时长：
46分钟
播放：
791
发布：
5年前
简介...
本期请到了「THE DELI 精致美食」创始人 徐尔老师
她也是自然奶酪的学徒
在节目中她为我们带来了
不同质地、不同风味、不同口感的奶酪
我们真的特别惊讶
奶酪还能像咖啡、葡萄酒、威士忌一样
不同地区，风格迥异
（节选）
“吃奶酪也就是在摄取有益菌”
储藏空间的微生物发酵，形成了奶酪
由于每个地方菌种的不同
风味会有变化
有的也会形成大大的气孔
由于熟成时间长短的不同
也出现了硬与软的区别
那么，就让我们听着这期节目，享受奶酪带来的愉悦吧！
主播：马主理、樊雨丝
嘉宾：徐尔、檬檬
录音：马主理
剪辑：李万鸡
欢迎微信关注：BigSmallCoffee大小咖啡
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
然后我们告别
5年前
2
Jerry捕获法宝
古寺
4年前
2
#往期播客寻宝 这期奶酪的节目，算是过往大小电台知识密度的顶峰了，推荐
古寺
5年前
1
12:38mark 马苏里拉🧀️制作过程
古寺
5年前
1
17:44这期可厉害了，知识量大，体系化学术论文式讲解奶酪为什么受人喜爱！
有鱼鱼
4年前
1
12:46mark马苏里拉🧀制作过程
小仙猫耳朵
4年前
1
奶酪知识get到了✅
