简介...
Christopher St. Cavish 沈恺伟是一名作家，（前）西餐厨师。在2017年，他带着量尺与电子秤，完成了火遍上海的小笼包大型评测。随后，“那个测小笼包的老外”的称号伴随了他很多年。
但Chris写的故事远不止于此，过去十几年，他写过无数篇餐厅评论，也去过中国的许多乡镇村庄，以外来者的独特视角，写出了许多中国食物和中国人的有趣故事。
几个月前，他出版了新书《洋盘》，写他在中国18年的经历，也展示出了外籍人士在中国的生活百态。我们跟Chris认识已有七八年，这一期跟他聊了聊这本书背后，很多与食物有关的经历、想法和情绪。
【提示】
本期播客为中文提问，嘉宾用英文回答。如需播客内容翻译稿请至：https://oxogh3cxfm.feishu.cn/docx/U4A5dekSgo8rCIxzeENcSrDAnme
【时间轴】
05:18 我想在这本书里做到最大限度的坦诚
11:18 泡泡圈里的人和餐厅，都越来越少了
25:09 上海老外都去哪些餐厅吃饭？
34:40 外国人来上海，还有自己的买菜指南
41:36 比起餐厅评论，我对中国的传统食物更感兴趣
50:25 我不想被小笼包定义，不过我还在继续写小笼包
53:28 做过厨师，我对高级餐厅更苛刻了
【文中提到的餐厅/店铺】
（仅供信息参考，不代表推荐！）
花马天堂云南餐厅 黄浦区延安东路17号甲
龙门阵茶屋川菜馆 徐汇区武康路378号2楼
湖南乡村风味馆 徐汇区乌鲁木齐中路168号
牛油果阿姨/红怡副食品 徐汇区乌鲁木齐中路274号
【嘉宾】
Christopher St. Cavish 沈恺伟，出生于美国迈阿密，在迈阿密和纽约做了十年的专业厨师，2005年来到上海，一年后辞去厨师工作，成为食物撰稿人。
【主播】
志伟，企鹅吃喝指南CEO
穗穗，企鹅吃喝指南编辑
【场地鸣谢】
Justpod录音室
但Chris写的故事远不止于此，过去十几年，他写过无数篇餐厅评论，也去过中国的许多乡镇村庄，以外来者的独特视角，写出了许多中国食物和中国人的有趣故事。
几个月前，他出版了新书《洋盘》，写他在中国18年的经历，也展示出了外籍人士在中国的生活百态。我们跟Chris认识已有七八年，这一期跟他聊了聊这本书背后，很多与食物有关的经历、想法和情绪。
【提示】
本期播客为中文提问，嘉宾用英文回答。如需播客内容翻译稿请至：https://oxogh3cxfm.feishu.cn/docx/U4A5dekSgo8rCIxzeENcSrDAnme
【时间轴】
05:18 我想在这本书里做到最大限度的坦诚
11:18 泡泡圈里的人和餐厅，都越来越少了
25:09 上海老外都去哪些餐厅吃饭？
34:40 外国人来上海，还有自己的买菜指南
41:36 比起餐厅评论，我对中国的传统食物更感兴趣
50:25 我不想被小笼包定义，不过我还在继续写小笼包
53:28 做过厨师，我对高级餐厅更苛刻了
【文中提到的餐厅/店铺】
（仅供信息参考，不代表推荐！）
花马天堂云南餐厅 黄浦区延安东路17号甲
龙门阵茶屋川菜馆 徐汇区武康路378号2楼
湖南乡村风味馆 徐汇区乌鲁木齐中路168号
牛油果阿姨/红怡副食品 徐汇区乌鲁木齐中路274号
【嘉宾】
Christopher St. Cavish 沈恺伟，出生于美国迈阿密，在迈阿密和纽约做了十年的专业厨师，2005年来到上海，一年后辞去厨师工作，成为食物撰稿人。
【主播】
志伟，企鹅吃喝指南CEO
穗穗，企鹅吃喝指南编辑
【场地鸣谢】
Justpod录音室
主播...
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
HD1030120y
1年前
云南
4
感觉这期有点像在做英语听力 哈哈哈哈哈哈
长不大的小孩
1年前
山东
3
这本书看过写的不错
别让我摘耳机
1年前
未知
1
不错！听到了Chris的声音
Professor_dz
1年前
上海
1
1:00:57 true da ！
扎克爱吃burger
1年前
山西
1
最后的签证话题太扎心了，在中国的外国人也苦恼于身份和签证😢
IreNe--zhou
1年前
上海
0
1:01:07 对头
兜兜很圆
1年前
上海
0
怪不得以前客户来 点名要吃 我觉得很难去第二次的花马天堂 但湖南菜那家 7，8年前吃是不错的
小蚯AI
1年前
浙江
0
话说那个70%广告的是timeout吧？
小蛋糕吃小蛋糕
1年前
四川
0
看过
装在瓶子里的Moni
1年前
上海
0
22:53 heartbreaking
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
03:17 哈哈哈就住在那个 suburb 附近，晚上打车回家放下车窗空气中就是一种红烧的味道
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
14:48 好想知道是哪家
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
22:34 哇一种大家都知道这个笑话我不知道的感觉🤣
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
46:08 那家真的好吃😋上海湘菜 top3 吧
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
52:41 哇十周年纪念版期待了！但是也想看烧腊和杀猪的故事🤣想想都有意思
笑笑笑笑笑笑笑尘
1年前
上海
0
59:19 啊哈哈哈哈 show off 的本质被看穿了
彼汾一曲
4个月前
上海
0
种草他的书好久了，刚好听到这期，去读书去了
Ellie___
1年前
上海
0
请问泡泡圈是？
Cissssy
1年前
上海
0
啊？这我能听懂？聚精会神！
面小团
1年前
浙江
0
无意冒犯，但在中国生活了快二十年竟然不会说中文？
