或许能给你带来一些不一样的视角。我们也整理出了一份非常个人化的澳门咖啡路线，也欢迎来评论区聊聊你所在城市的咖啡“隐藏地图”。
🎁 我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出由澳门 Mute Coffee Roaster 的Oz 给我们提供的听友互动福利，是巴拿马的Panama Tierra Blanca 的水洗Geisha ，Loring S7 浅烘风格，你来尝尝看她像不像澳门人最爱的柠檬茶～
🙇感谢鸭觅 App 对本期节目的赞助支持！
鸭觅是一款由美团内部团队打造的美食社区产品，很多用户会把它当作「小众点评」来用 —— 它更关注好不好吃，而不是火不火。和传统榜单不同，鸭觅主要通过三件事来帮你找店：
* 🍴场景化专辑：按「一个人也要好好吃饭 / 城市夜宵清单」等真实使用场景来整理餐厅
* 🥄金勺子评分体系：
三勺：值得专程去
两勺：值得绕路去
一勺：顺路可以试试
* 🧑🤝🧑 推荐官机制：由长期在一座城市吃、反复验证过的本地吃货、老饕来分享真实体验，而不是一次性探店视角
📲 鸭觅app下载链接：page.meituan.net
🙋目前鸭觅正在北上广深杭招募城市推荐官，欢迎爱吃、懂吃、愿意分享的人参与共建，关注「鸭觅Yummy」公众号回复“报名”获取详情；或直接点击 mp.weixin.qq.com 填写问卷链接。
🎁现在上鸭觅App，只要发布3条图文，必得10元！
📌 本期节目中提到的餐厅与相关评价，已在鸭觅整理成专辑：
* 群友的 上海 Coffee Walk 指南
* Yujia 个人喜爱的 杭州精品咖啡馆
* 本集提到的部分澳门精品咖啡馆：光希亭（亞婆井前地）、雲语咖啡EMDEWBLEU、More、Two Moons 映月、3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍、MOMOKAWA
* OZ 的澳门 City Walk 路线：當奧豐素意式料理（吃披薩、提拉米蘇）- Two Moons 映月- 卢廉若公園（卢九公園）- 新鸿发咖啡(推薦西多士 )-More(去對面最香饼家買杏仁餅) - 雲语咖啡EMDEWBLEU- 安德魯餅店（路環本店）吃葡撻
* Wesley的澳门 City Walk 路线：大三巴-光希亭（亞婆井前地）-媽閣- 凼仔官也街 -安德魯餅店（路環本店）吃葡撻- 3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍-返程
本期内容：
02:22 在特皮市咖啡节现场认识两位澳门咖啡人
▼ 光希亭（图）📷 @CHIN
▼雲语咖啡EMDEWBLEU（图）
03:32 瓦煲咖啡加鸡蛋壳，是什么神秘操作？
05:58 “咖啡美食店”：炭烧瓦煲咖啡+猪扒包
▼在OZ的推薦下我去了「新英记(巷仔)咖啡面食」（图）
08:38 澳门的精品咖啡什么时候萌芽？
10:14 爱好者在澳门体验咖啡的落差感从哪来的？
14:12 这些小众的小馆子藏得都好深啊
18:51 澳门开店Menu主打品类繁多
20:47 雲语咖啡有很多厉害的设备
27:30 澳门的高级咖啡玩家都在家里？
30:39 澳门怎么那么流行葡挞特调咖啡啊！
36:12 曾经爆火的400次咖啡竟然源于澳门
▼OZ给补拍了漢记手打咖啡（图）
39:19 竞拍BOP GW-11、GW-15，让Macao被世界看见
45:01 Mute 和雲语咖啡的烘焙风格
50:28 客人要在三百块一杯的瑰夏里加糖，加不加？
56:24 关于“菲律宾瑰夏”的一段奇遇
01:02:33 如果只在澳门过个周末，吃喝路线可以这样走
▼咖啡节现场的雲语和MUTE（图）
▼咖啡节现场冲咖啡的More（图）
主播：咖啡播客的Yujia
小红书：Coffeeplus播客
微信订阅号：Coffeeplus播客
如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰
也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～
这期节目源于我上个月在澳门的一次有点意外的发现。和很多来澳门的爱好者一样，我最初也是跟着网上热门的精品咖啡店清单去打卡，但喝下来总觉得有些落差，好像这个城市的咖啡业态慢了半拍。直到偶然认识了当地两位咖啡人——Oz和Wesley，我才发现，澳门原来藏着一个非常有趣、却很少被外界谈论的咖啡圈子。
和他们聊下来，我最深的感受是“割裂与共生”。一方面，澳门保留着非常传统的咖啡饮用方式，比如「咖啡美食店」里用炭烧瓦煲、甚至加入鸡蛋壳的茶餐厅咖啡，搭配猪扒包、三明治；另一方面，像Oz和Wesley这样的玩家，却早已在用顶尖的设备、竞拍BOP最佳巴拿马咖啡豆、走在很前沿的路上。这种传统日常与硬核小众并存的状态，让我重新理解了这座城市的咖啡生态——好喝的店可能藏在一个并未被大众社交平台充分呈现的“小圈层”中，好的豆子可能只在私底下分享，而真正热爱咖啡的人，往往低调得不想被太多人知道；也看见了座城市的精品咖啡业态正在悄悄进步的生命力。
如果你也喜欢咖啡，或者对澳门这座城市的本地文化有好奇，这期节目或许能给你带来一些不一样的视角。我们也整理出了一份非常个人化的澳门咖啡路线，也欢迎来评论区聊聊你所在城市的咖啡“隐藏地图”。
🎁 我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出由澳门 Mute Coffee Roaster 的Oz 给我们提供的听友互动福利，是巴拿马的Panama Tierra Blanca 的水洗Geisha ，Loring S7 浅烘风格，你来尝尝看她像不像澳门人最爱的柠檬茶～
🙇感谢鸭觅 App 对本期节目的赞助支持！
鸭觅是一款由美团内部团队打造的美食社区产品，很多用户会把它当作「小众点评」来用 —— 它更关注好不好吃，而不是火不火。和传统榜单不同，鸭觅主要通过三件事来帮你找店：
* 🍴场景化专辑：按「一个人也要好好吃饭 / 城市夜宵清单」等真实使用场景来整理餐厅
* 🥄金勺子评分体系：
三勺：值得专程去
两勺：值得绕路去
一勺：顺路可以试试
* 🧑🤝🧑 推荐官机制：由长期在一座城市吃、反复验证过的本地吃货、老饕来分享真实体验，而不是一次性探店视角
📲 鸭觅app下载链接：page.meituan.net
🙋目前鸭觅正在北上广深杭招募城市推荐官，欢迎爱吃、懂吃、愿意分享的人参与共建，关注「鸭觅Yummy」公众号回复“报名”获取详情；或直接点击 mp.weixin.qq.com 填写问卷链接。
🎁现在上鸭觅App，只要发布3条图文，必得10元！
📌 本期节目中提到的餐厅与相关评价，已在鸭觅整理成专辑：
* 群友的 上海 Coffee Walk 指南
* Yujia 个人喜爱的 杭州精品咖啡馆
* 本集提到的部分澳门精品咖啡馆：光希亭（亞婆井前地）、雲语咖啡EMDEWBLEU、More、Two Moons 映月、3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍、MOMOKAWA
* OZ 的澳门 City Walk 路线：當奧豐素意式料理（吃披薩、提拉米蘇）- Two Moons 映月- 卢廉若公園（卢九公園）- 新鸿发咖啡(推薦西多士 )-More(去對面最香饼家買杏仁餅) - 雲语咖啡EMDEWBLEU- 安德魯餅店（路環本店）吃葡撻
* Wesley的澳门 City Walk 路线：大三巴-光希亭（亞婆井前地）-媽閣- 凼仔官也街 -安德魯餅店（路環本店）吃葡撻- 3345 Coffee & Vinyl 叁叁｜肆伍-返程
本期内容：
02:22 在特皮市咖啡节现场认识两位澳门咖啡人
▼ 光希亭（图）📷 @CHIN
▼雲语咖啡EMDEWBLEU（图）
03:32 瓦煲咖啡加鸡蛋壳，是什么神秘操作？
05:58 “咖啡美食店”：炭烧瓦煲咖啡+猪扒包
▼在OZ的推薦下我去了「新英记(巷仔)咖啡面食」（图）
08:38 澳门的精品咖啡什么时候萌芽？
10:14 爱好者在澳门体验咖啡的落差感从哪来的？
14:12 这些小众的小馆子藏得都好深啊
18:51 澳门开店Menu主打品类繁多
20:47 雲语咖啡有很多厉害的设备
27:30 澳门的高级咖啡玩家都在家里？
30:39 澳门怎么那么流行葡挞特调咖啡啊！
36:12 曾经爆火的400次咖啡竟然源于澳门
▼OZ给补拍了漢记手打咖啡（图）
39:19 竞拍BOP GW-11、GW-15，让Macao被世界看见
45:01 Mute 和雲语咖啡的烘焙风格
50:28 客人要在三百块一杯的瑰夏里加糖，加不加？
56:24 关于“菲律宾瑰夏”的一段奇遇
01:02:33 如果只在澳门过个周末，吃喝路线可以这样走
▼咖啡节现场的雲语和MUTE（图）
▼咖啡节现场冲咖啡的More（图）
主播：咖啡播客的Yujia
小红书：Coffeeplus播客
微信订阅号：Coffeeplus播客
如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰
也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～
评价
空空如也
小宇宙热评
Sanmu同学
2个月前
北京
7
坐标北京，798艺术区和草场地的咖啡馆，简直就是流动的“艺术展厅”。外墙是新锐艺术家的涂鸦，店里堆着各种艺术杂志和独立刊物，咖啡台旁边就是摄影展展区。喝拿铁的时候，绵密奶泡旁边说不定就是银盐相纸上的城市记忆；单向空间的咖啡区里，书香混着咖啡油脂香，点杯Dirty翻开《北京折叠》，玻璃外是车水马龙的望京，玻璃内却是文字和香气织成的“精神结界”。
宋庄艺术区的树美术馆咖啡馆也很有意思，咖啡杯沿能映出光影艺术展的轮廓。喝手冲的时候，美术馆穹顶的自然光好像在给咖啡风味“加滤镜”。对文艺青年来说，咖啡成了“充电”和“输出”的能量介质。
燃仔
2个月前
广东
5
去了两次澳门，主要搜索渠道在小红书大众点评，但都没找到一家想去的店，当时也是同款疑惑，澳门的咖啡店到底藏在哪了。今天听播客get到了另一个视角，找个机会还要再去！
猫宁_fAUs
2个月前
福建
5
墙裂推荐咖啡爱好者来我的家乡福州喝一杯！绝对是隐藏的社区咖啡高品质城市，三线gdp二线市容，但咖啡水准是跻身一线的。主要集中在鼓楼区，早起去石井巷，先喝一杯「pearce」，意式性价比之王，9点前还-5r。然后去对面的「传送门」喝一杯特调，特调上新节奏快。 到 「kk table」来一个开放式三明治配招牌的维也纳系列。再晃悠到「surround」藏在龙山支巷里的小众手冲专门店，现在也做咖啡omakase，记得预约，感受风味具象化～
阿欣Christal
2个月前
广东
3
在澳门🇲🇴 我一定会再次探访的咖啡店是 林高烘焙！第一次是随缘解锁，发现他们的虹吸咖啡真的很不错！后来再去都有再喝这家，哈哈哈！
KasoHong
2个月前
广东
3
准备新年快乐(˶╹ꇴ╹˶)🧨
萤渡舟
2个月前
河南
3
但是如果你是真的是蛮喜欢的话，你会把它放在一旁，等他安静的找到一个合适的状态，你再跟他相处，那是看看大家对这个事情的分享跟爱好，审美不是单一了，大家都有点浮躁这里好有共鸣。
N0EL1V1N
2个月前
广东
3
05:11 很久没听到广普了，两位主理人的口音听着很亲切哈哈哈😂
陈注气的备忘录
2个月前
云南
2
Yujia又带着解锁了一个新市场的。好内容总是很快就听完了，意犹未尽，就像我的2025还没注意就已逝去。还好Coffeeplus会一直在。
黑橘子
2个月前
江苏
2
听完好想去趟澳门😂希望26年能喝到更多的咖啡，听到coffeeplus更多好听的节目
yyyjy004
2个月前
湖南
2
听了播客才发现澳门咖啡圈的“割裂与共生”太有画面感了，长沙其实也一样！老社区里有搭着糖油粑粑喝的平价奶咖（小手咖啡和cloudy还有很多数不胜数哈哈哈），商圈里又能喝到竞拍来的瑰夏浅烘（手术室咖啡、陆光、友时二楼），小众好豆也只在咖啡友之间私享，这种烟火气和硬核小众并存的感觉，真的和澳门咖啡生态莫名契合。最重要最重要想要一波澳门的Geisha豆子福利！
hihaheho
2个月前
广东
2
新鲜滚热辣听完了。我的工作百分之八十是和澳门人打交道，和他们打交道就好像探索澳门的咖啡，在粤港澳三地对比下你会觉得有落差，好像他们更加old school，但另一面又好像有好多隐藏的人，他们走在某领域的很前。虽然也时常被这样的工作情况所困扰，但我觉得这就是一方水土养一档人，如工作，如咖啡。 再来说说我base的城市——深圳，隐藏的咖啡路线：regular（用设备、冲煮方式玩咖啡的代表）、soulmate（特调有新意）、all you want（个人觉得拉美豆做的很好）～☕️
燃仔
2个月前
广东
2
我家在普洱，中国最大的咖啡产区，初中时候家附近开了普洱的第一家精品咖啡店，那时候和老师请假，去听咖啡知识的分享，到店里学手冲，初试魔鬼水，闻香瓶…后来自己在家学着磨豆子、冲咖啡…再后来普洱开了许许多多家咖啡店。 如果大家来普洱，我首推简聿咖啡，老板之前在torch做烘焙师，几年前全职出来经营这家咖啡店，豆子是自烘的，买过几个挺稳定，老板很愿意分享，特调也很用心，我觉得是普洱的特调top1； 目樵咖啡就在简聿对街，原来开在小区里的车库，他家手冲豆子有很多可选，冷萃种类也多（但感觉一般般，比较寡淡），也是为数不多（我见到的第一家）可以在店里买豆子，提供专门冲煮吧台可以冲咖啡的店；远一点的是咖啡庄园，可以挑选一个去，但对咖啡就别报太大希望啦～主打一个体验～
Yujia_66
2个月前
浙江
2
🎁来评论区聊聊你所在城市的咖啡“隐藏地图”吧，届时将抽选3位幸运听友，送出澳门 Mute Coffee Roaster 的巴拿马Tierra Blanca 水洗瑰夏。
📅开奖时间：2026年01月02日 20:00（五天后）
本活动最终解释权在Coffeeplus播客🫰
👀其他信息、时间戳等请查阅show notes单集简介，中奖的伙伴请记得及时来兑奖哦！
相关单集：
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/677eb10c1962f0b75158c010
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/63c9d72e100157008c4265a4
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/65b1994cc2bedd4be8083a29
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/65c41c994502b2a7426735e2
👏Coffeeplus播客和李震共同出品的付费栏目https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/64b6391cd0844ea812e4d90d 上榜2023年小宇宙年度付费内容，非常感谢大家的支持！
六月不读书
2个月前
山东
1
澳门的确难找到内地常见的精品咖啡店。因为人口少，租金贵，所以还是组合餐食才能活下去，跟香港很像。不过转变思维，试试当地的特色咖啡也很有趣，例如葡挞特调，是不一样的体验。
菠萝拿大铁
2个月前
浙江
1
39:59 最早接触澳门的咖啡文化是因为朋友去旅行，给我带来的伴手礼里有一包澳门本土品牌的咖啡豆，然后开始了解到自烘豆店的概念。其实感觉澳门这块做得挺领先的。
你看着像只失宠的猫
2个月前
广东
1
作为一名常年徘徊在珠澳的劳工，同时也是一名咖啡爱好者，在澳门真的很难找到精品咖啡店，社交媒体以及身边朋友常常提起的店，大多都是以出片为主要目的的咖啡brunch，谢谢yujia老师这期的博客，接下来的提到的店我都要一家一家慢慢走完。
HD286131w
2个月前
浙江
1
坐标杭州，喜欢和小而美咖啡店老板聊天，认真学习然后默默实践，咖啡推荐运河三剑客，1.3，刻雾，缓奏。
咖啡+美食，推荐什么鬼的舒芙蕾，咖啡与理想附近的云南米线，邻居咖啡的甜酸咸曲奇。
神志不清
2个月前
浙江
1
脑海中闪现了一下“咖啡馆Go”
跨年讲了澳门🇲🇴，上次过年至少你也喝了澳门的Fika对吧对吧🤓
新年快乐佳bro～
最硬的男人
2个月前
山西
1
12:21 我对澳门其实是预期很高但是有点儿失望的，手冲精品咖啡相对来说就没有太多，试了single origin味道我觉着一般且店铺很小，想对来说体验没有那么好
小和平鸽
2个月前
北京
1
12:38 这种事情稍微换一个思路来看就很容易理解了吧。 就比如说你要是去西安，那肉夹馍坚决不能加青椒🫑。你要是在天津，煎饼果子里头放俩火腿肠，那老天津卫得疯了。
你们这些外地的“爱好者”们可能会振振有词的说，哎呀，加青椒🫑可以平衡脂肪和维生素的摄取。哎呀，煎饼放火腿肠可以补充脂肪和蛋白质……… 来，看我表情。 我们这里没有第三波煎饼果子，我们这里就是煎饼果子。
