【有点东西 01】假期宅家，也要吃出格调｜一颗有点酸的番茄

双节本来不想更新的，后来想想，放假不就是应该听点平时不太一样的吗。
所以这一期，终于来试试我惦记很久的新栏目：《有点东西》。
分享几个，都是我（资深宅家人）自己在家反复做、好吃、健康、不挑手残党、颜值高，而且几分钟就能完成的东西：
当然，我讲吃，肯定不会只停在吃，那是审美与觉察的入口
为什么“酸上加酸”反而比用甜味中和更高级？
一颗有点酸的番茄，为什么让我想到人的性格？
为什么越简单的东西越考验品味？
以及，做饭这件事为什么未必消耗生命能量，它甚至可以把能量还给你。
假期如果你也不想出去人挤人，这一期可以在家听着，顺便给自己弄点好吃的。
番茄百香果，红黄配色出经典cp，左上是“哈兰德cheese”
哈兰德cheese和creme cheese搭配涂抹，不均匀分布，口感最好
洋葱鸡腿肉，这天我太饿了，又加了虾仁和西葫芦。（增加了配菜的话调料也要适当增加一些哦）
「聊天的人」：
@雨尘 MSWan（小红书、微博、视频号、B 站：雨尘MSWan ； ）
封面：雨尘
文案：雨尘
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shownotes，
00:00 放假就该听点不一样的
01:30 惦记很久的新栏目《有点东西》：吃东西，也是在训练觉察和审美
04:30 「了不起的百香果」：一道在裸心谷吃到、让我追着厨师要 recipe 的番茄
07:10 看到“三四十克糖”之后，好吃的瞬间“不香了”
11:40 百香果到底妙在哪里？找到一个组合背后的风味原理
13:25 Sour on sour：好吃不一定靠“中和”，酸也可以用另一种酸去突出
15:30 如果你是一颗有点酸的番茄，good for you
17:00 Cheese & Bread：跨过对奶酪的认知障碍之后，打开一个新世界
21:15 最近让我上瘾的“哈兰德 cheese”，焦糖香、牛乳香和麦子的组合
23:40 配 cheese 的面包为什么不能太好吃？主角一多，味道就开始打架
26:10 春天的华尔兹 VS 一辆卡车：不同 cheese 到底是什么“性格”
29:05 8分钟洋葱鸡肉：不会做肉的人也基本不可能翻车
32:10 先腌鸡肉再去运动：给一件痛苦的事安排一个明确的奖励
38:10 当你开始认真选择食材和器物，它反而会把生命能量还给你
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