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简介...
肉夹馍，这种简单而有力量的美食，用碳水和脂肪征服着我们的胃！源于对“肉夹馍为什么不叫馍夹肉”的疑惑，我们“顺藤摸瓜”，以个人认识说说起肉夹馍的外形特征、内含物质、市场同类等等，还有——肉夹馍算“中式快餐”么？
为此，我们聊了聊：
02:43 明明是馍夹着肉，为什么要叫肉夹馍？
05:38 西安肉夹馍、潼关肉夹馍，你爱吃哪派？
10:47 请教各地朋友，吃肉夹馍加青椒么？
13:36 现烤的馍，才香！
17:10 驴肉火烧也分两派——由河间和保定分别出品
24:42 乐山咔饼，夹粉蒸肉、肥肠、三丝……
29:37 南充的南部锅盔，“还有点儿好吃”
33:17 “军屯锅盔”的名称来源
36:02 北京烧饼，外粘芝麻粒，内夹酱牛肉、酱肘子、猪头肉……
41:00 肉夹馍这类食物，你会当正餐吃么？
47:43 一个人不能吃两个肉夹馍，却能吃三四个驴肉火烧？
51:22 给大家推荐个人喜欢的店，欢迎不同城市的朋友补充
- 片头BGM -
苏阳《牛拉车车》
- 片尾曲 -
赵照《在冬天和奶奶一起晒太阳》
- 本期推荐 -
北京·同心居饭庄（朝阳区东坝）
西安·张记肉夹馍（子午路）
西安·马洪小炒泡馍馆
乐山峨眉·东门豆腐脑
成都·孙记西安肉夹馍（红牌楼北街）
- 本期主播 -
秋蓬｜House｜郭爱美｜乐克
- 联系方式 -
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- 收听方式 -
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主播...
郭爱美
秋蓬
House
乐克
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
樱桃肉丸子
3年前
1
54:19 马洪好吃，还有搁了点儿醋，很开胃
Ming_Stacey
3年前
1
我在美国，还把硬吧唧的bagel掰小块，假装是泡馍😂
appleye
3年前
1
53:57 哈哈哈哈哈小炒也出现了！那个地方叫洒金桥！！！！！！
HD1031016z
3年前
1
片尾曲太好听了
王哈罗
3年前
1
03:06 天津：大饼夹宇宙
大Cee
3年前
1
05:32 我在半夜12点半打开这一期，才听了五分钟我就饿了🥲
HD278228u
3年前
2
38:39 听到这里，想起多少个炎炎夏日站在胡同里等的那几个徐记烧饼和豆泡丸子汤，即使所有带阴凉的位置都有人了还毅然决然的边流汗边在太阳下面喝汤吃饼，真的是眼泪流下来。后来街道整治加各种原因，他们搬到了便民中心里，也只能外带烧饼了，真的是非常令人难过。😭
梅梅小神仙
3年前
2
看着shownotes口水流了一枕头
appleye
3年前
2
52:40 你好local啊！子午路张记都知道哈哈哈哈哈哈
其葉蓁蓁w
3年前
2
肉夾於饃
大咕噜宝
3年前
2
我好喜欢吃河南版本的肉夹馍！
他们是用烧饼，里面的肉是慢炖好几个小时的，青椒香菜都要，有时候还加鸡蛋。
西北的肉夹馍里面＋孜然和洋葱，不太合我口味。
西安的当然好吃
鲸鱼早早
3年前
2
驴肉火烧！回老家第一吃 就是去吃驴肉火烧
鲸鱼早早
3年前
3
大学门口有一家夫妻肉夹馍，早饭好多次吃这家，夹🥚 绿辣椒 红油辣椒 太好吃了🥲
focalength28
3年前
3
身处大南方想吃个肉夹馍可就像大海捞针般难，要不是近年餐饮投资风口开始往这些平民快食类吹，估计我都吃不上一口像样的肉夹馍。但也因为商业上的成功，很多肉夹馍店面都带着fancy的装修来，单价都在20＋，20＋在麦当劳是买入门套餐（当然这跟西式汉堡不能直接比），在这些肉夹馍店面能带一罐冰峰就算优惠了。这就很劝退了。而且资本的运作花样百变，这种上点档次的肉夹馍店店面起起落落开一个关一个（就像近两年的高配版兰州拉面），想吃个正经点的肉夹馍可太难了。
W_陈皮
3年前
3
57:05 片尾曲谁选的，我最喜欢的赵照老师的《在冬天和奶奶一起晒太阳》，奖励一个🍗
叉尾
3年前
3
昨天的青椒肉夹馍来了！
SumeTTikul
3年前
4
12:46 我是咸阳人，我们那边吃肉夹馍还都挺爱放青椒的哈哈哈哈，只要好吃就行了！加不加青椒无所谓嘿嘿
想喝一杯秋天
3年前
5
作为一个陕西人表示，妈妈做的臊子肉夹馍也好吃！！（就是臊子面里的那种臊子肉）
漉漉
3年前
5
我好喜欢白吉馍啊，现在肉夹馍是白吉馍的好难找，
Narcissus野鬼
3年前
8
20:14 焖子就是肉汤加红薯粉，必须红薯粉，其他的粉不行。把红薯粉放到热的肉汤里，然后搅和，等着他凝固，然后，在碗里摸香油，跟着把凝固好的东西舀到碗里，再上锅蒸，大概20几分钟就好了。我以前在老家烧柴火蒸，前段时间自己在租的房子里蒸，真的不太行，柴火烧出来的更香！