简介...
说到食品香精，很多人的第一反应可能是：假、人工味儿、不够高级……还有不少人买东西，会小心翼翼避开有“香精”的食物，尽量挑那些“配料表简单”的产品。
但你有没有想过：配料表里看不到香精的食物，一定就不含香精吗？
而且，香精又真的有这么可怕吗？如果这么多人都不喜欢香精，为什么食品厂家还要往食物里加？是为了“省钱”，还是有别的深层原因？香精对我们吃到的食物风味，究竟有多大的影响？
这期节目，我们请来了食品行业的三位资深从业者：香精公司负责人Eddie、食品配方研发公司创始人老K，以及第二次来到我们节目的牛奶厂二代Eric，一起聊聊香精行业从研发到应用的真实情况，破除各路谣言，也分享了好多行内人才知道的干货知识！
【时间轴】
2:26 香精从研发到生产，到底要经历多少环节？
8:04 “天然香料”不一定真的天然？
15:41 “香精味”到底是什么味？加了香精的食物一定吃得出香精味吗？
24:12 香精无法模拟所有的食物风味
30:19 用香精代替天然原料，是为了省成本吗？
34:05 在鸡尾酒吧里，香精正成为潮流
46:17 聊聊争议很大的“香精豆”
54:18 大家为什么不喜欢香精？
【嘉宾】
Eddie：泛亚香精公司负责人
老K：第七类型研食所创始人
Eric：佳乐乳业副总经理，九峰牧场掌门人
【主播】
志伟、穗穗
但你有没有想过：配料表里看不到香精的食物，一定就不含香精吗？
而且，香精又真的有这么可怕吗？如果这么多人都不喜欢香精，为什么食品厂家还要往食物里加？是为了“省钱”，还是有别的深层原因？香精对我们吃到的食物风味，究竟有多大的影响？
这期节目，我们请来了食品行业的三位资深从业者：香精公司负责人Eddie、食品配方研发公司创始人老K，以及第二次来到我们节目的牛奶厂二代Eric，一起聊聊香精行业从研发到应用的真实情况，破除各路谣言，也分享了好多行内人才知道的干货知识！
【时间轴】
2:26 香精从研发到生产，到底要经历多少环节？
8:04 “天然香料”不一定真的天然？
15:41 “香精味”到底是什么味？加了香精的食物一定吃得出香精味吗？
24:12 香精无法模拟所有的食物风味
30:19 用香精代替天然原料，是为了省成本吗？
34:05 在鸡尾酒吧里，香精正成为潮流
46:17 聊聊争议很大的“香精豆”
54:18 大家为什么不喜欢香精？
【嘉宾】
Eddie：泛亚香精公司负责人
老K：第七类型研食所创始人
Eric：佳乐乳业副总经理，九峰牧场掌门人
【主播】
志伟、穗穗
主播...
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
第七类型_老K
1天前
上海
3
来啦
喜欢吃牛筋丸的杰哥
1天前
广东
3
我觉得食物可以加香精，但是必须在配料表写清楚
HD722070c
1天前
山东
2
Eric又来啦！牛奶那期我反反复复听了好多遍，喜欢🥰
Eva_
1天前
广东
2
来了！
黄穗穗
1天前
上海
2
欢迎大家留言聊聊你对香精的看法或困惑，我们会选出10位幸运听友，送出「九峰牧场」的奶制品盲盒！希望大家喝得开心，听得愉快！
hopingbest
1天前
广东
1
好喜欢这期！
Amy-N
1天前
上海
1
其实不管是预制菜还是香精，一是需要市场教育（比如这期播客！），二是不能用现炒价格来卖我预制菜
小林Kobayashi
19小时前
福建
1
听到最后了，很喜欢结尾Eric“夹杂tmd”的真实表述，有时候品牌所做的事情，大家所为品牌溢价来买单就是为了品质，以及品牌所表现出的真实性，不然谁tm愿意多花钱买品牌的东西。就像最近大家对山姆的不满，办山姆会员就是为了买到外面买不到的较为高品质的东西，谁去山姆买盼盼法式小面包啊？？？还有升级版好丽友😅
无聊的猪
17小时前
江苏
1
最近好像流行“整一个”，请教跟“整个”有什么区别？
无聊的猪
17小时前
江苏
1
1:01:25 国家不允许乱标0添加和不添加，商标里允许不允许用0呢？比如“千禾0”
阿白_xfjR
1天前
四川
1
茶叶呢 荔枝红 茉莉茶类似茶品类会不会普加香精
喜欢吃牛筋丸的杰哥
1天前
广东
1
这期节目好棒啊，正好边听节目边睡觉
Frances_0
21小时前
广东
0
Eric返场好好👍
Anthony_gHMA
21小时前
辽宁
0
好吃就行
苗苗彻
21小时前
北京
0
36:20 嘉宾把鸡尾酒吧油洗奶洗，称为自然香精，实在不准确。油洗奶洗和浸渍一样都是很（借嘉宾的形容词）土炮的事，这种简单的物理处理，怎么能被称为添加天然香精呢？
苗苗彻
21小时前
北京
0
化学、工业，和物理、手工，永远不是一件事。敬佩和尊重嘉宾，嘉宾也不要在pr过程里混淆概念。
非二_非一
20小时前
浙江
0
这么一说，万事万物都是复合香精。想到一本法国小说《香水》，疯逼男主提出少女体香的香精。
葱葱蒜蒜
14小时前
江苏
0
自从去过香兰素厂子，一吃奥利奥就满脑子香精味
柠檬有点小busy
13小时前
湖北
0
终于更新啦！来学习
时风
11小时前
辽宁
0
eric 的视频我看了很多， 以至于在播客里，听声音就好像看到了他。🤣
HD722070c
1天前
山东
0
来啦
养猪崽的猫
1天前
澳大利亚
0
24:16 很认同，澳洲有很多类似汽泡水，总觉得味道不好而且”浮”在汽泡上面，像在喝尿(比喻，难喝)，元气森林就很blend in
