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68分钟
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4,009
发布：
3年前
简介...
「2019年以来的三年间，咖啡赛道共计发生融资79起，获得融资743.32亿元人民币，刨除连锁咖啡餐饮唐恩都乐90亿美元，约合人民币595.36亿元的出售，咖啡行业共获得融资147亿元，其中2021年7个月，咖啡类的融资活动就有28笔，共获得融资59.3亿元，特别是头部新咖啡品牌都拿到了1~2轮的新融资。」
看着热闹的咖啡赛道，我邀请了1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB 的张老板以及张老板（是的你没看错）聊聊最近关于这个行业的动态新闻以及自己的疑问。
为什么1/4既开在了胡同，又选择了商场开店？
互联网人做咖啡店有什么不同？
最近“生椰拿铁”是如何在咖啡馆蹿红起来的？
咖啡的“茶饮化”是必然的趋势吗？
如何看待咖啡赛道近期的融资热？
咖啡消费者真正需要的是什么？
所谓内行看门道，咖啡馆小老板们用自己的视角观察着行业风向，用自己的观点评判着外界评价，同时也在用自己的双手埋头做事、服务眼前的顾客。节目中，我记得我说的最多的一句话就是：“我很惭愧。”
不知道喜欢咖啡的你，听了这期节目是什么样的感受呢？欢迎在评论区与我们留言互动吧。
关于1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB
1/4ONE QUARTER COFFEE LAB的创立，是希望来到这里的人，能有1/4的自由时光与自己独处，或者有1/4的时光与重要的人随性分享。
目前在北京有2家店：东四六条 以及 朝阳大悦城
更多详情请了解：https://mp.weixin.qq.com/s/7dNhAwIy09vKK13Wn2jw7g
主播：古寺
嘉宾：艳姐、张老板
剪辑：李万鸡
推荐音乐：Shoffy《Cool Again》
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
保洁小马
3年前
5
说实话我一直在纠结网红店到底是什么店铺，我会用户画像去划分店铺，也就是说，我会认为网红店会按照当红爆品对店内产品进行“组装”，当然，对我来说网红店没有好与坏，大家只是受众不同罢了，就比如说雍和宫香火旺盛，香灰手串儿成为平台热度最高的产品，就不能说是雍和宫是网红寺庙吧，毕竟红了也不止几十年了，所以网红店对我来说是可以转化为其他类型店铺，譬如夏天时京A cbd店的外摆，户外确实已经成为了小姑娘们的拍照打卡圣地，同事们也称之为“景观位”，甚至还会有排队插队的现象，这难道不也是转化成了景区店了吗哈哈哈哈哈
我是以一个基层生产者的角度去看，见识浅陋，一说一过，大家就当听个乐儿
古寺
3年前
5
所谓内行看门道，咖啡馆小老板们用自己的视角观察着行业风向，用自己的观点评判着外界评价，同时也在用自己的双手埋头做事、服务眼前的顾客。节目中，我记得我说的最多的一句话就是：“我很惭愧。”
不知道喜欢咖啡的你，听了这期节目是什么样的感受呢？欢迎在评论区与我们留言互动吧。
小陆的途中之語
3年前
4
這期內容有趣！
jessiel
3年前
3
28:50 这里可能忽略了一点，所谓北京的商场店，一定程度上也是因为北京的商圈布局的逻辑和上海很不一样，所以在上海即使是manner大规模扩张也不需要开在商场里（有很多租金便宜的小面积路边店），但在北京因为没有这些毛细血管的道路、又要开在消费者周边，就只能开在商场了
小仙猫耳朵
3年前
3
54:45 破防了！张老板怎么突然煽情！
打左转向灯
3年前
3
明明说好的少冰，给我一整杯冰，咖啡呢？
toto_sUHH
3年前
3
两家非常喜欢的店，听两个张老板聊咖啡，特别喜欢。希望这种形式继续～
不二_Olivia
3年前
3
外行人觉得 社区便利性和味道 卫生 最重要 会持续走下去 网红店拍完照也就走了 更不会尬吹和推荐
小仙猫耳朵
3年前
2
01:44 张老板终于来啦！
斤斤
3年前
2
还没有去过北京，感觉听了节目之后故宫已经不是我的打卡必去地了，咖啡店才是XD
小仙猫耳朵
3年前
2
09:58 毛主席说过，要想知道梨子的味道，就得亲口尝一尝
小仙猫耳朵
3年前
2
奶茶供应链飞速成熟，原料供应带培训，机械自动化效率很高，新员工上手速度很快，很多方面都值得其他餐饮门类学习。但是我爱咖啡，爱的就是一颗豆子被精心处理，一家门店有自己的精神，一位咖啡师有自己的性格，我心甘情愿的买账
W_陈皮
3年前
2
这期干货真多，两位张老板都不是一般人，因为有了她们这些咖啡圈的弄潮儿，才让我们这些普通人能够有一个想去打卡和坐坐的舒服的地儿。
Michael米糕
2年前
广东
2
42:52 你就去开吧，市场说了算，实践出真知
Wayway
3年前
2
学习到了很多～最触动的是，其实有时候，决定做一件事情可能会有些偶然，可能明明知道不太容易成功，但还是要试一试～
Glace
3年前
2
48:46 大小和三顿半的两款都喜欢！
香菜多亿点
3年前
2
两位老板真的讲的又干货又有趣！
8颗润喉糖
3年前
2
去过朝悦四分之一和大小麦子店，都很喜欢，感谢两位老板的分享
Irene在学术
3年前
1
49:42 h h h听到这里打开了大小淘宝店
羊咩咩Shaun
3年前
1
最近双十一 老师们有没有家用小型磨豆机推荐呀，手冲咖啡爱好者在此表示想入手一款🥳
