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简介...
今天夏天的上海酷暑难当。这期节目我邀请到曾经做客过我们节目的「Lemonia喫柠」联合创始人小王，一起聊聊爽口的柠檬茶、柠檬茶店的近况，以及和酸有关的地域和食物。
时间线
01:43 疫情期间清晨5点的柠檬茶店和步行跨区去看店的老板
02:54 阴差阳错研发出来的花花草草柠檬茶
05:54 柠檬的酸更尖锐明亮
06:49 饮料要好喝，糖粉少不了
09:30 酸味和地域：沿海地区用醋去腥，内陆把醋作为盐的替代品提鲜
18:23 酸是葡萄酒的骨架，也是评判咖啡品质的重要维度
23:31 疫情期间的气泡水+咖啡特调
嘉宾：小王，「Lemonia喫柠」联合创始人（努力坚持的副业），正职也跟食物有关
主播：王越洲
制作：junno
相关信息
书籍《酸食志》
纪录片《盐,脂肪,酸与热量》
屋有鲜汤包馆
微博/微信：城记播客
主播...
williamswang
junnoise
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空空如也
小宇宙热门评论...
小王王王
2年前
1
蜂蜜居然算酸 （听完叫了两杯柠檬茶
HD315969f
2年前
1
在特别苦的咖啡里加了柠檬汁，味道果然变柔和了。纪录片很不错，以后烧菜时会试试看加各种来源的酸味。
园子每天6点起
2年前
1
木姜子真的YYDS！西南地区神奇的味道💚
熊仔去哪玩
2年前
1
听劝加了正常糖
熊仔去哪玩
2年前
1
听完 就近买了杯柠檬茶🙃
车厘子
2年前
1
改天去试试Lemonia
两只老斧
2年前
2
和酸有关的食物第一反应就是醋啊，咱江浙沪地区首推恒顺香醋，3年陈起，真酿造，无添加