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今天吃什么?——人类永恒的困扰。

打开大众点评刷半天,却不知道吃什么!

研究半天被劝退,还是吃回原来常吃的那家……

找餐厅问题上十分头疼的小肠,将和做过5年美食编辑,每年探店上百家的小堵,一起来分享那些好吃又小众的宝藏餐厅,还有超多你想不到的找店技巧和避雷干货。

美食编辑的压箱底技能奉上,大众点评居然还有这种打开方式。还有私藏餐厅大公开哦~

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这里是好好吃饭,一档轻松治愈的下饭播客。

本期你将听到:

02:43 人类永恒的困扰——今天吃什么?

02:43 找店也有 SOP ?

04:29 这么多年大众点评,原来都用错了!

05:42 小技巧1:评分4分以下,也会有宝藏?

14:43 满是红膏的花雕酒醉蟹!冲脑门的鲜甜~

16:29 半夜11点的响油鳝丝,滚烫热辣!

21:05 这家日料店,北京比上海更值得一吃?!

22:29 小技巧2:搜索菜系 / 学会看菜单

27:47 一张奶酪金枪鱼披萨,撒上紫苏叶和梅子丁

29:10 没有蔬菜的烤肉店,菜单上面全是肉

32:43 黑珍珠和必吃榜的餐厅靠谱吗?

34:46 小技巧3:输菜名 / 换地域

35:40 北方特色硬汉风小酒馆,大口吃羊肉!

37:52 小技巧4:搜索评论区/跟土著学点菜

40:35 餐厅避雷Tips:这家千万不要去!

42:18 如何判断一家餐厅的性价比?

本期提到餐厅:

主打一个轻松随意,在附近的可以一试,不值得专程前往,时间成本也是成本!

1.  鼎乐酒家(上海,永年路)

2.  助平(北京,提灯街)

3.  玖十肆bistro (北京,亮马桥)

4.  小核桃烤肉馆(北京,连锁的,吃的是中骏世界城那家)

5.  CAPARESH開府莱舍(北京,连锁店,经常去的是望京金辉店)

6.  壮壮bistro(北京,蓝色港湾)

不推荐 👉SPADCELAB失重餐厅(北京,蓝色港湾)

往期回顾:

01 和食物与体重斗争18年,我终于学会和情绪性进食互相放过

02 为了变瘦变白变美,我居然交了这么多智商税?!


认识主播

小肠:

食品科学与工程硕士,9 年食品行业摸爬滚打经历,同时也是高级公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵:

Top美食自媒体前主编,WEST品酒师、茶叶审评师,爱吃会吃,AKA厨房里的加特林,网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人:)

找到小肠和小堵指路

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卤煮小肠
小堵车车车
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空空如也

小宇宙热门评论...
xiaopang
1年前 北京
0
我住的长椿街附近是啥吃的也没有,除了牛街聚宝源
穆文
1年前 北京
1
北京餐厅好多都不是必吃,但要是半年没吃又 馋的,比如小街猪手 那兰酒楼
不是小熊猫吖
1年前 江苏
2
会写 为了保住vip资格哈哈哈啊哈 写的基本都是实话 因为也想给别人做真实的参考
飘飘_不知路_哀
1年前 北京
2
41:14 去失重餐厅的人,都得是为了好玩才去的吧,谁会管吃什么…
HD419617s
1年前 广东
2
《厨此之外》刚请了壮壮的老板上播客,已经在list里面了
starboy_uiiT
1年前 上海
3
小程序是什么呀
Zheng委很忙
1年前 北京
3
06:09 “3.6—4.5之间都可能是好吃的范围” “啊?3.5—4.0都行啊??” “对对对”…
分机2801
1年前 北京
3
这期听着就让人很舒服啊~期待未来更多的实用主题~
肉沫旋子
1年前 广东
4
这期目测很实用哇!
mc_jazzy
1年前 浙江
4
有一说一听上去您二位真的不会吃。广州好多好吃的都在3星半左右;杭州五星的几乎都是垃圾
欧亨栗
1年前 陕西
5
会写大众点评 不是每一家吃过的都会写 看心情哈哈 每个月四篇是为了抽霸王餐
肉沫旋子
1年前 广东
5
好评可以送饮料送小菜就会好评。
Yina_L
1年前 上海
7
正在上海出差,听了这期马上去我每次都要吃一下的小馄饨馆打了五星好评。才注意到果然这家评分不高,至少五六年的店了才八条评价,都是说服务不满意的,因为这家好像就女老板和女店员两个人,是需要食客自己取餐的。 但真的蛮喜欢这家的!虽然是街边小店但打扫得很干净,菜肉馄饨又好吃又实惠!
RyanC
1年前 上海
11
25:00 提出一个讨论项…关于“菜单厚且长的餐厅很难好吃” 其中有些年份久的餐厅往往会有那么几道菜 点的人多 声名在外 会安排专门的厨师只炒一两道菜 如果你点对了往往会有惊喜(四川广东大城市不知名酒楼尤其) 所以背后是看这家餐厅主要是人(主厨/头灶)还是供应链(烹调流程)驱动 如果是前者则符合主播所讲 后者往往有大概率跳出这个定律
哄哄_KPFg
1年前 浙江
13
06:04 3.5-4分,陈晓卿自己说,好吃的私藏店在这个评分区间
小东子
1年前 河南
21
42:33 大众点评! 分数放宽点儿,3*6到4*8。高的离谱的店很多刷的,稳定输出的麦当劳分数也不高啊 收录时间,开的久,如果评论不多,好吃雷达! 外卖的话,实体店! 比如一些老派好吃的驻京办餐厅,评分一般4*0左右啊 服务,环境,口味,食材 通过菜单来判断水平小而精,比如烤油边😋预制菜nono😰地道的当地菜! 评论区也可以搜索~ 避雷!太新的店,营销痕迹,刷的,图片精美。 通过酒水单溢价来判断性价比~
Tristahaha
1年前 上海
25
除非特别好吃,服务特别好,会写评价;特别糟糕的,我也会写hhh
金汐Aurelia
1年前 云南
31
11:50 个人生活感受:3.5 开得久但评论少的店 大概率容易出当地特色美食
桃奈小安
1年前 福建
68
难吃我会差评 单纯好吃可能不一定好评 但是服务又特别贴心环境好我一定会好评 哈哈哈哈哈
肉桂球球
1年前 广东
167
课代表: 1.分数不是最重要的,3.5-4.0都就可以,警惕高的离谱的,连锁店主打稳定 2.收录时间久,评论不多,评分3.5左右,大概率出当地特色美食 3.点外卖前可以看看大众点评有无实体店 4.一些老派好吃的驻京办餐厅,评分一般4.0左右,注意评分系向与口味好坏是否相关 5.通过精细化搜索词来判断餐厅是否精专,菜系广往往都做不精,食材没保障,多为预制菜 6.干货:预制菜小程序 菜单里70%半成品,自己掂量吧 7.小技巧:通过前菜/小菜是否为店家自制判断餐厅用心程度 8.黑珍珠-中国的米其林(稳定/环境向) 必吃榜-大数据口味优选(口味/食材向) 9.搜索时输入地方/小众菜名,菜单具有当地特色大概率地道 10.评论区搜索关键词:当地人/本地人/土著 筛选自己想看的、最新评论 11.在竞品餐厅评论中相互搜索,看大家的反馈 12.避雷技巧:装修太过华丽、太新(稳定了再去)、营销痕迹重(评论时间集中)、图片精美(相机拍的) 13.判断性价比:预制菜占比、酒水单溢价情况(餐厅标价对比京东,翻一倍算良心定价)
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