本期介绍：

本店主播“露露酱 ”带着100多斤的行李，自驾从加州到德州。全程2800公里，一共加了7次油。经历了在浓雾和暴雨下盲开，穿越了美国和墨西哥边境线，跨过了一望无际的沙漠，终于回到了德州朋友的身边。

起因是她在加州小镇无事可做的生活，使她有了很严重的焦虑，每天都在害怕，害怕死亡。但是当她踏上了漫长的出走之旅，焦虑渐渐被“在路上”的那种自由治愈了。这是一场朝圣之旅，虽然这一路die的几率可比在小镇里呆着大多了，但是她明白了，比死亡更可怕的是，失去生命力。

所以这次我们来和露露酱聊聊，一个女孩子在美国公路开车旅行，需要注意些什么?如何可以更安全旅行？

本期对话成员：

本店DJ:大麦茶 (小mou书 @ 大威天龙喝半斤)

本店DJ::露露酱（小mou书@Future chef露露酱）

本店录音棚与酒吧咖啡店 ，位于上海市长宁路890号玫瑰坊商场1楼-07B

（中山公园地铁站6号出口即可到达）

部分节目内容相关重点信息：

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"加州分南北！"

加利福尼亚州是美国西部太平洋沿岸一个狭长的州，习惯上人们将旧金山为核心的湾区地带称为北加州，而将以洛杉矶都市带称为南加州。位于美国西海岸，濒临东太平洋，南临墨西哥合众国，水量较少。

北加利福尼亚州（英文：NorthernCalifornia）是一个位于美国加利福尼亚州北部的大都市圈。北加州的主要人口集中地包括旧金山湾区（其中的城市有旧金山、奥克兰和圣荷西）以及加州首府沙加缅度和其都会区。北加州内华达山脉内的尤塞米提谷、太浩湖、沙斯塔山（喀斯喀特山脉中的第二高山）和中央谷地北部亦都拥有一些红木林。

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"亚利桑那州！"

亚利桑那州（State of Arizona）是第48个加入美国联邦的州，位于美国的西南方。它东接新墨西哥州，南与墨西哥毗连，西隔科罗拉多河与加利福尼亚州相望，西北界内华达州，北接犹他州，总面积29.5万平方公里， [1]州首府菲尼克斯（Phoenix）。亚利桑那州别名“大峡谷之州”（Grand Canyon State），州花是柱状仙人掌。州鸟是鹪鹩。

如果挥杆18洞是一场心力与汗水交织的游戏体验，在亚利桑那州打球一定会让你心跳更加速。头顶一望无尽的蓝天，四周是彪悍的高山峡谷与沙漠荒原，目力所及是绿色的球道穿梭在孤独粗犷的红色巨形岩石和树形仙人掌之间。这奔放燃烧的世界！

亚利桑那高尔夫的独特之处要归功于它得天独厚的地势条件和与众不同的自然环境，沙漠峡谷并存，海岸风光偶见。变幻多姿的自然风景为绿色的球场增添了许多意想不到的挑战与乐趣。亚利桑那著名的景观之一索诺兰沙漠，就生长着许多又称“巨人柱”的仙人掌等旱生植物，垂直伸展的树形，像一支大手伸向天空，是这一带球场中最天然的障碍。亚利桑那的另外一面则是森林茂密，周遭连绵起伏的阿尔卑山脉，覆盖着高大茂密的黄松。而在树形仙人掌和苍山峻岭的天地里挥杆，你要更小心的是那些红色巨岩！据说那些石头有一千多万年的历史。在峡谷地带，形状大小不一的红色岩石在阳光下熠熠闪光，尤其在日落时分，在漫天红霞之下更是呈现出极其绚烂的至美景象。

就是在这样瑰丽梦幻到不真实的自然景致里，设计师们打造出了300多家风格各异的球场，有些更是发展了独具风格的高尔夫度假村，许多俱乐部都配套不止一个18洞球场。对于喜欢在强烈的色彩中寻找奔放自由的球友来说，亚利桑那就是一个天堂。

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"美式烧烤的发源地！"

得克萨斯州（英文：State of Texas），又译作德克萨斯州，简称得州、德州，是美国南方最大的州，也是全美第二大州，仅次于阿拉斯加州。独立愿望更为强烈。[15] 州名来自于印地安Hasinai族中的Caddoan语“tejas”，意味着“朋友”或是“盟友”。西班牙的探险家在命名得州时将这个本应该为人称的词误以为地名，就由此沿用下来。

美式烧烤的发源地——美国南部，包含最著名的德州（Texas），以及周围的乔治亚州（Georgia）、南北卡罗莱纳州（South, North Carolina）等，分开看风味各有特色，集结起来则是地域辽阔的美式烤肉天地。

而烤肉的天地里，就属德州豪迈的烤肉风格独领潮流，不但长久闻名全美，也在世界各处带动风潮。

德州的烤肉，究竟有多好吃呢？看看前任美国总统欧巴马就知道，他热爱吃德州名店Franklin Barbecue 的烤肉，餐厅老板为了他，开了唯一的特例，让欧巴马插队买烤肉。

这家店来头可不小，除了曾被已故名厨安东尼波登（Anthony Bourdain）在著作中点名，还被评为全世界最佳美式烧烤前五十，最厉害的是，从 2009 年开业的第一天开始，Franklin Barbecue 的招牌牛胸肉从来没有卖剩过，十一年来，日日保持完售纪录！

不过，即使尊贵如欧巴马总统，插队也要付出代价，那就是：在他之前排了好几个小时的人潮，全都由他掏腰包买单。

但花了这么多的钱，就是为了咬一口德州烤肉，值得吗？外表焦黑酥脆，切开肉片的瞬间，不只露出粉嫩肉质，油亮的肉汁更是顺着刀口不停流出，入口后，软嫩鲜弹的肉质快速化开，立即就能感受到里头被浓缩的香料香气，在嘴里回荡不已。

若是细细探究起美式烧烤做法，会发现南部各州其实各有所长，能集大成者，就可称霸烧烤界！在台湾最常见的「猪肋排（pork ribs）」，要数堪萨斯最厉害；想吃「手撕猪肉（Pulled pork）」的话，热爱猪肉的卡罗莱纳州则有顶尖之作，然若说起德州烤肉明星，则必属牛胸肉（Brisket）无疑。

以德州中部制法为主流，当地人习惯将干燥香料混合后均匀涂在厚重的牛胸肉、牛肋排、猪肋排上，置入特制的熏烤室，以胡桃木或橡木低温熏烤。不过，低温熏烤较费时，通常需至少 5~20 个小时。

长时间燻烤的最大特色，就是肉块边缘与皮的交会处，会出现一圈粉红色名为「烟燻环（Smoke ring）」，这代表肉质的肌红蛋白和一氧化氮互动密切，颜色越深，代表口感越佳。假若饥饿是为了长时间的等待，结果绝对不后悔，因为这种方法烤出来的肉，可以一层层地被撕开，入口尽是满满的肉汁油香。很多美国人甚至不惜长途开车跨州，就是要一尝这种美味。

此外，德州内部还分出东、西、南部三种风格；西部快速豪爽，习惯将所有肉类全丢上硕大的圆型烤肉台，轰轰烈烈热烤一番；东部受到加勒比海一带饮食习惯影响，还会搭配偏甜的酱料腌制，南部也因地缘进墨西哥的缘故，酱料偏辣。

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我们每个人，其实都是一只风筝，自由的风筝挣脱了线，努力飞向它所期望的地方，妥协的风筝一生栓在线上，在原地跟随扯住自己的绳子摇晃，越飞越高。

不管是哪一种风筝，都始终被无法控制的风裹挟着，到死，都逃不开那阵控制我们左右的风。

但我们还是会想向这世界说出自己的“疯言风语”，哪怕只有我们自己知晓。

一定会有人不认同我们的想法，也一定有人听不懂我们的观点。

但是当若干年后，再回忆，原来我给这个世界留下了我的声音，告诉了这世界，我来过！

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