🍜 欢迎来到开放编集室，这是一档由文化创意机构 DCP 出品的播客节目。我们热爱自然，赞美城市，更在乎创意。我是本期节目的主持人，一知羊。
最近 Hannah 刚从厦门出差回来，我就立刻把她拉进了录音室。老听众应该还记得，Hannah 来自马来西亚。
而闽南一带，因为历史上华人下南洋的渊源，当地的食物与文化，始终和南洋有着剪不断的联结。所以，本来这期节目想叫：大马华人第一次去厦门，吃出了 “回家” 的感觉？
但聊完之后，我们发现，这种预设并不成立。与其说是吃出了 “回家” 的感觉，不如说吃到 “进化”、“开放” 的感觉——世界性，或许才是福建菜的精髓所在。
总之，这次 Hannah 的分享满足了我的好奇心，也希望这期节目同样地，能带你看见一些不一样的风景。
引子
01:21 回家的信号，由身体率先发出：海岛长大的人，竟然一回家就会伤风（此处还有关于海风的顿悟时刻 🏝️
第一部分 厦门的福建菜初体验
02:48 三日行程安排是什么样？从一片城市绿洲，到另一片城市绿洲
04:51 在鼓浪屿的酒窖里，吃到了此行最美味的一餐！别出心裁的五香卷、三杯鸡同款做法的河鳗......还有，让人眼前一亮的容器
13:25 大马华人第一次来福建，有吃出回家的感觉吗？这个问题的答案，要从福州没有的福州面说起
22:17《一饭封神》里那道永春白鸭汤炖午鱼狮子头，让 Hannah 体会到何为“普通人形容美食的语言还是太匮乏了”！
第二部分 在味觉、城市记忆中，找到两种文化的联系
24:42 某种程度上，阿嬷做的饼（潮州粿、水粿、黄梨饼，等等）暗藏着现代美味甜品的线索 🤔
34:03 厦门的槟城道 V.S. 槟城的厦门巷，在酒店原地收获“回家”一般的体验
35:36 观鸟前，看白鹭就是看白鹭 🔭 观鸟后，白鹭、白头鹎令鸟人幸福感拉满，也让人看见了它们喜欢的湿地
39:43 “一杯敬世界公民、一杯敬永春白鸭汤、一杯敬午鱼狮子头”🥂
彩蛋
43:19 Adrian Brody 享用福建菜的餐厅是什么样的？
04:51 七尚榕舍餐厅里的“Windows” & 印有食器 emoji 的菜单
15:45 福建卤面（左）永春白鸭汤炖午鱼狮子头（右）
35:36 白鹭喜欢的城市
43:19 Adrian Brody 享用福建菜的餐厅，竟然已经排到了明年
关于我们
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｜主持制作：🐑 一知羊
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｜金牌出品：☁️ DCP 乌云文化