今天我们聊聊传统烹饪技法——溜。
今天我们说说焦溜！溜这个技法变化无穷，也是厨师入门的基础技法。
今天我们就好好给大家讲讲溜当中的第一个技法—-焦溜。
本期嘉宾：
中国烹饪大师 美食文化学者 周俊强
收听目录：
03:10 溜菜现在剩下什么
06:20 焦溜应该是什么口味
12:00 清镇名菜焦溜肉片
20:20 焦溜松花蛋
25:37 四川名菜糖醋脆皮鱼
欢迎您点赞关注转发评论！
暂无小宇宙热门评论
选择已有播单或创建新播单，添加推荐语让内容更有价值
您确定要删除评价吗？
与播客爱好者一起交流
添加微信好友，获取更多播客资讯
播放列表还是空的
去找些喜欢的节目添加进来吧
