主播
节目简介
来源：小宇宙
过去，我们习惯把农产品理解为一种生活必需品：从土地里收获，被运进城市，在菜市场或超市里卖掉。但今天，一袋米、一瓶酱，甚至一颗来自某个产地的蔬菜，也开始拥有生产者的名字、好看的包装、产地故事和更精致的消费场景。它们进入餐厅、礼盒、市集和生活方式商店，从“原料”变成有品牌、有审美、有文化表达的消费品。
一颗菜，似乎不再只是被卖掉一次。它可以作为食材进入餐厅，也可以成为货架上的零售商品，还可以被加工、包装，变成一份礼物。在景德镇、泉州两座城市之后，觅来社城市系列 MOOK 第三册《重新发现长沙》即将于 10 月上市。长沙可以说是一个新消费试验场，也是在这条线索下，我们注意到了咕咕农场 gugufarm 围绕农产品展开的生意。
本期节目，我们邀请了咕咕农场品牌负责人范星杰 Jay，一起聊聊农产品的新浪潮与新故事：为什么农产品也需要品牌？消费者愿意支付的溢价，究竟来自产地、风味、包装、空间，还是一种关于生活方式的想象？当农产品不再只是被当作“食材”购买，品牌化的机会和难题又在哪里？
| 嘉宾 |
范星杰 Jay 咕咕农场 gugufarm 品牌负责人
| 主播 |
赵慧 觅来社/未来预想图主编
| 时间轴 |
00:21 农产品正在经历一轮“精品化”吗？
02:06 在嗜辣的长沙，为什么从一锅广州鸡煲开始？
11:32 餐厅对于农产品品牌来说，意味着什么？
21:44 农产品可以怎么卖？从鲜食、预包装到手作零食
31:55 消费者为生态食材支付溢价，买到的究竟是什么？
36:10 一瓶酱油、一包米，也可以成为体面的礼物吗？
41:26 农产品需要被设计得更“美”吗？
49:07 guguferm 咕咕酵食，60 平小店的选品逻辑
58:28 停留时间、复购率和销售转化之间有必然的联系吗？
01:03:39 农产品新商业，最有挑战的是什么？
| 延伸阅读 |
* 我们在《Vol.100 那个左右了日本米价的组织，为什么开始做创业孵化器？》这期节目中分析过日本最大的农业组织 JA。你也可以阅读文字报道。
* 在《Vol.97 给优衣库设计 logo 的男人，开始拯救地方茶》这期节目中，我们讨论了佐藤可士和如何为地方产品重塑品牌。
* 2024 年，咕咕在常德开出第一家线下餐厅「咕咕炭炉鸡煲」。同年，在长沙开出品牌的第二家店「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」。2025 年，团队孵化出子品牌「guguferm 咕咕酵食」和更多的食品产品。2026 年 7 月，于长沙 TX 长沙年轻力中心开出咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店。
* 「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」开在长沙东茅街上，靠近丰盈西里和白果园。
* 咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店开进了商场。这家店延续了咕咕炭炉鸡煲品牌「餐+购」一站式集成的模式，除了餐饮区域之外，也设有独立零售板块“咕咕农场商店 gugustore”。
* 最早，咕咕农场 gugufarm 团队制作的康普茶。
* 咕咕农场 gugufarm 推出的农产品礼盒
* guguferm 咕咕酵食是咕咕农场 gugufarm 旗下“以发酵和植物基产品为主”的自然食品品牌，门店除了有大量的烘焙类产品外，还有自然发酵的茶饮、手作酱料、堂食简餐和一些自然洗护产品。
| 运营团队 |
后期制作：王思钦
播客运营：周嘉宜
| 收听方式 |
你也可以通过小宇宙播客 App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、豆瓣播客、QQ 音乐等平台收听节目。
| 认识我们 |
联系我们或加入听友群，请联系管理员“觅来社小秘书”，微信号：Miraisha01
邮箱：[email protected]
网站：milaishe.com
一颗菜，似乎不再只是被卖掉一次。它可以作为食材进入餐厅，也可以成为货架上的零售商品，还可以被加工、包装，变成一份礼物。在景德镇、泉州两座城市之后，觅来社城市系列 MOOK 第三册《重新发现长沙》即将于 10 月上市。长沙可以说是一个新消费试验场，也是在这条线索下，我们注意到了咕咕农场 gugufarm 围绕农产品展开的生意。
本期节目，我们邀请了咕咕农场品牌负责人范星杰 Jay，一起聊聊农产品的新浪潮与新故事：为什么农产品也需要品牌？消费者愿意支付的溢价，究竟来自产地、风味、包装、空间，还是一种关于生活方式的想象？当农产品不再只是被当作“食材”购买，品牌化的机会和难题又在哪里？
| 嘉宾 |
范星杰 Jay 咕咕农场 gugufarm 品牌负责人
| 主播 |
赵慧 觅来社/未来预想图主编
| 时间轴 |
00:21 农产品正在经历一轮“精品化”吗？
02:06 在嗜辣的长沙，为什么从一锅广州鸡煲开始？
11:32 餐厅对于农产品品牌来说，意味着什么？
21:44 农产品可以怎么卖？从鲜食、预包装到手作零食
31:55 消费者为生态食材支付溢价，买到的究竟是什么？
36:10 一瓶酱油、一包米，也可以成为体面的礼物吗？
41:26 农产品需要被设计得更“美”吗？
49:07 guguferm 咕咕酵食，60 平小店的选品逻辑
58:28 停留时间、复购率和销售转化之间有必然的联系吗？
01:03:39 农产品新商业，最有挑战的是什么？
| 延伸阅读 |
* 我们在《Vol.100 那个左右了日本米价的组织，为什么开始做创业孵化器？》这期节目中分析过日本最大的农业组织 JA。你也可以阅读文字报道。
* 在《Vol.97 给优衣库设计 logo 的男人，开始拯救地方茶》这期节目中，我们讨论了佐藤可士和如何为地方产品重塑品牌。
* 2024 年，咕咕在常德开出第一家线下餐厅「咕咕炭炉鸡煲」。同年，在长沙开出品牌的第二家店「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」。2025 年，团队孵化出子品牌「guguferm 咕咕酵食」和更多的食品产品。2026 年 7 月，于长沙 TX 长沙年轻力中心开出咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店。
* 「咕咕炭炉鸡煲·农场概念店」开在长沙东茅街上，靠近丰盈西里和白果园。
* 咕咕炭炉鸡煲的第三家直营门店开进了商场。这家店延续了咕咕炭炉鸡煲品牌「餐+购」一站式集成的模式，除了餐饮区域之外，也设有独立零售板块“咕咕农场商店 gugustore”。
* 最早，咕咕农场 gugufarm 团队制作的康普茶。
* 咕咕农场 gugufarm 推出的农产品礼盒
* guguferm 咕咕酵食是咕咕农场 gugufarm 旗下“以发酵和植物基产品为主”的自然食品品牌，门店除了有大量的烘焙类产品外，还有自然发酵的茶饮、手作酱料、堂食简餐和一些自然洗护产品。
| 运营团队 |
后期制作：王思钦
播客运营：周嘉宜
| 收听方式 |
你也可以通过小宇宙播客 App、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、网易云音乐、豆瓣播客、QQ 音乐等平台收听节目。
| 认识我们 |
联系我们或加入听友群，请联系管理员“觅来社小秘书”，微信号：Miraisha01
邮箱：[email protected]
网站：milaishe.com
外观
