这是我们的第21期播客，邀请到的是广州Hideaway品牌创始人Ken。初代精酿爱好者，沦为精酿从业人员，门店、供应链、大型活动……除了酿酒啥都干。从初代精酿爱好者到深耕行业十年，Ken见证了广州精酿从寥寥数家到遍地开花的全过程，如今他的业务涵盖门店、供应链和大型活动策划，堪称「除了酿酒啥都干」的多面手。
Ken在2016年创立Hideaway，是广州最早的精酿酒吧之一。从最初的10个酒头到如今的多店运营，他亲历了行业从小众到爆发的每个阶段。节目中，他聊到早期精酿的「原教旨主义」情怀、如何平衡理想与现实，以及为何现在更愿意把精酿看作「啤酒的一种」而非特殊标签。
我们也聊到广州精酿市场的独特之处：从依赖进口到本土品牌崛起，从「信息滞后」到年轻人反向教育从业者。Ken笑称自己已是「被淘汰的上一代」，但Hideaway的年轻团队仍在不断探索新玩法，比如「拉格和他的朋友们」串店活动。
🍺 让我们满上啤酒，开始今天的喝一杯。
本期录制时间为2025年7月15日。
录制于广州Hideaway门店之一：
广州｜海威酒家 HideaWee Maison
地址｜广东省广州市天河区天河南一路 101 号 101 铺
如有兴趣，可拜访 HideaWay 旗下另一家门店
广州｜Hideaway Temple
地址｜广州越秀区庙前西街48号201(东山印象·一方东山文化创意园二楼)
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【本期嘉宾】
Ken：广州Hideaway品牌创始人，精酿行业十年从业者
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。
【一些 Hideaway 的回顾】
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【听到的音乐】
许冠杰 ｜《浪子心声》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew