评分
暂无评分
0人评价
5星
0%
4星
0%
3星
0%
2星
0%
1星
0%
AI智能总结...
AI 正在思考中...
本集内容尚未生成 AI 总结
简介...
田螺7月出门吃了几家餐厅，在几家风格完全不同的餐厅里居然找到了共同的创作底色。回想一下，这个套路似乎也不算非常罕见了，于是我们讨论了一下主厨们创作时给菜式打上什么样的时间戳会真正戳到食客。
本期节目仍然感谢蚝湾的鼎力支持！7月31日至8月14日，在「Delegat天猫旗舰店」加入会员，再下单蚝湾长相思+桃红酒两支装，报暗号「饭不着」可享专属会员折扣，再加赠品牌爆款蚝湾黑皮诺红酒750ml装1支，328三支红酒哦~ 夏天的酒囤起来吧！
【本期时间轴】
0:33 松弛吃饭，松弛喝酒~
2:36 去了趟日本，甚至找不回三年前吃饭的感觉
7:00 天香楼，找到一个世纪前的菜单记忆
19:42 VEA，你做糖葱饼，我想糖油饼
28:43 Hansik Goo，没有交集的家庭料理
34:27 好蔡馆，同一个家庭的两种料理风格
39:05 料理的原点不是故去的时间
【其他提及餐厅和主厨】
松川（东京），鮨あらい（东京），玉泉饭庄（天津），蔡昊（好酒好蔡主理人），Jason（Ling Long主厨），El Celler De Can Roca（西班牙），江振诚（廊桥前主厨）
主播...
陈宇慧
雨前羽街
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
陈宇慧
1年前
北京
0
【淘宝】https://m.tb.cn/h.5005TZD?tk=QyZ7dtVAWvD CZ3457 「蚝湾新西兰进口长相思白葡萄酒黑皮诺酿造桃红葡萄酒2瓶750ml*2瓶」
点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开
👆🏻可直达蚝湾活动
火星作物
1年前
广东
0
糖葱饼是不是和潮州的糖葱薄饼差不多的东西啊，葱管样子的薄糖饼，外面包着面皮一起吃(一个潮州人纯粹的好奇哈哈哈
Koronos
1年前
甘肃
0
1:01:28 八月份有饭不着吗？
厨房小贼
1年前
四川
0
和每一期相同的是本期依然干货满屏了，不同的是本期付费了😏😏
魔法太奶小方
1年前
广东
0
求陈老师给雨前老师看看糖葱薄饼的照片吧，不然怎么听都觉得雨前老师理解成了甜味的葱油饼哈哈哈
杨大壹
1年前
北京
0
这集非常产品经理了
岛岛岛
1年前
北京
0
31:19 这个韩餐在美术馆里面吗
wings____
1年前
未知
1
21:36 陈老师加干鲍了吗
zhouxiaoyu
1年前
上海
1
52:11 能理解主厨想创新的野心，但像麻婆豆腐这类完全经典的菜式，如果要改，除非真能改得比原版明显好吃，才能说服食客。如果改了之后只是“有不同”的话，作为食客只能觉得是为改而改。但话又说回来，经典菜式之所以成为经典，基本就是因为它配方上、手法上经过这么多年打磨都非常成熟了，想改得更好可能性极低极低。
林一亦
1年前
广东
1
15:19 约里园杨师傅的菜🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
林一亦
1年前
广东
1
11:51 有菜谱不做的……可能太麻烦了？
红烧牛肉面Z
1年前
四川
1
52:00 故事讲得再好，麻婆豆腐也不该是凉的（一个成都人的暴言）
我肚子大到你了吗
1年前
福建
1
咸鱼白菜这段太过好笑了，感受到了chef的自我感动。
shimshin
1年前
湖北
1
31:34 看菜单有冷面加黑松露😂
时间的蘑菇
1年前
广东
1
如果主厨想杀人，还是可以在他的童年回忆里寻找活命线索的🌚
尼二三
1年前
中国香港
2
hansik goo真的看菜单就提不起兴趣，强力向田螺推荐同为ZS旗下的testina！个人认为是香港这两年开的餐厅里面最特别的存在，主打from nose to tail牛肚牛舌牛骨髓猪头肉都是基本配置了，daily special各种sweetbread牛脑兔子青蛙都出现过，意大利人搞这些超好吃，另外碳水菜也是不失意大利水准的美味程度！还经常有米兰其他餐厅酒吧来联手，很有意思。可惜就是生意一般，所以我经常跟人推荐哈哈哈
梅雨院
1年前
北京
2
28:51 我的锅🥺
piotic
1年前
山西
3
55:58 雨前老师快加更一期吧，餐厅营销的元叙事
HD234779z
1年前
浙江
3
15:18 福缘居啊
wings____
1年前
未知
4
33:00 我上次在首尔吃了一次韩法finedining之后我就决定再也不花500以上吃和韩有关的东西了（hansikgoo我一度也在list上
piotic
1年前
山西
5
50:40 餐厅升级就是拳击手赢了轻量级想升级，最后光是体重（价格）上去了