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70分钟
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2周前
简介...
“我在云南有一座庄园。”
今天，我要讲一个现代版《走出非洲》的故事。
一个昆明女人，放弃了优渥的城市生活，跑到了临沧，在海拔 1650米的高地建起一座精品咖啡庄园。庄园挂牌那年，正是整个云南咖啡的产业低谷期，而高海拔种植，更并不被行业看好。
至于结局——这个昆明女人赛敏的秋珀庄园，在今年的CoE（「卓越杯」，被誉为“咖啡界的奥斯卡”）云南试点赛中，以一支Batian夺冠，还当场拍出13,150元/公斤的天价——大概是大女主爽文剧情了。
但这绝不是赛敏一个人的“爽文”。
在过去很长一段时间里，「云南咖啡」被贴上了许多标签。它被大多数人称为「速溶咖啡的原料产地」，云南咖啡豆的价格也起起伏伏。但偏偏，这片土地的自然条件，拥有成为顶级咖啡产区的基因。
所以CoE 这样一场高规格的赛事落地云南，是整个云南咖啡人用整整 4 年时间，几十家咖啡庄园的共同努力。
这样一个充满着理想主义和热血的事情，是怎么在追求现实和效率的当下发生的？又是什么让他们团结在一起，为了整体的云南咖啡的目标而努力？
我带着所有对云南精品咖啡的好奇，见到了Grid Coffee的创始人陈子宇。Grid Coffee是一个来自北京的精品咖啡品牌，专注呈现高品质的单一产地咖啡，今年，是Grid Coffee云南产地季的第三年。陈子宇用“成年礼”，形容成功举办CoE后的云南咖啡。
我特别喜欢这个概念。我们都经历过“成年”，但它到底意味着什么，也许要隔很多年之后再回首去看，才有一个更深刻的体悟。
所以这一期我打算尝试一个稍微不同的形式，分别从三个云南咖啡业内人：Grid Coffee创始人陈子宇、秋珀庄园的主理人赛敏，以及CoE云南试点赛的召集人和协调人CC，通过他们各自的讲述，全景式地进入云南咖啡走向精品化的“成年”故事。
欢迎关注 Grid Coffee 的品牌播客「追山羊」，一同追逐咖啡的来处与风味的本质。
🐴ps. 我们在小红书🍠开了新的播客号「天才女友外出偷马」，往期精选对话、嘉宾洞见、录制花絮和周边资料功课，都将逐一梳理呈现。如果你喜欢我们的节目或某期单集，欢迎在小红书上发帖分享，你的推荐对我们非常重要🐎
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福利
秋高气爽，我们请马友友们喝咖啡❤️
🐎欢迎评论区留言分享你和咖啡的故事，最让你印象深刻的一次喝咖啡的体验是什么？它是什么风味的？又是和谁一起喝下这杯咖啡的？以及，你会用什么豆子来形容自己？
🎁感谢Grid Coffee对本期节目的支持，我们会在评论区赠出Grid Coffee云南咖啡产地季「掷地有声」礼盒3份，祝大家秋天开心。
【欢迎添加微信号：tiancainvyou_gg，在这里可以许愿和提问嘉宾、参与选题征集、围观朋友圈儿，或者预备加入粉丝群，咱们未来的养马场期待你哦❤️】
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时间轴
00:17 中国云南版《走出非洲》
03:52 “被嫌弃的”云南咖啡的前半生
part 1 “咖啡，区分了我的前世今生”
07:06 “一座白房子，许多人，可以养老，是我对理想庄园的想象”
10:06 “做认定的事，总要有一些理想主义在里面的”
11:04 开心，是你做决策时的第一标准吗？
13:32 “越待在地里，越会敬畏土地和自然”
16:53 “我不服气，偏要做出来”
20:45 人生是没有实验性的
26:57 消费，已经不会让我觉得自己更好，或匮乏
29:51 所谓“姐感”
32:12 用理性和逻辑，实现感性与理想
37:03 “我希望100年后，还有秋珀庄园，超越你，超越我”
part 2 重要的是探索，而非追随
37:21 打破“云南咖啡”的刻板印象，陈子宇和Grid Coffee做了什么
43:50 “CoE云南试点赛拿冠军的那天，台下同行哭得比我还厉害”
47:35 CC：云南咖啡在进化
51:56 陈子宇：土地的力量，肉眼可见
55:40 何为云南咖啡的“成年”？
58:47 《追山羊》：“并不是每一场追逐的结局都如此幸运，但追逐本来也只是一场发现目标背后本质的过程。重要的是探索，而非追随。”
part 3 “如果我只拿到第二名，秋珀庄园的价值就打折扣了吗？”
01:05:33 “有个问题，从来没人问过我”
提及
电影，《走出非洲》
[alt text]
今天，我要讲一个现代版《走出非洲》的故事。
一个昆明女人，放弃了优渥的城市生活，跑到了临沧，在海拔 1650米的高地建起一座精品咖啡庄园。庄园挂牌那年，正是整个云南咖啡的产业低谷期，而高海拔种植，更并不被行业看好。
至于结局——这个昆明女人赛敏的秋珀庄园，在今年的CoE（「卓越杯」，被誉为“咖啡界的奥斯卡”）云南试点赛中，以一支Batian夺冠，还当场拍出13,150元/公斤的天价——大概是大女主爽文剧情了。
但这绝不是赛敏一个人的“爽文”。
在过去很长一段时间里，「云南咖啡」被贴上了许多标签。它被大多数人称为「速溶咖啡的原料产地」，云南咖啡豆的价格也起起伏伏。但偏偏，这片土地的自然条件，拥有成为顶级咖啡产区的基因。
所以CoE 这样一场高规格的赛事落地云南，是整个云南咖啡人用整整 4 年时间，几十家咖啡庄园的共同努力。
这样一个充满着理想主义和热血的事情，是怎么在追求现实和效率的当下发生的？又是什么让他们团结在一起，为了整体的云南咖啡的目标而努力？
我带着所有对云南精品咖啡的好奇，见到了Grid Coffee的创始人陈子宇。Grid Coffee是一个来自北京的精品咖啡品牌，专注呈现高品质的单一产地咖啡，今年，是Grid Coffee云南产地季的第三年。陈子宇用“成年礼”，形容成功举办CoE后的云南咖啡。
我特别喜欢这个概念。我们都经历过“成年”，但它到底意味着什么，也许要隔很多年之后再回首去看，才有一个更深刻的体悟。
所以这一期我打算尝试一个稍微不同的形式，分别从三个云南咖啡业内人：Grid Coffee创始人陈子宇、秋珀庄园的主理人赛敏，以及CoE云南试点赛的召集人和协调人CC，通过他们各自的讲述，全景式地进入云南咖啡走向精品化的“成年”故事。
欢迎关注 Grid Coffee 的品牌播客「追山羊」，一同追逐咖啡的来处与风味的本质。
🐴ps. 我们在小红书🍠开了新的播客号「天才女友外出偷马」，往期精选对话、嘉宾洞见、录制花絮和周边资料功课，都将逐一梳理呈现。如果你喜欢我们的节目或某期单集，欢迎在小红书上发帖分享，你的推荐对我们非常重要🐎
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福利
秋高气爽，我们请马友友们喝咖啡❤️
🐎欢迎评论区留言分享你和咖啡的故事，最让你印象深刻的一次喝咖啡的体验是什么？它是什么风味的？又是和谁一起喝下这杯咖啡的？以及，你会用什么豆子来形容自己？
🎁感谢Grid Coffee对本期节目的支持，我们会在评论区赠出Grid Coffee云南咖啡产地季「掷地有声」礼盒3份，祝大家秋天开心。
【欢迎添加微信号：tiancainvyou_gg，在这里可以许愿和提问嘉宾、参与选题征集、围观朋友圈儿，或者预备加入粉丝群，咱们未来的养马场期待你哦❤️】
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时间轴
00:17 中国云南版《走出非洲》
03:52 “被嫌弃的”云南咖啡的前半生
part 1 “咖啡，区分了我的前世今生”
07:06 “一座白房子，许多人，可以养老，是我对理想庄园的想象”
10:06 “做认定的事，总要有一些理想主义在里面的”
11:04 开心，是你做决策时的第一标准吗？
13:32 “越待在地里，越会敬畏土地和自然”
16:53 “我不服气，偏要做出来”
20:45 人生是没有实验性的
26:57 消费，已经不会让我觉得自己更好，或匮乏
29:51 所谓“姐感”
32:12 用理性和逻辑，实现感性与理想
37:03 “我希望100年后，还有秋珀庄园，超越你，超越我”
part 2 重要的是探索，而非追随
37:21 打破“云南咖啡”的刻板印象，陈子宇和Grid Coffee做了什么
43:50 “CoE云南试点赛拿冠军的那天，台下同行哭得比我还厉害”
47:35 CC：云南咖啡在进化
51:56 陈子宇：土地的力量，肉眼可见
55:40 何为云南咖啡的“成年”？
58:47 《追山羊》：“并不是每一场追逐的结局都如此幸运，但追逐本来也只是一场发现目标背后本质的过程。重要的是探索，而非追随。”
part 3 “如果我只拿到第二名，秋珀庄园的价值就打折扣了吗？”
01:05:33 “有个问题，从来没人问过我”
提及
电影，《走出非洲》
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
废铜烂铁狂炼金
2周前
浙江
27
我是在一次清迈旅行之后爱上咖啡的，东南亚的咖啡最突出的特点就是便宜，同时还有着国内一线城市的品质和咖啡馆的美丽环境。
印象很深的是在清迈一家叫Arte house的咖啡馆，是一栋别墅，我的梦中情屋，米白墙壁，有一个大大的庭院，被高高的树木环绕，阳光从叶隙里漏下来。我独自来到这里，solotrip的魅力体现在我坐在树荫下独享一杯卡布奇诺的安静时刻（奶泡就是世界上最完美的东西！）世界上或许只有咖啡馆能同时满足我想要离群和合群的双重需求。
缇可
2周前
美国
19
13:32 开心必须与天命相结合，如果一件事是能自己开心并且内心觉得应该做的，那这个结果会带来安宁
木木喜欢怪人
2周前
浙江
13
前年春节的时候带父母去云南旅行，在大理古城满大街都是速溶礼盒的店铺中穿梭，很难得发现了一家出售自烘焙的云南精品咖啡店，在点手冲之前让店员推荐了一款豆子，是店内云南豆中单价最高的一款，一杯单价68元，我还记得叫“百花蜜”，没想到这款豆子打破了云南豆给我传统印象，风味十分惊艳，确实豆如其名，花香馥郁，在一个满街都是速溶咖啡的古城商业街上喝到了一杯这样品质上乘的手冲精品，确实太惊喜了。是我喝过云南豆中的佼佼者，晚上忍不住从民宿跑出来又来到这家豆子店，老板正在为客人冲咖啡，我强烈表达了对“百花蜜”这支豆子的喜欢，没想到店主自己也是最爱这款豆子，然后在他忙完以后请我喝了一杯，比白天店员冲的香气更为馥郁，印象太为深刻了，那次旅行最大的收获就是带了几包豆子回家，虽然冲出来逊色于店主的手艺，但是香气实在令人愉悦，好爱这只云南豆！我还记得当时给妈妈试了一下，她作为不喝咖啡的人也明显品味出这款豆子的风味，打破了她对咖啡苦涩的刻板印象。如果要形容自己，那么我希望自己是这款云南豆子，经过发酵和处理，经过高温萃取，可以芬香四溢，这是很好的人生轨迹，但愿我们都可以如此。
Ming总
2周前
北京
12
🐎欢迎评论区留言分享你和咖啡的故事，最让你印象深刻的一次喝咖啡的体验是什么？它是什么风味的？又是和谁一起喝下这杯咖啡的？以及，你会用什么豆子来形容自己？
🎁走心评论礼：Grid Coffee云南咖啡产地季「掷地有声」礼盒3份，祝大家秋天开心！
欣欣向荣_mUEu
2周前
辽宁
11
喜欢咖啡是从很早，高中上学的时候是速溶咖啡为了保持清醒，后来上大学的时候去云南丽江，满大街滴答的曲子，还买了一堆速溶咖啡带回家给朋友。爱上咖啡的味道。上班后，咖啡是味强心剂，去班味的快乐水，喜欢深度烘焙的咖啡，加奶，不加糖。
享受中午午餐后，图书馆，一本书一杯咖啡，很适合infj！
不辣霸霸
2周前
北京
6
Grid的内容一向做得好，去过三源里那次线下活动，很惊讶还有这样愿意做好内容的餐饮消费品牌，他家公众号也挺好看的，总之审美很在线
Pure茶
1周前
北京
5
🎁作为Gird的黑金会员，这一期节目是名副其实的双厨惊喜！
🌸此时此刻正陷于心情低谷期的我，听到这期节目中对于“逆境”的诠释，有醍醐灌顶的感受！发自内心地感谢三位
言归正传：过去的十年时间，我有五年是在非洲度过的，与当时在做咖啡师的男友的相遇，也是在一家咖啡厅。在那个东非燥热的午后，他推来一杯浅烘的肯尼亚SL28，粉红波旁豆现磨的香气扑鼻而来，第一口下去的酸味让我有些不适，但他教我用舌尖和耐心细品，于是，我学会了品尝圣女果的明亮酸质，还有还藏着黑加仑清甜的尾调。
无论是在埃塞俄比亚的民宿，用彩绘陶杯喝混着乳香树脂和野莓酸香的传统咖啡，还是在南非开普敦的Truth咖啡厅，在极简风格的大厅里喝掺了路易波士茶粉的深烘豆；还是在纳米比亚的红沙漠营地，将篝火煨出的咖啡粉冲入斑铜杯分享。直到今天，我学会了尝试和包容不同的豆子，就像学会耐心品尝人生不同的况味。
☕️我可能是喀麦隆西北部博伊高地的Boyo阿拉比卡 ？ 这是我最爱的一款豆子，醇厚饱满，有黑巧克力、坚果的基调。
但如同人生，我愿意抱着开放的心态，尝遍世界上各种不尽相同但又同样美好的豆子❤️
🎁由及：家住北辰荟的我，完美错过了Ming总的那场Grid Coffee活动，可能是遗憾驱使，才让我洋洋洒洒写下这么多。祝大家开心健康，节目越来越好。
哆啦A梦1212
1周前
广西
5
刚听完这期博客，很感动，秋珀庄园的赛敏做了我一直想做的事情，很佩服！我希望有一天能够去到秋珀，去感受热爱并坚持的力量。这期博客还有太多共鸣的点了，gridcoffee坚持精品咖啡的理念，大家低物欲的生活态度，对《走出非洲》的这部电影给我们的感触。正好这段时间都在喝云南产地的豆子，感受到云南咖啡越来越好，当咖啡已成为每天早上必喝的一杯，咖啡也在默默给我们坚持热爱的力量。祝云南咖啡越来越好，祝中国咖啡越来越好！
HD109781y
2周前
北京
5
最爱的电影！表白Ming，开场的音乐梦回大学第一次看《走出非洲》，今年终于完成了自己去非洲看动物大迁徙的心愿，又遇见这期播客，缘分使然啊。这位嘉宾说话温温柔柔的，但能感觉到那种爽利~咖啡庄园开放参观吗，求一个地址，明年去那里！
KasoHong
2周前
广东
4
疫情困住脚步的那些日子，咖啡成了我生活里意外的光。也是在那时，我偶然在B站闯进了查老师和他团队打造的“咖啡宇宙”，从此才算真正叩开了咖啡世界的门。
这份遇见，像极了一杯醇厚的蓝山咖啡——没有惊艳的冲击，却有绵长的回甘，经典得让人安心，又带着一种“原来你在这里”的冥冥注定。如今想起，仍觉得那份因咖啡而起的缘分，是特殊岁月里最温柔的馈赠。
肥肥肥肥弟
2周前
广东
4
我还是觉得不能一味的开心，要学会把事情转化为开心，现在真的很想放弃考研，特别犯困，压力很大，但是我还是想博一次，把学习转化为自我内在的开心也许我的效率就提上来了，如果我一味寻求开心也许我已经放弃备考了
只喝可乐的喵酱
2周前
浙江
3
Grid豆乳拿铁很惊喜☕️，想到了在大理三月街市集上喝过的手冲，恬静、自由又充满生机。🌸
HD434233x
1周前
浙江
3
得到什么就是什么，没有十全十美
HD-Vivian
2周前
浙江
3
越待在地里，越会敬畏土地和自然
晨萌0817
2周前
四川
3
听了好多次，终于想起来关注，印象深刻的咖啡大概是去年在gap半年期间去到景德镇，最后一天骑着租的小电车去到一个应该是国企厂区很里面（当时还迷路了）的一家咖啡馆，叫窄门，小店当时都快打烊了，喝了一杯很有风味的拿铁，在那里听老板姐姐和她的朋友，咖啡师，还有别的顾客聊天，还有小猫……她们在讲自己工作之余或者创业或者生活方式什么的，我去的晚，而且是个i人，静静的听着，心里却翻滚，虽然现在又重新上班，但也许在那里其实有种下一颗种子。
月亮的哈拉
1周前
陕西
2
不太喝咖啡，也没了解过咖啡，随机点进来，学到了很多！原来云南不只有洱海和茶，还有咖啡庄园！ 加油，希望云南咖啡走向世界！！
朱虹_BCEg
1周前
云南
2
作为一个云南人，也是一个常喝咖啡的人，但是对云南咖啡却还是了解的不多，听完这期节目后感触很深，很感动！作为一个云南人好开心！谢谢庄园主们，让我们喝自己的好咖啡！
阿金inCQ
1周前
重庆
2
印象最深刻的就是在云南保山新寨村考察咖啡产业，满山的咖啡豆，而且咖啡豆成熟后可以直接扭下来吃，还比较甜，就像小樱桃一样，而且云南人还把咖啡豆晒干后的果皮留下来做果皮茶，还比较好喝，他们都把咖啡利用到了极致。云南的阿拉比卡我觉得上偏酸的，它很符合云南风味，果酸味很不错。当时是和同事们一起喝的，也自从在云南考察后，才喝得习惯热的手冲咖啡，才明白了咖啡风味的层次。用豆子形容自己的话，我希望自己是卡蒂姆，因为能够抵抗外来压力，抗打！
鱼禾酉
2周前
北京
2
“并不是每一场追逐的结局都如此幸运，但追逐本来也只是一场发现目标背后本质的过程，重要的是探索，而非追随”
啊张要沉下心Sara
1周前
广东
2
19:16 我与咖啡的故事：从“不懂”到“慢慢懂”
咖啡最早在我脑海里留下印记，是高中时看着家境好的同学端着一杯星巴克。那时对它的认知很简单：这东西真不便宜，而且怎么会这么苦？
直到步入职场，我才真正解锁了咖啡的多元风味——原来它不只有苦，还藏着回甘、清新的果香，就连制作方式也各有讲究，美式的清爽、拿铁的绵密、申通的独特，每一种都像打开了新世界的大门。
现在去咖啡厅，吸引我的早已不只是好看的装修、适合打卡的角落，而是能和咖啡师（也就是大家常说的主理人）聊上几句。听他们讲每杯咖啡背后的故事，可能是一款豆子从产地到烘焙的旅程，也可能是他们自己与咖啡相伴的人生经历。这种情绪的交流与共鸣，让我觉得为一杯38元、58元的咖啡买单，格外值得。
如果用一种豆子形容自己，我想我会是耶加雪菲。就像它从初尝的清爽酸涩，到回味的花果甜香，我也在时光里慢慢褪去青涩，沉淀出更丰富的层次，在生活中不断解锁新的可能。🥰
AA专业火龙果镶钻
2周前
山东
2
“不是一个很切实际的人”，哈哈哈，这个表达好可爱
段子宇
2周前
宁夏
2
听完了，赛敏老师讲的非常棒，很受益。子宇老师纯享版直接拖进度条到38:05，不谢。
雾都杨大美
2周前
北京
2
第一次喝手冲咖啡是在云南腾冲。第一次跟着爸妈去云南过冬，我一个人误打误撞进了咖啡馆，点了用云南本地的豆子做的手冲咖啡。当时就觉得酸，之前以为咖啡只有苦的。后来每年都去过冬，逐渐爱上了当地咖啡豆，发现也不是只有水果味，慢慢能喝到其他的味道了。然后开始自己学着做手冲咖啡，给自己喝也给爸妈尝尝。我自己应该像云南豆子吧，热情的时候果香浓郁，安静的时候茶香氤氲，有一点苦但是不明显，就像做咖啡一样，在苦里找甜就好了。
J____
2周前
上海
2
好喜欢Ming总，每期内容都很有价值～谢谢你❤️
是我的海_Nk0U
2周前
福建
2
好喜欢这期，可能是来自农村，从小对种植和农作物，会有记忆。现在也是咖啡从业者，有点担心云南越来越贵，采购成本增加，可是总要走出这一步的，也希望海南也越来越好，做出不输巴西的好商业豆。
Meg66
2周前
云南
2
听着这期坐在昆明的地铁上开启一天的牛马生活。听到庄园养老，种地，霜冻，敬畏自然……感觉被激活！作为10年咖啡精，从喝咖啡到关注咖啡豆和咖农，好开心见证云南咖啡成年礼，也好欣慰世上仍有浪漫人，对赛敏和Ming总说声谢谢。
aiP小老董
1周前
云南
1
我就不能以开心为导向，我不能的原因也很简单，我就不是这样性格的人！完全的开心也会让我痛苦😖
HD36593h
1周前
北京
1
我开始喝咖啡大概是两年前，机缘巧合得到了哥伦比亚红标瑰夏。为此我准备了一系列的工具并且彻底入了坑。每一年的北京国际咖啡展我都会参加，记得第一年去咖啡展的时候，云南产地的咖啡就非常的有个性。比如普洱产地的咖啡风味和个性甚至和茶饮有点像，独特和熟悉感会令我会心一笑。
除了参加国际标准的赛事，因为我们还处于发展的初期阶段，我觉得寻找一些新鲜的，独特的结合，有助于国产咖啡和发现品种定位和切入点，比如今年PEETS出的罗望子和云南重山咖啡的冷萃，我就喝了整整一个夏天。
希望我们国家的咖啡，云南的咖啡越来越好，在整个产业链上充满创意和热情的大家也会越来越好，在长期主义的坚持下，最终可以和哥伦比亚，埃塞俄比亚一样，成为世界著名的产地。我为你们骄傲😘
米饭茶海
1周前
上海
1
02:05 印象最深的第一次喝手冲，突然发现原来咖啡的风味不止一种苦，就像大家对生活的误解一样，人生真的不止只有一条路。
小金鱼姬
1周前
北京
1
喜欢这期 很干净明亮温暖
Monkey豪豪
2周前
天津
1
前奏是单簧管什么曲子，好熟悉
HD351790r
2周前
广东
1
前一秒退出正在阅读《走出非洲》的kindle，后一秒打开小宇宙点开天才女友就听见了这个～
Mia_xiaoyang
2周前
上海
1
我超爱这个咖啡品牌，在北京我每次去一天都要喝三四杯，咸奶萃太治愈！
最深刻的是去年冬天去了三里屯的grid体验店，在咖啡师引导下体验了各种萃取工艺下的咖啡原味。冬季的北京总是光秃秃的，但因为有了这个小小咖啡工艺坊的咖啡体验，觉得当天的阳光都格外温暖，也许这就是闲暇时光的意义，更爱这个世界一点点。
形容自己的话可能是阿拉比卡，永远追求细腻的内心和明亮的表达，面对未来永远透亮和优雅。
