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简介...
就像了解咖啡豆的烘焙冲煮一样，我们也很好奇一颗可可豆是如何处理加工变成一块美味的巧克力的。
于是这期依然找来了巧力可的创始人南校长，同时她也是「可可森林北京校区校长」以及「秘鲁商务处授权“秘鲁可可大使”」
本期你将会听到：
1、处理步骤：手工挑选瑕疵、烘焙、粗研磨、风选去皮、研磨精炼、调温、入模、脱模、熟成（醇化）
2、制作时长：7-15天，主要花在研磨（2-3天）和熟成醇化(3-10天不等）上
3、By the way：巧克力并不是树上结出来的包着玻璃纸的糖，它更像是你姥爷磨的二八酱！
4、And more：品一口82年黑巧克力不仅没有坏，还可能更好吃了。
主播：古寺、马主理
嘉宾：南校长
剪辑：一一
推荐歌曲：《Childhood dreams》
有事儿微信找大师傅：15510599786
【巧力可喝巧克力】
一杯真正的“好热巧”，可以体现出每一个不同产区可可豆的性格特点，与牛奶交织出可可独特而复杂的风味乐谱。
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【大小海报墙】
【大小咖啡】
【大小酒馆】
主播...
古寺
保洁小马
Vivi电量已充满
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
普通女性
3年前
6
好前好前！
Vivi电量已充满
3年前
6
来了来了！
古寺
3年前
6
32:18 录完这期有很多收获，不仅巧克力整明白了，顺带还捋了一遍咖啡，而且没准儿连怎么做酱豆腐都能悟出来
Glace
3年前
6
555 巧克力成瘾上头者屁颠屁颠来了！
🍫🍫🍫
小仙猫耳朵
3年前
6
新年快乐！🍫
普通女性
3年前
6
27:27 20微米以下的固体尝起来就是液体 这个好神奇！
HelloK1tty
3年前
5
为什么听的巧克力我却想喝咖啡哈哈哈哈
yeahgin
3年前
5
夜安！晚上做个巧克力味儿的梦🍫
沈芯竹
3年前
5
08:05 不同意！那么可爱的大木瓜怎么会像虫卵🥺
古寺
3年前
4
特别祝贺下这期的剪辑师一一，棒棒哒！
Vivi电量已充满
3年前
4
13:28 哈哈哈哈哈哈今天不聊这个！
保洁小马
3年前
3
本期节目由常住且赖着不走的老「饮食新语」的铸铁嘉宾「巧力可南校长」一直强烈推荐播出
夏想皆有理
3年前
3
1:06:22 化学120的莫非是江苏考生！
HelloK1tty
3年前
2
01:08:14 这音乐真好听哈哈哈哈
妙妙屋de罗宾
3年前
2
好听！光速订阅（戳戳戳）
斤斤
3年前
2
特意搜索了一下，打开的可可果看上去真的有些像虫卵，起鸡皮疙瘩了TT
小花椒的椒
3年前
2
感谢科普，虽然都听不懂，但是先收藏为敬！
Glace
3年前
1
56:16 不是白了吧唧，马主理，是哑光，你想象一下光面的巧克力变成哑光的样子
Glace
3年前
1
1:03:56 油哈了的坚果真是毁了不少巧克力🌚
糖渍莱姆
1年前
河北
1
好学术！听每个步骤我都想问这时候放嘴里会是什么味道哈哈哈哈