时长：
47分钟
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发布：
11个月前
简介...
最近看到一句话，捧腹大笑了很久——大麦，常用作饲料，早先驴吃得比较多。经过发酵等一系列工艺，就变成了啤酒，是当代牛马们最喜欢的饮品之一。
这一期我们基于一部Discovery出品的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》，来聊聊啤酒这个全世界最流行的饮品之一。也基于“啤酒推动了农业革命、啤酒造就了世界第一奇迹金字塔、啤酒拯救中世纪欧洲数百万人的性命、啤酒在美国诞生中扮演了重要角色、啤酒引领了重要的医学发现、啤酒促使制冷技术出现，以及啤酒促成自动化机械工厂改变世界……”这些看似耸人听闻的观点，来聊聊它背后的科学依据和有趣的故事。
时间轴：
3:33 距今 9000 年前，最早的啤酒是如何被发现的
4:48 啤酒是如何推动农业革命的？
8:07 啤酒帮助了古埃及人建造金字塔？
11:19 啤酒拯救了中世纪的欧洲人？
14:31 啤酒推动了影响医学进步和食品安全的巴氏灭菌法？
18:21 啤酒甚至在美国建国过程中起到了至关重要的作用？
20:38 详解艾尔和拉格两大啤酒的发酵工艺及制冷技术的发现
25:51 拉格啤酒的分类与文化
30:38 啤酒促进了自动化工厂的建立？
36:10 精酿啤酒与普通啤酒有什么区别？
39:40 精酿啤酒的创新与发展：从果味到新中式
45:15 为热爱的事物努力，是一件很酷的事
#参考资料
- 纪录片《How Beer Saved The World》
- 《精酿啤酒，一个文化产业》——真故研究室
#song list
- • Cello Suite No. 1 in G Major, BWV 1007:I. Prélude - Janos Starker
- • Love From Me-Johnson Rodgie
- • 《醉鬼的敬酒曲》Live版-彩虹合唱团
听友群加VX：hooley777
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
桃花大石
10个月前
上海
4
酵母驯化人类
今日不宜出行
11个月前
广东
4
这期居然没有啤酒广告，可惜了
QiQ77o
11个月前
福建
3
01:14 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
yo是清新呀
10个月前
江苏
3
歪个楼，在livehouse旁边站着两医生男生聊天，声音很像玉米和野苟，挺温柔的，还以为我在听现场同声播客呢🤭
阿尔忒弥斯基
11个月前
天津
2
来了
HD874240r
11个月前
北京
2
赞👍
一下雨就洗车
11个月前
辽宁
2
虽然啤酒一喝多就胃难受，但也得喝！
泽一_FySV
11个月前
山东
2
43:54 山东人爱喝青岛经典
泽一_FySV
11个月前
山东
2
15:27 现在这个麦听起来有一种 3D 环绕的感觉，有一种晕晕的感觉！
FrancisLYU
11个月前
浙江
1
开始了开始了
皇家大熊猫
10个月前
广东
1
一个冷知识：哈尔滨啤酒现在已经不是国货品牌了，已经被百威英博收购好多年了
熊喵喵_ya0i
10个月前
广东
1
热爱世界热爱生活🐱
_795
9个月前
英国
1
47:37 敬一切！
王白水
8个月前
北京
1
10:59 四环素？！
小鱼em
11个月前
上海
1
17:09 音频有点问题
桃花大石
10个月前
上海
1
30:14 据说“透一透”是有科学依据的，会触发身体继续分泌乙醛脱氢酶，继续把身体里残留的酒精代谢干净
梅子没绿
10个月前
上海
1
来世希望有多少啤酒 我希望有一千罐
窝不想上班
7个月前
上海
1
28:41 星露谷玩家表示很赞😎
当归Frank
8个月前
德国
0
27:39 纯净法里并没有酵母，当时人们并不知道酵母是什么东西，都是来自空气或者大自然
雷雷_4fVI
10个月前
江苏
0
河马的绿豆啤酒口感真甜呢，像是果汁
