气候温暖湿润的南方适合水稻的生长，也养出了南方人的米饭胃。

我的南方胃提醒我，减肥事业得以不牺牲吃白米饭为基础，有米饭的一餐，才是正经的好好吃饭。

米饭平淡，却是天南地北各色菜肴的最佳伴侣，它可以搭配卤肉，也可以搭炒青菜，即便荤素都没有，单单是一勺酱油都能配着吃下，就算是隔夜的冷饭，也能用来炒出一碗香得不得了的蛋炒饭。

《繁花》里，大伤初愈后的阿宝心心念念的就是一份泡饭，在《茶泡饭之味》里，妙子最后才懂得了“结婚夫妇就应该像茶泡饭那般”的意味，再喧闹的浮世，最终都抵不过生活的平淡本质。

作为被严重忽视的基础食物，大米通常被认为是一种日常、有用、谦逊的主食，想到它，我们会充满感激，却很少被唤起激情，它平平淡淡，更像生活本身。

有人说：“生活就像一张无形的餐桌，外部世界的纷繁就是这张餐桌上的各色菜品。”

我探索着人生的各色美食，而一碗米饭，是最后唯一不变的 “踏实”。