【时间轴】

[00:09-05:14] 嘉宾登场与做饭天赋论

我震惊于00后葬爱咸鱼的朋友圈：每周末非厨师朋友里最诱人的大餐居然全是他亲手做的！

我直言北京打工人的生存现状：便利店盒饭是底线，但他说“人均100的川菜馆不如我手艺”。

他揭秘坚持做饭的根源：“和化学实验一样，食材碰撞的化学反应太美妙！”

[05:15-10:29] 调料实验室：盐和酱油的终极奥义

我学到颠覆认知的一课：盐不是调味工具，而是“鲜味凝固剂”——没盐的肉汤像散沙，加盐瞬间锐利鲜香！

他演示酱油的魔法：“热油淋酱油爆发的锅气，就是家常菜灵魂！”

我当场馋哭的对照实验：椰子鸡只加盐，鲜味吊打所有复合调料包。

[10:30-15:48] 川菜真相与网红菜解剖

我被打脸的回锅肉认知：“肥肉才是正统！老祖宗贡品必须油润，瘦肉干柴算翻车。”

他吐槽网红菜套路：“罗氏虾+芥末酱油=流量密码？本质是食材好看+步骤无脑！”

鱼香肉丝甜咸之争：四川泡椒酸辣VS北方纯甜口，内蒙版甜到像胡萝卜炒糖。

[15:49-21:04] 做饭如写作：舒适区与创新法

我的排菜单秘诀：“像列文章提纲！基础菜是舒适区，紫苏牛蛙这类大菜是观点升华。”

他拆解万能公式：“会炒肉丝就会鱼香肉丝，会炖菜就能变烤箱菜——所有厨艺都是组合技。”

00后碾压职场人的狠活：半年上班半年当厨神，烤箱锡纸烤肉连碗都不用洗！

[21:05-结尾] 城市味觉地图与厨房哲学

我正名的北京美食：万红路羊汤烧饼香炸，天宫院包子汁水沁透！

他扎心总结：“讨厌做饭？可能你既不爱切菜的爽感，也不馋热油激酱的香。”

我最后呼吁：听完这期，别让外卖继续虐待你的胃——盐和锅气才是打工人救星！

【嘉宾简介】

葬爱咸鱼，“葬爱咸鱼”公众号、即刻同名，代表着《如何用AI写作？》、《鱼香肉丝有没有正宗？》、《北京好吃的真多》。

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