003 自助餐馆真能被吃垮吗？

｜本期简介｜

在本期节目里，杨理、杨楠和李富贵一起，来到某不愿透露姓名老板的店里，从食客和老板的角度一起聊了聊自助餐。

｜本期主持｜杨理、杨楠

杨 理

斗比工作室BOSS 

中年群体最不爱吃早饭的大叔

杨 楠 

金鹰955《吃香喝辣》主持人

人称“马栏山林志玲”

｜本期嘉宾｜李富贵、好久不做自助餐的老板

李 富 贵

长沙最成功健身俱乐部中最失败的会员

好久不做自助餐的老板

不愿透露姓名的老板

纵横餐饮界20年

｜本期主要内容｜

0:32 嘉宾介绍

3:22 本期特别的录制地点

4:50 被自助餐馆老板赶出餐馆的食客

6:07 李富贵最近吃自助火锅的经历

7:40 自助 vs. 放题

11:32 "人吃多少是上天注定的“

12:49 “怎么吃自助餐才能吃回本？”

15:42 杨理在上海吃自助餐

16:52 “自助餐就跟健身是一个道理”

19:40 “吃自助的原动力是我要去赚钱”

20:01 必胜客曾经的自助沙拉攻略

22:32 应场率？

23:00 五星级酒店的行业标准

26:55 餐饮的三大成本

27:55 吃自助餐的心态

28:28 “自助餐很伤认真在做好吃东西的厨师的心“

30:04 “自助餐是某些年轻人在提升自己档次的过程中要走过的一段路”

32:51 自助餐的食材差异

39:42 ”自助餐不是被吃垮的，是没有人吃就垮了“

40:04 社会自助餐厅 vs. 酒店自助餐厅

40:48 "给你个机会再去开自助餐厅，你开不？

41:09 “等待的过程中，它的味道是递减的

42:40 “自助餐是一个比较不错的选择，但是不是最优化的美食选择”

｜收听方式｜

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