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节目简介
来源：小宇宙
【🍉参与播客】
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【🍒营养指导员】
山西医科大学 程景民教授 @一颗大萌叔
【🫐本期内容】
你家厨房里，现在摆放的是哪款食用油？花生油、菜籽油是家常标配，橄榄油、山茶油广受喜爱，亚麻籽油、甘油二酯油等小众健康油也慢慢走红，不少人还因控脂需求特意选择后者。
其实很多人选油都在盲目跟风，被营销风向左右，只看热度不看本质，说不清不同油品的优势与用法。我也走过不少弯路，从前执着于橄榄油，后来知晓它不适合高温烹饪便换了山茶油，又为补充 Omega-3 入手亚麻籽油。
食用油陪伴三餐，直接影响日常健康。市面上油品越来越多样，各种说法也让人眼花缭乱。抛开跟风心态，弄懂每一种油该怎么吃、怎么用，才能真正吃对、吃健康。
【🥒时间轴】
00:16 你家厨房里现在放的是哪种油？
02:42 有没有一种油是最好的油？
04:25 "饱和脂肪"和"不饱和脂肪"到底是什么？ 饱和就是好，不饱和就是不好？
06:33 Omega3/6/9谁更优秀？平衡远比单选重要！
09:13 食用油没有绝对排名，适配本地饮食才更健康！
11:23 别再用错油！多款家常食用油的正确吃法！
15:45 压榨、浸出、冷榨、热榨，教你分清四类制油方式！
18:58 油烟和肺癌有关系，是真还是假？好的油烟机，是不是噱头？
21:25几十年的炒菜习惯居然错了？炒菜别等油冒烟，热锅冷油才是正确做法！
23:10 各类食用油烟点对照表，炒菜用油一看就懂！
24:33 厨房别只放一大桶油！聪明人都备多款小瓶油！
27:23 猪油的平反，动物脂肪没那么可怕！
33:45 甘油二酯油 vs 高油酸油，两种网红油到底是什么！
38:10 厨房应该怎么配油？怎么存油？多样化，小瓶装！
42:28 炒菜、选油踩坑？这些错误做法要改掉！
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【🍒营养指导员】
山西医科大学 程景民教授 @一颗大萌叔
【🫐本期内容】
你家厨房里，现在摆放的是哪款食用油？花生油、菜籽油是家常标配，橄榄油、山茶油广受喜爱，亚麻籽油、甘油二酯油等小众健康油也慢慢走红，不少人还因控脂需求特意选择后者。
其实很多人选油都在盲目跟风，被营销风向左右，只看热度不看本质，说不清不同油品的优势与用法。我也走过不少弯路，从前执着于橄榄油，后来知晓它不适合高温烹饪便换了山茶油，又为补充 Omega-3 入手亚麻籽油。
食用油陪伴三餐，直接影响日常健康。市面上油品越来越多样，各种说法也让人眼花缭乱。抛开跟风心态，弄懂每一种油该怎么吃、怎么用，才能真正吃对、吃健康。
【🥒时间轴】
00:16 你家厨房里现在放的是哪种油？
02:42 有没有一种油是最好的油？
04:25 "饱和脂肪"和"不饱和脂肪"到底是什么？ 饱和就是好，不饱和就是不好？
06:33 Omega3/6/9谁更优秀？平衡远比单选重要！
09:13 食用油没有绝对排名，适配本地饮食才更健康！
11:23 别再用错油！多款家常食用油的正确吃法！
15:45 压榨、浸出、冷榨、热榨，教你分清四类制油方式！
18:58 油烟和肺癌有关系，是真还是假？好的油烟机，是不是噱头？
21:25几十年的炒菜习惯居然错了？炒菜别等油冒烟，热锅冷油才是正确做法！
23:10 各类食用油烟点对照表，炒菜用油一看就懂！
24:33 厨房别只放一大桶油！聪明人都备多款小瓶油！
27:23 猪油的平反，动物脂肪没那么可怕！
33:45 甘油二酯油 vs 高油酸油，两种网红油到底是什么！
38:10 厨房应该怎么配油？怎么存油？多样化，小瓶装！
42:28 炒菜、选油踩坑？这些错误做法要改掉！
外观
