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简介...
-时间轴-
3：11 南人归南，北人归北
7：12 汪曾祺《金冬心》与扬州的菜单
16：45 《酌中志》所见宫廷宦官笔下的明代北京年俗与皇宫年菜
26：17 白兔崽子与嘉靖皇帝的祥瑞
34：12 崇祯帝的心头好：蛤蜊、大虾、田鸡腿
41：50 公公们的冬季：饮酒、斗鸡、互殴，“吃牛驴不典之物”
顺带一提，李二同学今年过年居然吃到牛尾了，没做过的事儿又少了一件。
主播...
曲柄睿
关东草
西京驴
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
做播客的呆羊
1年前
江苏
1
07:59 郑板桥是江苏兴化人。。。
MissKatonic
10个月前
山东
1
10:44 “凉碟是金华竹叶腿、宁波瓦楞明蚶、黑龙江熏鹿脯、四川叙府糟蛋、兴化醉蛏鼻、东台醉泥螺、阳澄湖醉蟹、糟鹌鹑、糟鸭舌、高邮双黄鸭蛋、界首茶干拌荠菜、凉拌枸杞头……热菜也只是蟹白烧乌青菜、鸭肝泥酿怀山药、鲫鱼脑烩豆腐、烩青腿子口蘑、烧鹅掌。甲鱼只用裙边。花鱼不用整条的，只取两块嘴后腮边眼下蒜瓣肉。砗只取两块瑶柱。炒芙蓉鸡片塞牙，用大兴安岭活捕来的飞龙剁泥、鸽蛋清。烧烤不用乳猪，用果子狸。头菜不用翅唇参燕，清炖杨妃乳——新从江阴运到的河鲀鱼……随饭的炒菜也极素净：素炒蒌蒿薹、素炒金花菜、素炒豌豆苗、素炒紫芽姜、素炒马兰头、素炒凤尾——只有三片叶子的嫩莴苣尖、素烧黄芽白……”
十五楼的猫猫
1年前
江苏
1
咬春，啃秋
十五楼的猫猫
1年前
江苏
1
关注主播打卡
Dr喵
1年前
北京
1
哈哈哈本期很美味
啷个哩个浪
1年前
四川
1
46:41 但是为什么产盐的自贡盐帮菜是最辣最咸的啊？
啷个哩个浪
1年前
四川
1
32:01 鸡zōng
徐个个
1年前
江苏
1
22:22 现在通行的区分方式，就是元宵是滚出来的，汤圆是包出来的，也就是元宵是从里往外，汤圆是从外往里🤣
傅申
1年前
上海
1
来复旦交流啦:）
musi_bs
1年前
上海
4
扁食和饺子还是不太一样的，皮就不太一样
徐个个
1年前
江苏
4
08:08 听过这故事，说这熊掌汤汁太黏，筷子夹了熊掌放在桌上会被粘住，所以放个馒头搁筷子，同时可以擦手，郑板桥吃了之后，盐商就嘲笑他说“郑大人怎么把抹布给吃了”。这故事还有个后续，说郑板桥老家兴化盛产田螺，当地人爱吃醉螺，郑板桥后来回请这盐商吃饭，席间就上了醉螺，郑板桥吃醉螺很有经验，一吸一咬，把肉吃了，螺尾巴的脏东西都吐了，盐商没吃过醉螺，囫囵个都吃下去了，郑板桥就嘲笑他“你怎么把屎都吃了”。
一杯阿华田
1年前
美国
4
30:57 开封那边有羊双（／霜？）肠汤，像是卤煮减肝肺的羊汤版本，好像还有羊胎盘，奶白色，不膻，但腥臭，我能吃卤煮但吃不了这个
海山秋
1年前
辽宁
5
听到这期节目的时候正好在东北菜馆吃老式蜂蜜锅包肉，想到这菜崇祯都吃不到，觉得胃口好了许多哈哈哈
己一
1年前
上海
5
迎财神打卡，祝节目早日找到金主✌️
znc
1年前
北京
5
看书下饭也太惨了
三月初吉
1年前
山东
5
17:17 记得周作人写文章比较过南北方的点心，好像是说在北方正餐吃的，比如饺子，南方当闲食吃。他还很嫌弃北京的点心花样少，不如南方精致。😂
HD478695x
1年前
浙江
6
特别不喜欢火腿就是咸肉这一段，说哪儿的火腿都一样。口味和鉴赏能力千差万别，各有所好，这是事实，您可能真的吃不出来，或者真没吃过好的，我理解。糙没问题，无知也没问题，傲慢就显得蠢，如果是大学老师就伤脑筋。火腿是要看猪的质量，和当地的气候菌群，所以中国就两个地方，世界上还有西班牙和意大利。
cheRubyc
1年前
浙江
6
13:44 茄鲞（xiǎng）
西京驴
1年前
黑龙江
7
个人确实很敬佩汪曾祺写日常饮食的笔法。大俗大雅间纵横自如，总有闲情去为一些常人往往忽略的讲究淘神费力——并非穷酸，也算不上什么贵族气质，就是很纯粹地热爱生活——着实模仿不来。《狼烟北平》里，白莲旗对犬养性斋说过：“凡是热爱生活的，那就没有坏人。”水平有限，但确实诚意十足
YTWN
1年前
河北
9
13:38 茄鲞 应该读xiang