时长：
75分钟
播放：
3,644
发布：
2个月前
主播...
简介...
天气终于还是热了起来，知了声声，夏天到了。高兴😊的是「厨房四季」如约回归，我又能在龙猫猫的餐桌旁坐下了。
时光流转，我们绕着时节踏步。这种如约的到来，是最让人快乐的了🎉。
当藤藤菜的嫩叶在晨露中舒展，苦笋从山野捎来清苦的讯息，夏天便踩着轻盈的步子来了。玉米在蒸笼里绽开金黄的笑靥，毛豆与青椒小银鱼在锅中奏响小夜曲，而青豆花正裹着井水的凉意，烧椒正等待与皮蛋相逢。端午的黄鳝肥美，新榨菜籽油里翻滚的小青椒辣得鲜活，茄子悄悄攒满苦藠的香气——这些应季的滋味，像候鸟般准时停驻在碗筷间。待到藤椒油封存了最后一缕暑气，秋日的石磨已开始吟唱豆花的歌谣。岁月往复，而土地从不辜负约定。
幸好，❤️ 我们也不负约定。
🎙️本期嘉宾：龙猫猫 | 永远走在快乐探索之路上（可以关注公众号「四时生活」）
🔗相关单集：71｜【食·节】厨房四季——迎春而食
🕖 时间线
01:25 哪一道菜出现在餐桌上，让你感觉夏天到了？
02:38 泸州人夏天到的信号——藤藤菜（空心菜）
04:03 藤藤菜，你吃大叶子还是小叶子的？杆儿是切的还是撕的
06:31 苦笋伴苦夏，山野的味道等着你
09:40 买了“小白糯”，就要争分夺秒锁定它的味道
15:23 “玉米馍馍，一块五两个”
17:02 玉米🌽一菜十做！
17:36 冰糖玉米🌽 —— 五分钟快速获得每一口都是爆浆的清甜
21:15 绝密但简单的沙拉酱的配方 —— 自制酸奶+糖+生抽
23:50 冷淡杯的快乐你值得拥有
27:02 蒜香青椒小银鱼炒毛豆 —— 毛豆的预处理居然是先腌渍后蒸
30:19 毛豆和玉米的四手联弹
30:50 青豆花是专属于夏天的
32:40 如果没有烧椒就不用吃皮蛋了
34:49 泸州保留着广东的风物和饮食习惯
碱水粽 —— 凉食韵味极好
伦教糕
桂圆荔枝
37:13 泡姜泡辣椒魔芋鸭 + 青椒仔姜爆鸭儿
38:51 端午的黄鳝顶顶肥，搭配本地土黄瓜顶呱呱
40:37 洗澡泡菜是夏天的快乐
41:08 新榨菜籽油+6月黄绿色的小青椒+独蒜=锁定青椒酱
45:40 7月的茄子🍆等着你 —— 苦藠擦茄子
52:18 夏天四川人一直在泡各种菜
53:15 一个暴论……
53:45 素椒杂酱面+豇豆面 —— 非常值得一吃！
55:48 泸州的鱼香肉丝怎么做？
59:35 8月做豆瓣酱开动 —— 百家百味
1:07:28 买菜还能顺手买花
1:09:23 新鲜花生+大米上市 —— 花生浆稀饭充分呈现食物的精华
1:10:50 藤椒熬油，夏天结束
1:14:44 秋天预告——推豆花的快乐要登场啦！
【苦笋】多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区、四川乐山五通桥区较多。
【小白糯】——玉米品种
【冰糖玉米】含有丰富的钙、多种不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A及微量元素硒，是低热量、高营养的能够直接生吃的娇嫩型果品，甜度是普通玉米的三倍左右。
【钢精锅】据考证，民间将铝称为“钢精”，是因为老百姓以为铝是从钢中提炼的“精”。虽然是错误的，但方言并不十分追求科学性，也就一直这么叫着，并无任何妨碍。
【冷淡杯】原本是成都老百姓的俗语，自上世纪90年代初开始，用来指每年初夏到晚秋，蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。
【本地大葱】
【十块钱三把的栀子花】
🎵 本期音乐：白水 《巴山夜雨纷纷》
时光流转，我们绕着时节踏步。这种如约的到来，是最让人快乐的了🎉。
当藤藤菜的嫩叶在晨露中舒展，苦笋从山野捎来清苦的讯息，夏天便踩着轻盈的步子来了。玉米在蒸笼里绽开金黄的笑靥，毛豆与青椒小银鱼在锅中奏响小夜曲，而青豆花正裹着井水的凉意，烧椒正等待与皮蛋相逢。端午的黄鳝肥美，新榨菜籽油里翻滚的小青椒辣得鲜活，茄子悄悄攒满苦藠的香气——这些应季的滋味，像候鸟般准时停驻在碗筷间。待到藤椒油封存了最后一缕暑气，秋日的石磨已开始吟唱豆花的歌谣。岁月往复，而土地从不辜负约定。
幸好，❤️ 我们也不负约定。
🎙️本期嘉宾：龙猫猫 | 永远走在快乐探索之路上（可以关注公众号「四时生活」）
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🕖 时间线
01:25 哪一道菜出现在餐桌上，让你感觉夏天到了？
02:38 泸州人夏天到的信号——藤藤菜（空心菜）
04:03 藤藤菜，你吃大叶子还是小叶子的？杆儿是切的还是撕的
06:31 苦笋伴苦夏，山野的味道等着你
09:40 买了“小白糯”，就要争分夺秒锁定它的味道
15:23 “玉米馍馍，一块五两个”
17:02 玉米🌽一菜十做！
17:36 冰糖玉米🌽 —— 五分钟快速获得每一口都是爆浆的清甜
21:15 绝密但简单的沙拉酱的配方 —— 自制酸奶+糖+生抽
23:50 冷淡杯的快乐你值得拥有
27:02 蒜香青椒小银鱼炒毛豆 —— 毛豆的预处理居然是先腌渍后蒸
30:19 毛豆和玉米的四手联弹
30:50 青豆花是专属于夏天的
32:40 如果没有烧椒就不用吃皮蛋了
34:49 泸州保留着广东的风物和饮食习惯
碱水粽 —— 凉食韵味极好
伦教糕
桂圆荔枝
37:13 泡姜泡辣椒魔芋鸭 + 青椒仔姜爆鸭儿
38:51 端午的黄鳝顶顶肥，搭配本地土黄瓜顶呱呱
40:37 洗澡泡菜是夏天的快乐
41:08 新榨菜籽油+6月黄绿色的小青椒+独蒜=锁定青椒酱
45:40 7月的茄子🍆等着你 —— 苦藠擦茄子
52:18 夏天四川人一直在泡各种菜
53:15 一个暴论……
53:45 素椒杂酱面+豇豆面 —— 非常值得一吃！
55:48 泸州的鱼香肉丝怎么做？
59:35 8月做豆瓣酱开动 —— 百家百味
1:07:28 买菜还能顺手买花
1:09:23 新鲜花生+大米上市 —— 花生浆稀饭充分呈现食物的精华
1:10:50 藤椒熬油，夏天结束
1:14:44 秋天预告——推豆花的快乐要登场啦！
【苦笋】多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区、四川乐山五通桥区较多。
【小白糯】——玉米品种
【冰糖玉米】含有丰富的钙、多种不饱和脂肪酸、维生素E、维生素A及微量元素硒，是低热量、高营养的能够直接生吃的娇嫩型果品，甜度是普通玉米的三倍左右。
【钢精锅】据考证，民间将铝称为“钢精”，是因为老百姓以为铝是从钢中提炼的“精”。虽然是错误的，但方言并不十分追求科学性，也就一直这么叫着，并无任何妨碍。
【冷淡杯】原本是成都老百姓的俗语，自上世纪90年代初开始，用来指每年初夏到晚秋，蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水。
【本地大葱】
【十块钱三把的栀子花】
🎵 本期音乐：白水 《巴山夜雨纷纷》
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
杨有趣
2个月前
北京
4
06:50 小时候吃到黄瓜，院子里自己种的黄瓜，感觉夏天到了
Sushi_
2个月前
意大利
2
一菜十做也太厉害了！
柚子汤里的白鹤
2个月前
广东
2
01:37 苦瓜豆角冬瓜
立枇杷于庭前
2个月前
未知
2
我喜欢吃甜玉米，也喜欢老品种的黄玉米（不糯）不喜欢糯玉米
杨有趣
2个月前
北京
2
24:02 小时候的夏天记忆主要是新鲜蔬菜和瓜果，还有花生毛豆。夏天真正到来，我们会吃过水面，有点天津捞面的意思，四碟八碗的。
面条煮熟过凉水，然后配菜有西红柿炒鸡蛋、黄瓜丝、鸡蛋酱或者肉酱、调好的芝麻酱、炒芹菜、炒豆角丝等等。然后用盘子盛面条，自己想吃什么菜就加什么，统一拌在面条里吃。
冬至饺子夏至面，吃过水面，夏天也就开了
张一北
2个月前
四川
2
04:17 杆儿切成颗粒 加豆豉炒 配稀饭 没吃完的隔天早餐 继续配稀饭 馒头或者面条。
曾小霞
2个月前
四川
2
泸州和两广地区很像的食物还有米块。米块和河粉粿条也是差不多的食物。
苦叫儿和茄子的搭配好古早，好有本地特色，现在的年轻人好多已经不知道这个组合了，但我超爱。
经典CP:苦叫儿和茄子，牛肉和香菜，皮蛋和烧椒……
期待下一期水豆豉，也是我的最爱🥰
菜叨
2个月前
福建
2
我们家预示夏天来袭的食物是绿豆汤，一盆绿豆分两锅煮满足【爱吃绿豆不吃米的】和【绿豆汤里要有大米口感的】，吃剩的汤水放进冰箱冻成冰棒；还有小时候妈妈自己用仙草熬仙草蜜，熬一天，放凉变得Q弹之后挖成小块，放进蜂蜜水里，再加点水果，石花膏，椰果，晚饭后来一碗，爽到天际
Alala昵称不符合规定
2个月前
美国
1
37:02 上海端午标配：鸭子、毛豆和芋艿
插话机器LIN
2个月前
英国
1
03:19 哇，我超爱吃空心菜，江南吃的！
插话机器LIN
2个月前
英国
1
14:46 天呐，崴崴我也是这样！隔着吃
林溪夕
2个月前
河北
1
玉米🌽脑袋太想要那个“小白糯”的链接🔗了～哈哈哈哈……
林溪夕
2个月前
河北
1
34:22 辣椒放烤箱里也能烤出煳斑，口感也还可以
Alala昵称不符合规定
2个月前
美国
1
北美超市好无聊啊，一年四季东西都差不多…（烦死了）
Alala昵称不符合规定
2个月前
美国
1
10:09 我小时候可以吃一锅
白白沉
2个月前
北京
1
四川人来了！这一期太好吃了，小时候天天吃玉米，叫做“包谷🐷”
momo_RP5G
2个月前
北京
1
11:18 鲜玉米都有这个问题。蒸一下的做法和现在真空装鲜食玉米很像。就是把玉米的淀粉定性。
云本
2个月前
辽宁
1
00:22 （喜欢季节系列）
张一北
2个月前
四川
1
51:11 我也一直没把完美的鱼香调味拿下。。。
云本
2个月前
辽宁
1
1:13:54 （太棒了这期。出差一周终于回家的牛马听完了超级治愈🧸）
周周_noIS
2个月前
安徽
1
看叶子朋友圈来的哦
Sushi_
2个月前
意大利
1
1:03:46 听着觉得阿姨好热爱生活噢！！很有感染力 隔着屏幕感觉阿姨聊天的时候眼睛在发光🤩
张一北
2个月前
四川
1
这期太亲切了 白水也很棒
张一北
2个月前
四川
1
06:38 苦笋炖汤 苦笋烧排骨 烧牛肉 烧鸭子。
方可成
2个月前
中国香港
1
夏天来了，厨房四季系列又来了👏
张一北
2个月前
四川
1
23:48 冷淡杯 ：煮毛豆 及 花毛一体。
柚子汤里的白鹤
2个月前
广东
1
36:22 碱水粽沾白砂糖，嘎嘣脆。热吃也好吃。里头如果有豆沙的话，碱水也会跑到粒粒红豆沙里头，也很上头。以前还会把碱水粽子切成小颗粒晒干，变成粽子干，做糖水，芋头干，眉豆，那个舒服。
我才是那片叶子
2个月前
上海
1
听馋了😋。蒸茄子也是上海的家常菜。一般只放酱油和麻油，就已经很好吃了！而且非常清爽。
弯弯_y2025
2个月前
浙江
1
正在剥毛豆马上测试盐腌一下
兔姐
2个月前
卢森堡
1
前段时间馋烧椒茄子皮蛋，没有烧椒，拿空气炸锅搞了搞，意思差得不是一星半点😅
如雪_甜如蜜
2个月前
河南
1
05:30 啊 杆子还能吃呢 我都扔掉了 下次可以切小段试试
如雪_甜如蜜
2个月前
河南
1
啊 为啥我没有夏天期待的美食呢 好像河南这边真没有特别夏季菜
如雪_甜如蜜
2个月前
河南
1
1:07:40 我买的栀子花从来没养活过，😄。 人家十元三把。😄
Wennie_yDLK
2个月前
上海
1
特别特别喜欢这个姐姐，娓娓道来对生活的无限热爱🫶
Wayway
2个月前
中国香港
1
快来告诉我你们夏天的餐桌期待吧！
