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简介...
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「 健康饮食一定不好吃」我们第一个举手反对!

前段时间,我和小肠出差福州,整个就是老鼠掉进米缸里——福州真是又健康又好吃!因此今天我们特地请来了两位朋友,从福州饮食开始,来聊一聊本土的食物也是可以健康又很好吃的~

🎁本期好吃浓度爆表!评论区留言点赞前3名,送出好吃又健康的「福州之光」大礼包。

👏特别感谢本期嘉宾:

饭桌上的家 主播:小样、Tiantong,他们是「1000小食」项目的发起人,专注于记录和传播中国的本土美食。

顺手点击上方「订阅」按钮,让好好吃饭成为一种习惯 🌞

这里是好好吃饭,一档轻松治愈的下饭播客。

☁️

本期你将听到:

02:38 中国人自己的地中海饮食——东方健康膳食模式

05:46 什么样子的食物算健康又好吃?

06:40 出了福州就吃不到的本土美味——捞化,有哪些当地人推荐的搭配和吃法?

21:40还有哪些福州的地道小吃你不知道?福州鱼丸、连江鱼面、福州肉燕到底能有多好吃

40:22 传统小吃如何做得健康又好吃?

  • 不用一滴油、明火炒制牛肉松
  • 减糖减油版、必须趁热吃的福州芋泥

50:19 1000斤茉莉花做100斤茶,福州茉莉花茶妙在哪?

55:28 欢迎评论区互动:你还知道哪些健康又好吃的本土美食?

揪点赞前 3 的朋友送出「福州大礼包」( 内含匙哩EEeatLY 云朵牛肉松、1000小食福州玲珑肉燕、暖暖芋泥各 1 份)

😋

捞化

肉燕

茉莉花茶

肉松

☁️

认识主播

小肠:

食品科学与工程硕士,9 年食品行业产品创新、品牌和供应链摸爬滚打经历,同时也是公共营养师、健康饮食科普 up 主。全网同名ID@卤煮小肠

小堵:

Top美食自媒体前主编,WEST品酒师、茶叶审评师,爱吃会吃,AKA厨房里的加特林,网购挖宝小能手。全网同名ID @小堵车车车

听说名字很奇怪的女孩都是很想跟你成为朋友的 i 人:)

🥣我俩一起拥有一个小小的食品品牌「EEeatLY匙哩」,秉持平衡膳食、听取身体反馈的饮食理念,为你和家人提供高营养素密度、干净简单的食品。欢迎去我们的店铺选购健康美味哦!(淘宝店铺/小红书店铺

找到小肠和小堵指路

@卤煮小肠  👉  小红书B站微博公众号

@小堵车车车 👉 小红书即刻微博

😄

加入「快乐健康吃喝群」,爱吃的人脾气和身体都不会差👇👇👇

相遇就是缘分,我们想和各位爱吃的朋友们聊天,所以建了一个小小的社群。爱吃的人脾气和身体都不会差,咱们就是主打一个快乐吃喝、健康吃喝!欢迎爱吃的你、可爱的你、关心自己身体的你、友好又真诚的你。我们也会在群里分享健康饮食干货、各大食品品牌八卦、好吃又健康的东西、自用好物、我们的品牌产品团购等等。

进群要有每天被各种美食轰炸的心理准备……当然,我们包吃包售后,需要的话,也会给你提供怎么吃能不长胖的方案hhhh~

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感谢小宇宙,让我们认识了好多新的互联网朋友,感谢各位听众的支持!来的都是精神股东!❤️

要多给我们留言啊~每次看大家的分享都可开心啦!一个留言可以得到两个主播的回复,主打一个买1送2~耶✌️

📇

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主播...
卤煮小肠
小堵车车车
评价...

空空如也

小宇宙热门评论...
JPeng
10个月前 北京
0
茉莉花茶馋了,有推荐的牌子吗?
啊凛
9个月前 福建
1
38:53 福鼎肉片强烈推荐!可以试试拌肉片!
某夜市大排档在逃蛋炒饭
10个月前 福建
1
01:26 福建漳州人来听一下省会城市,哈哈哈,表示期待
明明so快乐生活版
7个月前 福建
1
周日就去玩啦,如果只有一天建议吃哪些呢,总不能全吃,胃会难挨
Cecilia1128
10个月前 山西
2
元旦的时候去了厦门,真的东西都很新鲜,我是那种如果吃的油大的会拉肚子的体质,在厦门完全不会,海鲜就是随便蒸一下都超级新鲜美味,东西便宜好吃,但是个人也觉得芋泥有点太甜,有机会一定要去福州和霞浦还有泉州逛逛,期待牵肠挂堵的云朵牛肉松!
啊凛
9个月前 福建
2
13:41 强烈蹄花配鱼露,超级无敌好吃
柴胡_VDtI
10个月前 陕西
2
真的第一次了解到福州,完全对我胃口,北方人很少听到这个地方,真的被狠狠种草了呀!太谢谢小肠小堵了,跟着小肠小堵就是会过一种“又好吃又健康”的生活哈哈哈哈哈
coco_Fkp9
10个月前 北京
2
今年四月份去的福州和泉州 那边吃的真的太适合减脂人了 朱富贵火锅简直是爱海鲜人的天堂 泉州的牛排鲜掉眉毛 太爱了?
JemmaW
10个月前 广东
3
在咕噜的直播间看到了这个新产品,并且无意中听到主理人播客,健康食物双重共鸣。今年去福州出差了,因为时间紧张没有去吃捞化,遗憾😞。现在做功课以后有机会一定要吃!
月半月_goqf
10个月前 河北
3
吃健康食物的时候感觉有在好好爱护自己照顾自己,要胃口好好身体倍儿棒,以及今年一定要去福州玩吃玩吃~
且听o
10个月前 山东
3
这期也太馋人了~
22岁没有吃过必胜客
10个月前 贵州
3
哇,真的刷新我对肉燕的认识,以前看各种美食纪录片和短视频都没有仔细看制作过程,还一直以为是皮包肉。听嘉宾和主播说了才知道是脆脆的口感,为了肉燕和捞化必须去一趟福州!本贵州人也推荐一道贵州清淡麻辣烫:清水烫,同样也是猪骨汤吊的,最舒服的时刻就是最后啃龙骨哈哈哈哈
swingingwind
10个月前 湖北
3
“福建菜的所以会这样著名,而实际上却也实在是丰盛不过的原因,第一,当然是由于天然物产的富足。福建全省,东南并海,西北多山,所以山珍海味,一例的都贱如泥沙。听说沿海的居民,不必忧虑饥饿,大海潮回,只消上海滨去走走,就可以拾一篮海货来充作食品。”—郁达夫《饮食男女在福州》 ​​​ “福建人食不厌精,福州尤甚。鱼丸、肉丸、牛肉丸皆如小桂圆大,不是用刀斩剁,而是用棒捶之如泥制成的。入口不觉有纤维,极细,而有弹性。”—汪曾祺《一食一味》 我经常喜欢在备忘录里放一些感兴趣的话,刚巧想起自己读到过福州美食相关话题,分享给大家。当时看的时候可馋了!我也列过一些待吃list(捞化、粉干、芋泥饼、茯苓膏、海蛎饼、海鲜粥、海鲜小火锅、荔枝肉、醉排骨、鱼丸、肉燕、鱼饺……)收藏过很多推荐帖,希望在遥远的未来能有机会去福州吃吃喝喝玩玩一圈
吴达莎
10个月前 北京
3
下次来福建推荐来泉州吃小吃!饭前来点腌李子腌桃子开开胃!正餐浅浅炫一下面线糊、沙茶面、牛肉羹、姜母鸭、五香卷、土笋冻,份量都小小的无负担!饭后再来个小甜水四果汤、甜豆花,完美收尾!😘😘😘
swingingwind
10个月前 湖北
4
40:33 以下内容复制于冷知识bot 肉松(meat floss)起源于中国,是中国的传统美食。 虽然经常在一些糕点里见到它,但它在我国已有几百年的历史,其最早可追溯至元朝。由于元朝长途作战的需要,在战争爆发前蒙古人会把一些老弱的牛、羊杀掉,经洗净、煮制、 晾干、砸压等操作,最终被制成粉末状。 到了清朝时期,肉松的发展与传承逐渐兴盛起来。咸丰年间,有福州人士将肉烹至棕褐色,质地疏松呈颗粒状,形成早期的福建肉松。随后至同治年间,太仓人士将肉烹至金黄,质地细软蓬松,形成早期的太仓肉松,它们是中国现代肉松发展的雏形与开端。
方小晨
10个月前 未知
5
河南蒸菜必须榜上有名!各种菜皆可蒸,芹菜叶、槐花、荠荠菜、苋菜、萝卜、土豆、茄子……蒸完无论是凉拌还是炒制,味道和口感都很赞,厨房小白也能驾驭!随便搭配鸡蛋、鱼虾肉,膳食纤维、碳水、蛋白齐活,真的是从小爱吃!😬
lucklly
10个月前 辽宁
14
种草了 东南沿海好吃膳食饮食-东方自己的地中海!温州 潮汕 中山的好吃的,紧跟经过1000小时的创意加工,各种民族志采风的汇聚的嘉宾!*嘉宾的播客 饭桌上的家 大家快去关注 *top1 福州 捞化 骨汤+海鲜 细米粉(主食打底 海鲜下水 ) *鳗鱼 鲨鱼的鱼丸(熟食品 储存时间长) *鱼泥➕薯淀粉的鱼面! *肉燕的胡椒! *漳州鱼丸也好吃 水产怎么买→不选鱼糜制品 线下找商家 *高温激发风味 一年四季的花在福建都有自己的韵味! 给大家推荐几个辽宁的好吃的。 *抚顺麻辣拌土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等各种蔬菜肉类的大杂烩,口味有甜、酸、麻、咸、辣,五味俱全。 *锦州烧烤 “烧烤界的天花板”,至今已经有300多年的历史了。融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,吸其精华,口味丰富。 *丹东黄蚬子 相比花甲,黄蚬子的肉更大、更Q弹。味道鲜美,营养丰富。黄蚬子可以清蒸、红烧、煮汤,里面的瑶柱还是煲汤佳品。 *营口海蜇 海蜇是营口特产,口感脆爽、口味鲜美。海蜇通常切成细丝,拌入辣椒、葱姜蒜等调料,调味后再加入醋和糖,更加爽口开胃。 阜新蒙古族馅饼 跟别的地方馅饼不同,阜新的蒙古族馅饼最早是用荞麦面做的面皮,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,饼面上油珠闪亮,透过饼皮可见里面肉似玛瑙,菜如翡翠,红绿相间。 *辽阳葱花缸炉 卷起来像牛舌饼,外表金黄酥脆,内里还藏着丰富的馅料,这就是辽阳的葱花缸炉。不仅名字很硬,咬下去馅料也十分扎实,砂糖和芝麻完美融合。
bubbleii
10个月前 北京
15
刚好七月计划去福建游,最爱的梦幻旅行目的。又有历史,更有美食的paradise~今天跟着两个有创意有美食阅历的两个小姐妹一起总揽了猪骨汤与海鲜做的捞化细米粉~鳗鱼 鲨鱼鱼丸~鱼泥与薯淀粉的鱼面 ,以及种草了品牌,我太爱啦『匙哩EEeatLY』的云朵牛肉松。推荐几个我最爱的北京小吃。地豆汁焦圈经典标配,再加一碟咸菜,炒麻豆腐本土,北京的麻豆腐推荐推荐,发酵的口感,是豆浆剩下的渣经过发酵制成的,糖火烧红糖麻将的死面糖火烧有嚼劲,豌豆黄细腻浓香,驴打滚口味都朴实,实在,不浮夸,不甜腻,狠棒。北京炸酱面瘦用猪肉炸酱,黄酱的酱香味特别特别好看,一般都会买六必居的曲自己渣,酱非常香,拌面里,香味足,超给劲,面条软绵绵的,狠好嚼
heidixu
10个月前 浙江
17
这家真的是我在福州最爱的店之一(店名:福州风味小吃),真的会狂推荐!!! 他们店看着像沙县小吃那种小店,实际上完全不是,他们店里的海鲜又新鲜而且还蛮大的,而且有的海鲜是还蛮不常见的,导致点海鲜的话,一定要问清楚价格,我们有一次点了一次单脚蛏汤,那时候还不会认海鲜,以为是普通的黄蛏,结果一看,98块[笑哭] 他们没有菜单的,就是到店看冰柜点菜,也可以让老板推荐,我个人觉得没有什么坑,也没有坐地起价,点之前问清楚价格就行。 我会推荐点他们的酥肉,不知道有没有和我一样喜欢不裹粉炸的酥酥香香的酥肉,如果有,这家就是,他们真的炸的好香,一半肥一半瘦,吃起来不腻,每次来必点,我认为是福州酥肉top1。 然后会推荐他们的虾仁炒鸡蛋,虾仁很大,吃起来又鲜又脆。 再推荐海蛎豆腐汤,好喝的点是很像锅边的味道,我觉得很鲜诶,我本人很喜欢。他们家的葱油系列也不错,比如说葱油花蛤啊,葱油蛏啊葱油油蛤啊都可以。如果会吃甜,还可以试试福州的洋烧排哈,有点甜口的排骨,也适合孩子吃,可以按人头点的,几块这样点。 我觉得他们家是兼顾本地人和外地人都能喜欢的口味,会做福州本地偏甜口的菜,但又不全都是甜口,能兼顾外地人爱吃的鲜。家常口味吧,每天来吃都不会腻的那种。 (真的一分钱没收,自费推荐hhh)
pink蔚
10个月前 黑龙江
17
学到啦,学到啦,等我度过黑暗的期末月就去福州玩,太向往啦🥳
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